বেগুনের বীজতা: একটি বেগুনে অনেক বেশি বীজের কারণ

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

বীজ পূর্ণ কেন্দ্র খুঁজে পেতে একটি বেগুন কাটা হতাশাজনক কারণ আপনি জানেন যে ফলটি তার স্বাদের শীর্ষে নেই। বেগুন বীজ সাধারণত ভুল সময়ে ফসল কাটা বা ফসল কাটার কারণে হয়। কীভাবে তেতো, বীজযুক্ত বেগুন এড়ানো যায় তা জানতে পড়ুন।

আমার বেগুন বীজযুক্ত কেন?

আপনি যদি একটি বেগুনের মধ্যে অনেক বেশি বীজ খুঁজে পান, তাহলে আপনার বেগুন কাটার পদ্ধতিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে সাজানোর সময় এসেছে। নিখুঁত বেগুন কাটার ক্ষেত্রে সময়ই সবকিছু। একবার ফুল ফোটে, ফল বিকশিত হয় এবং দ্রুত পরিপক্ক হয়। বেগুন মাত্র কয়েক দিনের জন্য তাদের শীর্ষে থাকে, তাই প্রতিবার বাগানে গেলে পাকা ফল পরীক্ষা করে দেখুন।

যখন বেগুন পাকা হয় এবং সবচেয়ে ভালো হয়, ত্বক হবে চকচকে এবং কোমল। একবার তারা তাদের চকচকে হারিয়ে ফেললে, ত্বক শক্ত হয়ে যায় এবং ফলের ভিতরের বীজ পরিপক্ক হতে শুরু করে। এগুলি ছোট থাকাকালীন আপনিও ফসল তুলতে পারেন। বাচ্চা বেগুন একটি গুরমেট ট্রিট, এবং ছোট ফল সংগ্রহ করা সেগুলিকে অতিরিক্ত পাকা হওয়া থেকে বিরত রাখে যদি আপনাকে কয়েক দিনের জন্য আপনার বাগান থেকে দূরে থাকতে হয়। অল্প বয়সী ফল সংগ্রহ করা গাছটিকে আরও ফল উত্পাদন করতে উদ্দীপিত করে, তাই আপনি যদি ছোট ফল সংগ্রহ করেন তবে ফলন কমানোর বিষয়ে উদ্বিগ্ন হবেন না।

হ্যান্ড প্রুনার দিয়ে গাছ থেকে ফল ছেঁটে দিন,কান্ডের এক ইঞ্চি (2.5 সেমি.) সংযুক্ত রেখে। কান্ডের কাঁটাযুক্ত প্রান্তে যাতে ছুরিকাঘাত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। একবার কাটা হয়ে গেলে, বেগুনগুলি মাত্র কয়েক দিনের জন্য রাখা হয়, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করুন। আপনি কাটা বেগুন পরীক্ষা করে দেখতে পারেন যে তারা ত্বকে চেপে খুব পুরানো কিনা। আপনি আপনার আঙুল সরানোর সময় যদি একটি ইন্ডেনশন থেকে যায়, ফল সম্ভবত ব্যবহার করার জন্য খুব পুরানো. তাজা বেগুনের উপর ত্বক ফিরে আসে।

যেহেতু বেগুন দ্রুত পরিপূর্ণতার শিখর থেকে পুরানো এবং বীজের দিকে যায় এবং একটি ছোট শেলফ লাইফ থাকে, তাই আপনি সময়ে সময়ে ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি বেগুন পেতে পারেন। বন্ধুবান্ধব এবং প্রতিবেশীরা আপনার হাত থেকে এই অতিরিক্ত বেগুনগুলি নিয়ে যাওয়া উপভোগ করবে, বিশেষত যখন তারা মুদি দোকানের বেগুনের চেয়ে তাজা বাছাই করা ফলের শ্রেষ্ঠত্ব আবিষ্কার করবে। ফল হিমায়িত হয় না বা নিজে থেকে ভাল হতে পারে, তবে আপনি এটি আপনার প্রিয় ক্যাসেরোল বা সস রেসিপিতে রান্না করে হিমায়িত করতে পারেন।