চাইনিজ ইয়াম গাছ - আপনি কীভাবে ইয়াম বাড়াবেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোন অঞ্চলে থাকেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য মিষ্টি আলু বা ইয়াম খেতে পারেন। মিষ্টি আলুকে প্রায়ই ইয়াম হিসাবে উল্লেখ করা হয় যখন আসলে, তারা তা নয়।

ইয়ামস বনাম মিষ্টি আলু

ইয়াম এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য হল যে ইয়াম হল একরঙা এবং মিষ্টি আলু হল ডিকোট। উপরন্তু, ইয়াম লিলির সাথে সম্পর্কিত এবং ডায়োস্কোরেসি পরিবারের সদস্য এবং মিষ্টি আলু হল মর্নিং গ্লোরি পরিবারের সদস্য (কনভোলভুলাসি)।

ইয়ামস আফ্রিকা এবং এশিয়ায় সাধারণ একটি মূল শস্য যখন মিষ্টি আলু গ্রীষ্মমন্ডলীয় মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের স্থানীয়। সম্প্রতি পর্যন্ত, নামগুলি মুদি দোকানে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা হত, কিন্তু আজ ইউএসডিএ "ইয়াম" এবং "মিষ্টি আলু" এর ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেছে। বর্তমানে একটি মিষ্টি আলুকে বর্ণনা করার জন্য "ইয়াম" এর ব্যবহার অবশ্যই "মিষ্টি আলু" শব্দটি যোগ করে স্পষ্ট করতে হবে৷

ইয়াম গাছের তথ্য

এখন যে আমরা সব সোজা করে ফেলেছি, আসলে ইয়াম কী? এখানে সম্ভবত যম উদ্ভিদের যত প্রজাতি রয়েছে তত বেশি তথ্য রয়েছে: 600টি বিভিন্ন প্রজাতি যার অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে। অনেক ইয়াম 7 ফুট (2 মি.) লম্বা এবং 150 পাউন্ড (68 কেজি) পর্যন্ত বিশাল আকারের হয়ে ওঠে।

ইয়ামগুলিতে মিষ্টি আলুর চেয়ে বেশি চিনি থাকে তবে এতে টক্সিনও থাকেঅক্সালেট বলা হয় যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ হওয়ার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা আবশ্যক। সত্যিকারের ইয়ামের ফসল কাটার আগে এক বছর পর্যন্ত হিম-মুক্ত জলবায়ু প্রয়োজন যেখানে মিষ্টি আলু 100-150 দিনের মধ্যে তৈরি হয়।

Yamsকে সত্য ইয়াম, বৃহত্তর ইয়াম এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ইয়াম সহ আরও অনেক নামে উল্লেখ করা হয়। শোভাময় ব্যবহারের জন্য এবং ফসল কাটার জন্য উভয় প্রকার চাষের জন্য উপলব্ধ রয়েছে, যেমন চীনা ইয়াম উদ্ভিদ, সাদা ইয়াম, লিসবন ইয়ামস, পেই সাও, বাক চিউ এবং আগুয়া ইয়ামস।

ইয়াম গাছগুলি হৃৎপিণ্ডের আকৃতির পাতাগুলি সহ বহুবর্ষজীবী লতাগুলিতে আরোহণ করছে যা কখনও কখনও বৈচিত্র্যময় এবং বেশ আকর্ষণীয়। ভূগর্ভস্থ কন্দ বিকশিত হয়, তবে কখনও কখনও বায়বীয় কন্দগুলিও পাতার অক্ষে বিকাশ লাভ করে।

আপনি কিভাবে ইয়াম বাড়াবেন?

বাড়ন্ত চাইনিজ ইয়াম বা অন্য যেকোন সত্যিকারের ইয়ামের জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উপক্রান্তীয় তাপমাত্রা প্রয়োজন। এখানে বেশ কয়েকটি প্রজাতির অস্তিত্ব রয়েছে, বেশিরভাগই ফ্লোরিডা এবং অন্যান্য নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বন্য উদ্ভিদ হিসাবে।

য্যাম রোপণ করার সময়, সম্পূর্ণ ছোট কন্দ বা বড় কন্দের অংশগুলি 4-5 আউন্স (113-142 গ্রাম) ওজনের বীজের টুকরোগুলির জন্য ব্যবহার করা হয়। মার্চ-এপ্রিল মাসে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ইয়াম রোপণ করা উচিত এবং 10-11 মাস পরে ফসল তোলা হবে।

42-ইঞ্চি (107 সেমি।) সারি তৈরি করুন গাছপালা দিয়ে 18 ইঞ্চি (46 সেমি) দূরে এবং 2-3 ইঞ্চি (5-7.6 সেমি) গভীর। 3 ফুট (.9 মি.) দূরত্বের পাহাড়ি গাছগুলিও ইয়াম লাগানোর সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য ট্রেলিস বা অনুরূপ সমর্থন দিয়ে লতাগুলিকে সমর্থন করুন৷