আমার শ্যালটগুলি কেন বোল্ট হচ্ছে – ফুলের শ্যালটগুলির সাথে কী করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

পেঁয়াজ বা রসুনের শক্ত স্বাদের জন্য বেড়াতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য শ্যালটগুলি নিখুঁত পছন্দ। অ্যালিয়াম পরিবারের একজন সদস্য, শ্যালট জন্মানো সহজ কিন্তু তবুও, আপনি বোল্টেড শ্যালট গাছের সাথে শেষ হতে পারেন। এর মানে হল যে শ্যালটগুলি ফুল আসছে এবং সাধারণত এটি পছন্দনীয় নয়৷

তাহলে, শ্যালট ফুলের বিষয়ে কি করা যেতে পারে? বল্টু প্রতিরোধী শ্যালট আছে কি?

আমার শ্যালটস বোল্ট হচ্ছে কেন?

পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো শ্যালটগুলি এমন উদ্ভিদ যা প্রাকৃতিকভাবে প্রতি দুই বছরে একবার ফুল ফোটে। যদি আপনার শ্যালটগুলি প্রথম বছরে ফুল ফোটে তবে সেগুলি অবশ্যই অকাল। বোল্টেড শ্যালট গাছগুলি বিশ্বের শেষ নয়। ফুলের শ্যালটগুলি সম্ভবত ছোট, তবুও ব্যবহারযোগ্য, বাল্ব হবে৷

আবহাওয়া অস্বাভাবিকভাবে ভেজা এবং ঠাণ্ডা হলে, শতকরা শতকরা শ্যালট চাপ থেকে বল্টে যাবে। আপনার শ্যালটস ফুল হলে আপনার কি করা উচিত?

শ্যালট গাছ থেকে স্ক্যাপ (ফুল) কেটে নিন। স্টকের শীর্ষে ফুলটি ছিঁড়ে ফেলুন বা যদি এটি বেশ বড় হয় তবে এটিকে বাল্বের থেকে এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) বা তার উপরে কেটে ফেলুন, পাতার ক্ষতি এড়ান। স্ক্যাপগুলি ফেলে দেবেন না! স্ক্যাপস হল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার যা শেফের মন খারাপ করে। এগুলি একেবারে সুস্বাদু রান্না করা হয় বা আপনি সবুজ পেঁয়াজের মতো ব্যবহার করেন৷

একবার স্ক্যাপটি সরানো হলে, শ্যালট বাল্বটি আর থাকবে নাআর বিকাশ। আপনি এই মুহুর্তে ফসল কাটাতে পারেন বা জমিতে ছেড়ে দিতে বা "সঞ্চয়" করতে পারেন। যদি শুধুমাত্র কিছু শ্যালট বোল্ট হয়ে থাকে, তবে প্রথমে এগুলি ব্যবহার করুন কারণ যেগুলিতে ফুল আসেনি সেগুলি মাটির নিচে পরিপক্ক হবে এবং পরবর্তী তারিখে ফসল কাটা যাবে৷

যদি স্ক্যাপ সম্পূর্ণরূপে উন্মুক্ত হয়ে যায়, তবে আরেকটি বিকল্প হল পরের বছর ব্যবহারের জন্য বীজ সংগ্রহ করা। যদি আপনার কাছে থাকা সমস্ত শ্যালট গাছপালা হয় এবং সেই ফসল কাটার সময় হঠাৎ অতিরিক্ত সরবরাহ হয়ে যায়, তাহলে সেগুলি কেটে ফেলুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করুন।