সুইস চার্ড হার্ভেস্ট - কখন চার্ড বাছাই করার জন্য প্রস্তুত

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

চার্দ অল্প বয়সে সালাদে বা পরে নাড়াচাড়া করে খাওয়া যেতে পারে। ডাঁটা এবং পাঁজরগুলিও ভোজ্য এবং সেলারির মতো। চার্দ ভিটামিন এ এবং সি এর একটি চমৎকার উৎস এবং বাগানে দারুণ সৌন্দর্য যোগ করে। আপনার সুইস চার্ডের ফসল থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য, বাগান থেকে কীভাবে এবং কখন সুইস চার্ড সংগ্রহ করা যায় তার সাথে পরিচিত হওয়া একটি ভাল ধারণা৷

সুইস চার্ড হার্ভেস্ট

সুইস চার্ড, বীট পরিবারের সদস্য, সিলভারবিট, চিরস্থায়ী পালংশাক, পালং শাক, সেকাল বীট, কাঁকড়া বীট এবং ম্যানগোল্ড সহ আরও অনেক নামে পরিচিত। সুইস চার্ড হল লাল ডাঁটা সহ একটি আকর্ষণীয়, শাক-সবজি যা সারা গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে তাজা সবুজ উৎপাদন করে, যদিও অন্যান্য অনেক জাত অন্যান্য রঙও দেয়।

চার্ড 1 থেকে 2 ফুট (31-61 সেমি) পরিপক্ক উচ্চতায় পৌঁছায় এবং বীজ বা প্রতিস্থাপন থেকে বপন করা তুলনামূলকভাবে সহজ। লেটুস এবং পালং শাক বাড়বে এমন যেকোন জায়গায় আপনি চার্ড জন্মাতে পারেন। এটি ঋতুর প্রথম দিকে রোপণ করা যেতে পারে, কারণ চারা হিম সহনশীল। সুইস চার্ড জৈব সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং প্রচুর সূর্য পছন্দ করে। একবার চার্ড পরিপক্কতায় পৌঁছে গেলে, আপনাকে চার্চ কাটা শুরু করতে হবে। তাহলে কিভাবে এবং কখন চার্ড বাছাই করার জন্য প্রস্তুত?

চার্ড কখন বাছাই করতে প্রস্তুত

পাতা কচি থাকাকালীন চার্দ সংগ্রহ করা যায়টেন্ডার, 4 ইঞ্চি (10 সেমি) থেকে ছোট, বা পরিপক্কতার পরে। একবার আপনি আপনার সুইস চার্ড কাটা শুরু করলে, তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত গাছগুলি ক্রমাগত কাটা যেতে পারে৷

আপনি যদি টস করা সালাদে নতুন সংযোজন চান, আপনি সুইস চার্ড পাতাগুলিকে ছোট করে কেটে নিতে পারেন। চার্ডের বড় টুকরো কেটে ভাজা খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। যতক্ষণ চার্ড কাটা হবে ততক্ষণ এটি আরও পাতা তৈরি করবে। ডালপালা এবং পাঁজরগুলিও অ্যাসপারাগাসের মতো রান্না করে খাওয়া যায়।

কীভাবে সুইস চার্ড বাছাই করবেন

চার্ড বাছাই করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল বাইরের পাতাগুলিকে মাটি থেকে 1 ½ থেকে 2 ইঞ্চি (4-5 সেমি.) ছোট এবং কোমল অবস্থায় কেটে ফেলা, প্রায় 8 থেকে 12 ইঞ্চি (20) -31 সেমি।) লম্বা। বয়স্ক পাতাগুলি প্রায়ই গাছ থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয় এবং তরুণ পাতাগুলিকে বাড়তে দেওয়ার জন্য ফেলে দেওয়া হয়। টার্মিনাল কুঁড়ি ক্ষতিগ্রস্ত না সতর্কতা অবলম্বন করুন.

যদি ক্রমবর্ধমান বিন্দু ক্ষতিগ্রস্ত না হয়, সমস্ত পাতা মাটির 2 ইঞ্চি (5 সেমি) মধ্যে কেটে ফেলা যেতে পারে। একটি পরিষ্কার এবং ধারালো জোড়া বাগানের কাঁচি বা একটি ছুরি দিয়ে চার্ড সংগ্রহ করা ভাল। গাছের গোড়ায় পাতা ছিন্ন করুন। নতুন পাতা দ্রুত গজাবে।

সুইস চার্ড ফ্রিজে রাখলে এক থেকে দুই সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যায়।