রন্ধনসম্পর্কীয় হার্ব গার্ডেন - কীভাবে একটি ভোজ্য ভেষজ বাগান তৈরি করবেন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

একটি ভোজ্য ভেষজ বাগান, বা রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগান, ভেষজ দিয়ে তৈরি যা বেশিরভাগই আপনার রান্না এবং সালাদে স্বাদ যোগ করার জন্য বা চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। ভোজ্য ভেষজ বাগানটি এখন পর্যন্ত বাড়ির বাগানের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ভেষজ বাগান।

আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগানের জন্য ভেষজ বাছাই করার সময়, গাছপালা কেনার আগে ভেষজগুলির স্বাদ পরীক্ষা করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। বিভিন্ন ভেষজ উদ্ভিদের অনেক বৈচিত্র রয়েছে এবং কিছুর অন্যদের তুলনায় শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে। আপনি আপনার পছন্দসই স্বাদ পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে, একটি পাতা চিমটি করে এটির স্বাদ নিন।

আপনার রান্নাঘরের কাছাকাছি পরিসরে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগান রাখা ভাল, উদাহরণস্বরূপ আপনার পিছনের দরজার বাইরে, এমনকি রান্নাঘরের জানালার কিছু পাত্রেও। উভয় ক্ষেত্রেই, যতটা কাছাকাছি, ততই ভালো, কারণ পছন্দের খাবার তৈরি করার সময় কেউই কিছু তাজা ভেষজ পেতে উঠান জুড়ে পরিষ্কার করতে চায় না।

ভোজ্য ভেষজ নির্বাচন

আপনার নিজের নিখুঁত ভোজ্য ভেষজ বাগানে এমন সব ভেষজ থাকবে যা আপনি প্রতিদিন আপনার পরিবারের রান্নায় ব্যবহার করেন। বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং বিভিন্ন ধরনের রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন ভেষজ ব্যবহার করে। আপনি প্রায়শই যে ভেষজগুলি ব্যবহার করেন তা বাছাই করে, আপনি মুদি দোকানে না গিয়ে অনেক অর্থ এবং অনেক সময় বাঁচাতে পারবেনপ্রতিবার আপনার রেসিপিতে তাজা ভেষজ ব্যবহারের প্রয়োজন হয়।

আপনার পরিবার যদি ইতালীয় খাবার খেতে পছন্দ করে, তাহলে আপনি আপনার ইতালীয় ভেষজ বাগান শুরু করতে বেছে নিতে পারেন:

• তুলসী
• অরেগানো
• রোজমেরি
• পার্সলে

ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর জন্য আপনি ফ্রেঞ্চ ভেষজ চাষ করতে বেছে নিতে পারেন:

• টারাগন
• Chervil
• থাইম
• মারজোরাম
• মৌরি

এশীয় খাবারের জন্য আপনি এশিয়ান ভেষজ বাগানের গাছগুলি বাড়াতে চাইতে পারেন যেমন:

• সিলান্ট্রো, ধনিয়া নামেও পরিচিত
• লেমনগ্রাস

মেক্সিকান রান্নায় ভেষজ ব্যবহার করা হয় যেমন:

• মিষ্টি তুলসী
• স্পিয়ারমিন্ট
• লরেল (বে)
• লেমন ভার্বেনা

চা বাগান তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন জনপ্রিয় ভোজ্য ভেষজ হল:

• ক্যামোমাইল
• পেপারমিন্ট
• স্পিয়ারমিন্ট

রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগানের জন্য অন্যান্য জনপ্রিয় ভেষজ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• চাইভস
• ঋষি
• ডিল

ভোজ্য ভেষজ সংরক্ষণ করা

আপনার বাগান থেকে তাজা ব্যবহার করলে বেশিরভাগ ভেষজ সবচেয়ে ভালো হয়, কিন্তু ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে আপনি শীতের মাসগুলিতে ব্যবহারের জন্য আপনার কিছু ভেষজ হিমায়িত বা শুকিয়ে রাখতে চাইতে পারেন।

শুকনো ভেষজ বায়ুরোধী বয়ামে, প্লাস্টিকের পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে কয়েক মাস ধরে রাখা যেতে পারে। শুকনো ভেষজ সময়ের সাথে তাদের কিছু স্বাদ হারায়, তাই সেই অনুযায়ী আপনার রেসিপিগুলি সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না। হিমায়িত ভেষজগুলিও দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারে যতক্ষণ না তারা বায়ুরোধী, প্লাস্টিকের মধ্যে রাখা হয়ভাঙ্গন রোধ করার জন্য পাত্র বা ব্যাগ।

রান্নাঘর হার্বাল গার্ডেন কিটস

রান্নাঘরের হার্বাল গার্ডেন কিট পাওয়া যায় এবং বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তারা দ্রুত এবং সহজ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ বাগান শুরু করে. একটি রান্নাঘরের ভেষজ বাগান কিটে, আপনি বীজ, মাটি এবং মৃৎপাত্র সহ আপনার নিজের ভোজ্য ভেষজ বাগান শুরু করতে এবং বাড়াতে যা যা প্রয়োজন তা পাবেন। রান্নাঘরের ভেষজ কিটগুলি অনলাইনে বা আপনার স্থানীয় বাগান কেন্দ্রে পাওয়া যাবে৷

অবশ্যই, আপনাকে শুরু করার জন্য একটি কিট কেনার প্রয়োজন নেই। কয়েকটি মাটির পাত্র, পাত্রের মাটি এবং কিছু বীজ আপনার প্রয়োজন। একবার আপনি আপনার ভোজ্য ভেষজ বাগানটি বেড়ে উঠলে, আপনি ভাববেন কিভাবে আপনি এটি ছাড়া বেঁচে ছিলেন৷