শীতকালে বেসিল মারা যাবে - ঋতুর শেষে বেসিল দিয়ে কী করবেন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

অধিকাংশ ভেষজ সুনিষ্কাশিত মাটিতে রৌদ্রোজ্জ্বল ভূমধ্যসাগরীয়-সদৃশ পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করে। অবশ্যই আরও জনপ্রিয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি, তুলসী বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একটি কোমল বার্ষিক। এই চিন্তা মাথায় রেখে, তুলসী কাটার মরসুম শেষে, আপনি কি শীতকালে তুলসী রাখতে পারবেন?

বেসিল কি শীতে মারা যাবে?

আগে উল্লিখিত হিসাবে, তুলসী বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি বার্ষিক। বিশেষ করে, মিষ্টি তুলসী, সবচেয়ে মহৎ পেস্টো সসে ব্যবহারের জন্য উত্থিত তুলসীর জনপ্রিয় বৈচিত্র্য একটি বার্ষিক। তুলসীর আরও কয়েকটি জাত রয়েছে যা শক্ত এবং বহুবর্ষজীবী জীবন চক্রের দিকে ঝোঁক।

সাধারণত, গ্রীষ্মের শেষ বা শরতের প্রথম অংশ ঋতু তুলসী ফসলের শেষের সূচনা করে, কিন্তু মরসুমের শেষে তুলসীর আয়ু বাড়ানোর কোন উপায় আছে কি? আপনি শীতকালে তুলসী রাখার চেষ্টা করতে পারেন। যাইহোক, মিষ্টি তুলসী মানে এক বছরের মধ্যে তার জীবনচক্র এবং তারপরে বীজে যাওয়া। যদিও মরসুমের শেষে, আপনি পটেড তুলসীকে বাড়ির ভিতরে সরিয়ে এটিকে বাঁচিয়ে রাখার চেষ্টা করতে পারেন।

যদি না আপনি একটি গ্রিনহাউসে ভেষজ গাছের স্থানান্তর এবং বৃদ্ধি না করছেন, তুলসী যে গরম তাপমাত্রা এবং সরাসরি সূর্যালোক যেভাবে বৃদ্ধি পায় তা সাধারণত গড় ব্যক্তির বাড়িতে পাওয়া যায় না, তাই যতটা সম্ভব আলো সরবরাহ করতে ভুলবেন না;গাঢ় শীতের মাসগুলিতে দিনে 10-12 ঘন্টা কৃত্রিম আলো। তা সত্ত্বেও, গাছটি কিছু সময়ের জন্য স্থির থাকতে পারে, তবে এটি এক পর্যায়ে মারা যাবে। এই জ্ঞানের সাথে, হয় অন্য গাছ কেনার জন্য প্রস্তুত হওয়া বা বসন্তে বীজ থেকে আপনার নিজের শুরু করা ভাল৷

ঋতুর পর তুলসীর যত্ন

যেহেতু তুলসীর মিষ্টি, তাজা গন্ধ ক্ষণস্থায়ী, তাই ঋতুর পর তুলসী যত্নের জন্য একটি গেম প্ল্যান করা বুদ্ধিমানের কাজ। অর্থাৎ, আপনি কীভাবে সেই সমস্ত তাজা তুলসীকে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন যখন এটি তার শীর্ষে এবং চূড়ান্ত ফসল কাটার সময়?

তুলসী সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয় তাজা। যে বলে, এটি শুকিয়ে গেলেও তীক্ষ্ণ হয়। একটি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করা বা কেবল একটি উষ্ণ, শুষ্ক ভাল বায়ুচলাচল ঘরে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে বাতাসে শুকিয়ে পাতাগুলি সংরক্ষণ করা এই ভেষজটির আয়ু বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। ভেষজটি শুকিয়ে গেলে, ডালপালা থেকে পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তাপ এবং উজ্জ্বল আলো থেকে দূরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে পাতাগুলি পুরো বা মাটিতে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে সংরক্ষণ করলে শুকনো তুলসী এক বছর সংরক্ষণ করা যায়।

তাজা তুলসী পাতা সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করার একটি ভাল পদ্ধতি হল ভেষজ হিমায়িত করা। হিমায়িত তুলসী আপনাকে উজ্জ্বল সবুজ রঙ রাখতে দেয় যা খাবারকে এত সুন্দরভাবে পরিপূরক করে, যখন ভেষজ শুকানোর সময় এটি একটি অপ্রীতিকর বাদামী হয়ে যায়। আপনার তুলসী হিমায়িত করার ফলে আরও তাজা স্বাদ পাওয়া যায়। আপনি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো পাতাগুলিকে ছোট ব্যাচে জমাট বাঁধতে পারেন বা সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে একটি আইস কিউব ট্রেতে সামান্য জল দিয়ে রাখতে পারেন। অথবা, কাটা তুলসীর সাথে কিছুটা অলিভ অয়েল মিশিয়ে তারপর বরফের কিউব ট্রেতে জমা করে রাখুন।

একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, তুলসীর কিউবগুলি সরান এবং সংরক্ষণ করুনভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজারে বায়ুরোধী পাত্র। এছাড়াও আপনি কিছু চমত্কার পেস্টো সস তৈরি করতে পারেন এবং এটিকে ব্যাচগুলিতে হিমায়িত করতে পারেন। হিমায়িত তুলসী শুকানোর মতোই থাকবে, প্রায় এক বছর।

তবে, আপনি যদি ফসল কাটার পরের মরসুমে আপনার তুলসী সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তা করুন! আমি শীতকালে তাজা বাছাই করা তুলসীর তাজা গন্ধ এবং কোমল স্বাদ মিস করি। সত্যিই এর মতো কিছুই নেই, এবং আমি বসন্তের জন্য পাইন যখন আমি এটি আবার চাষ করতে পারি।