কিভাবে চাইনিজ সবজি বাড়ানো যায় – জনপ্রিয় চীনা সবজির জাত

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

চীনা সবজির জাত বহুমুখী এবং সুস্বাদু। যদিও অনেক চীনা সবজি পশ্চিমাদের কাছে পরিচিত, অন্যদের খুঁজে পাওয়া কঠিন, এমনকি জাতিগত বাজারেও। এই দ্বিধা-দ্বন্দ্বের সমাধান হল কীভাবে আপনার বাগানে চীন থেকে সবজি চাষ করবেন তা শিখুন।

চীনা সবজি বাগান

সম্ভবত আপনার পরিবারের কেউ কেউ চীন থেকে এসেছেন এবং আপনি তাদের অনেক ঐতিহ্যবাহী ভেজি খাবার উপভোগ করে বড় হয়েছেন। এখন আপনি আপনার নিজের বাগানে বেড়ে ওঠার মাধ্যমে সেই প্রিয় স্মৃতিগুলির কিছু বাড়িতে আনতে চান৷

অধিকাংশ চাইনিজ শাকসবজি চাষ করা জটিল নয় কারণ তাদের সাধারণত পশ্চিমা শাকসবজির মতোই ক্রমবর্ধমান প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। প্রধান ব্যতিক্রমগুলি হল জলের শাকসবজি, যে শর্তগুলির প্রয়োজন বেশিরভাগ পশ্চিমের বাগানগুলিতে পাওয়া যায় না৷

চীনা সবজির জাত

ব্র্যাসিকাস হল প্রগাঢ় এবং দ্রুত বর্ধনশীল শীতল আবহাওয়ার উদ্ভিদের একটি বৈচিত্র্যময় দল। তারা শীতল গ্রীষ্ম এবং হালকা শীতের জলবায়ুতে উন্নতি লাভ করে, তবে সতর্ক পরিকল্পনার সাথে এগুলি প্রায় সর্বত্র জন্মাতে পারে। চাইনিজ সবজির এই পরিবারের মধ্যে রয়েছে:

• চীনা ব্রকলি
• নাপা বাঁধাকপি
• Bok choy
• চীনা বাঁধাকপি
• চয় সমষ্টি
• চীনা সরিষা
• তাতসোই
• চীনা মূলা (লো বক)

লেগুম গাছ পরিবারের সদস্যবড় হওয়া সহজ এবং তিনটি আকারে ব্যবহার করা হয়: স্ন্যাপ, শেল এবং শুকনো। সবার উন্নতির জন্য প্রচুর উষ্ণতার প্রয়োজন৷

• তুষার মটর
• গজ-লম্বা মটরশুটি
• মুগ ডাল
• আডজুকি মটরশুটি
• ইয়াম বিনস

লেগুমের মতো, শসা গরম আবহাওয়ার প্রয়োজন। যদিও কিছু চীনা সবজির জাত বামন বা কমপ্যাক্ট আকারে পাওয়া যায়, তবে বেশিরভাগেরই বিস্তৃত হওয়ার জন্য প্রচুর জায়গার প্রয়োজন হয়।

• লোমশ তরমুজ
• চীনা সয়ু শসা (মঙ্গোলিয়ান সাপের লাউ)
• শীতের তরমুজ (মোম করলা)
• আচার তরমুজ
• তিক্ত তরমুজ
• চাইনিজ ওকরা (লুফা)

শিকড়, কন্দ, বাল্ব এবং কর্মস হল ভোজ্য অংশ সহ উদ্ভিদ যা নীচের দিকে বৃদ্ধি পায়। এই গ্রুপের সবজি চেহারা, গন্ধ এবং পুষ্টিতে বৈচিত্র্যময়।

• তারো
• চীনা ইয়াম
• চাইনিজ আর্টিচোক (রন্দযুক্ত পুদিনা)
• প্রাচ্যের গুচ্ছ পেঁয়াজ
• রাক্কিও (বেকারের রসুন)

চাইনিজ সবজির জাতগুলির একটি তালিকায় ভেষজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যেমন:

• লেমনগ্রাস
• আদা
• সিচুয়ান মরিচ
• তিল

জল শাকসবজি জলজ উদ্ভিদ। পানিকে পরিষ্কার এবং কীটপতঙ্গমুক্ত রাখতে গোল্ডফিশ বা কোই (ঐচ্ছিক) সহ অক্সিজেনযুক্ত উদ্ভিদ রাখার জন্য যথেষ্ট বড় পাত্রে চাষ করা যেতে পারে।

• ওয়াটার চেস্টনাট
• ওয়াটারপ্রেস
• ওয়াটার ক্যালট্রপ
• পদ্মমূল
• ওয়াটার সেলারি
• Kangkong (জলজল বাঁধাকপি বা জল পালং শাক)