ডিপ্লাজিয়াম এসকুলেন্টাম ব্যবহার - সবজি ফার্ন কি ভোজ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:26

প্রকৃতির প্রতিটি কোণে চমক রয়েছে এবং উদ্ভিজ্জ ফার্ন এর একটি নিখুঁত উদাহরণ। একটি উদ্ভিজ্জ ফার্ন কি? আরও জানতে পড়তে থাকুন।

ভেজিটেবল ফার্ন কি?

উদ্ভিজ্জ ফার্ন উদ্ভিদ (ডিপ্লাজিয়াম এসকুলেন্টাম) একটি প্রজাতি যা পূর্ব থেকে দক্ষিণ এশিয়া এবং ওশেনিয়ায় পাওয়া যায় এবং ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ঠাণ্ডা সংবেদনশীল উদ্ভিদ যা উষ্ণ অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত এবং হিমাঙ্কের তাপমাত্রার জন্য কোমল। উদ্ভিজ্জ ফার্ন কি ভোজ্য? তুমি বরং এটা বিশ্বাস কর! এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিদ যা তার স্থানীয় অঞ্চলে কাটা এবং খাওয়া হয়। তরুণ fronds এই উদ্ভিদের তারা, কারণ কোমল তরুণ বৃদ্ধি ভাজা এবং অন্যান্য সবজি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন। বসন্তের শুরুতে এগুলি সংগ্রহ করুন এবং পুষ্টিকর ঘন এবং সুস্বাদু বন্য খাবারের জন্য অ্যাসপারাগাস হিসাবে ব্যবহার করুন৷

কিছু ধরণের ফার্ন বেশিরভাগ অঞ্চলে খুব সাধারণ। আর্দ্র, আংশিক ছায়াময় স্থানগুলির জন্য তাদের পছন্দ নির্দেশ করে যে ফার্নগুলি বনবাসী এবং প্রকৃতপক্ষে, এটি বেশিরভাগ প্রজাতির জন্য সত্য। উদ্ভিজ্জ ফার্ন উদ্ভিদ তার স্থানীয় দেশগুলির বাজারে একটি পরিচিত খাবার। তবে গাছটিকে অন্যান্য জাতের ফার্নের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। এটি ডিপ্লাজিয়াম এস্কুলেন্টাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা চেহারা থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতি যেমনউটপাখি ফার্ন। উদ্ভিজ্জ ফার্ন উদ্ভিদ একটি চিরসবুজ যা দরিদ্র মাটিতে ফুলে ওঠে যেখানে প্রচুর আর্দ্রতা থাকে।

ভেজিটেবল ফার্ন তথ্য

ডেপ্লাজিয়াম এসকুলেন্টাম ফসলের ফসল হিসাবে রাইজোম থেকে জন্মে। স্পোরগুলি হিউমাস সমৃদ্ধ, আর্দ্র মাটিতেও অবাধে রোপন করে। যেখানে প্রচুর তাপ, জল এবং হালকা ছায়া রয়েছে সেখানে বিতরণ ব্যাপক এবং এমনকি আক্রমণাত্মক। গাছপালা অম্লীয় মাটি পছন্দ করে এবং গরম অবস্থায় উন্নতি লাভ করে।

অধিকাংশ ফার্নের আবাসস্থল নিম্নতলার বনভূমি কিন্তু এটি সেচের খাদে এবং রাস্তার ধারের গলিতেও পাওয়া যায়। উদ্ভিজ্জ ফার্ন তথ্যের একটি আকর্ষণীয় পার্শ্ব নোট হল অ-আদিবাসী অঞ্চলে এর পরিচিতি, যেখানে এটি প্রাকৃতিক হয়েছে। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা এবং আর্দ্র দক্ষিণ রাজ্যের অঞ্চলে একটি কীটপতঙ্গের উদ্ভিদ।

ডিপ্লাজিয়াম এসকুলেন্টাম ব্যবহার

আপনি এশিয়ান বাজারে খাস্তা, এখনো কোমল, নতুন ফ্রন্ডের বান্ডিল খুঁজে পেতে পারেন। আদিবাসী অঞ্চলে, ডিপ্লাজিয়াম এস্কুলেন্টাম ব্যবহারে শাক-সবুজ সবজি হিসেবে হালকা ব্লাঞ্চিং, ভাজা ভাজা বা স্যুপ বা স্টুর অংশ যোগ করা হয়। বাঁশিও আচার হয়। এটি প্রতিদিনের খাদ্যের অংশ হিসাবে ফিলিপাইন এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়ার অন্যান্য অংশে, যেমন ভারত এবং বেঙ্গলগুলিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। ফার্নে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন থাকে এবং এতে শতকরা পরিমাণ ভিটামিন ই এবং রিবোফ্লাভিন থাকে।

সবজি ফার্ন উদ্ভিদ হল একটি কাটা ফসল যা হয় ব্লাঞ্চ করা হয়, সেদ্ধ করা হয় বা ভাজা হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে আচার করা হয়। প্রায়শই অতিরিক্ত রান্না করা অ্যাসপারাগাসের স্বাদের সাথে তুলনা করা হয়, তিক্ততা এড়াতে সাধারণত খাওয়ার আগে তরুণ ফ্রন্ডগুলি রান্না করা হয়। মাঝে মাঝেফ্রন্ডগুলি শুকিয়ে তারপর রান্নার জন্য পুনর্গঠন করা হয়।

ভারতে এটি ঝোল কারির একটি অপরিহার্য উপাদান এবং ফিলিপাইনে একে পাকু বলা হয় এবং একটি খাদ্যতালিকাগত প্রধান। জাপানে এটি স্টির ফ্রাইতে ব্যবহৃত হয় এবং বাজারে এর সাধারণ নাম কুয়ারে-শিদা রয়েছে। আচারযুক্ত, কুঁচকানো নতুন পাতাগুলি মশলাদার মশলাদারের ভিত্তি।