রসুন দিয়ে কী করবেন: বাগান থেকে রসুন কীভাবে ব্যবহার করবেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

অ্যালিয়াম ভোজ্য এবং শোভাময় উভয় বাল্বগুলির একটি বিস্তৃত পরিবার, তবে রসুন অবশ্যই তাদের মধ্যে তারকা। রসুনের উপকারিতা নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে বিতর্ক হয়েছে এবং এতে উন্নত স্বাস্থ্য এবং একটি সম্ভাব্য কামোদ্দীপক অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। রসুনের ব্যবহার শুধু রান্নাঘরেই সীমাবদ্ধ নয়, বাল্বের অন্তর্নিহিত অনেক থেরাপিউটিক ক্ষমতা সহ।

সুতরাং, আপনি যদি ভাবছেন রসুন দিয়ে কী করবেন, একটি লবঙ্গ নিন এবং উন্নত স্বাস্থ্যের সাথে ঐতিহাসিক সুবিধার বিষয়ে কিছু তথ্যের জন্য প্রস্তুত হন৷

রসুন কি আপনার জন্য ভালো?

রসুন থেকে প্রাপ্ত অনেক প্রমাণিত এবং অপ্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। রসুন ব্যবহারের প্রমাণ প্রাচীন মিশরীয় যুগে 6,000 বছর আগের। এটি অন্যান্য অনেক ক্লাসিক সভ্যতায় বিশিষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়েছে এবং বেশিরভাগ বিশ্বব্যাপী রন্ধনশৈলীতে এটি ব্যবহার করা অব্যাহত রয়েছে। রসুন আপনার জন্য ভাল? রসুনের অনেক পরিপূরক রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার কথা বলে যা বিভিন্ন রোগের জন্য সহায়ক হতে পারে।

পশ্চিমা ওষুধের জনক হিপোক্রেটসের মতে, রসুন শ্বাসকষ্ট, পেটের অসুখ, পরজীবী এবং ক্লান্তির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হত। প্রারম্ভিক অলিম্পিক ক্রীড়াবিদরা "পারফরম্যান্স-বর্ধক" পরিপূরক হিসাবে রসুন ব্যবহার করত। অনেক লোক বিশ্বাস করেছে যে বাল্বটি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেইমিউন সিস্টেম, যা এটি একটি ঠান্ডা প্রতিকারে পরিণত হয়৷

এই সব কিছুর পেছনের বিজ্ঞানটি কিছুটা ঘোলাটে, কিন্তু এটি এখনও বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য একটি জনপ্রিয় সম্পূরক। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। সুতরাং, যদিও রসুনের সমস্ত উপকারিতাগুলির পিছনে চিকিৎসা বিজ্ঞান নেই, এটি সুস্বাদু এবং কিছুটা সম্ভবত ক্ষতি করতে পারে না এবং এটি অনেক উপকার করতে পারে৷

রসুন কিভাবে ব্যবহার করবেন

রসুনে অ্যালিসিন রয়েছে, যা অনেক সুস্থতার দাবির জন্য দায়ী রাসায়নিক। এর ধার্মিকতা প্রকাশ করতে, আপনাকে এটি কাঁচা ব্যবহার করতে হবে, কারণ রান্না উপকারী রাসায়নিককে ধ্বংস করে। শুধুমাত্র এটি কাঁচা যোগ করা এবং আপনার খাবারে এটি গ্রহণ করা সুবিধাগুলিকে কাজে লাগাতে সাহায্য করতে পারে, তবে কিছু লোক গ্যাস্ট্রোকে একটি দুর্ভাগ্যজনক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া খুঁজে পায়৷

রসুনের অনেক ব্যবহার হল সালাদ ড্রেসিং, স্যুপ, স্ট্যু, মেরিনেড এবং আরও অনেক কিছুতে। আপনি বড়ি আকারে বা তরল আকারে রসুনের পরিপূরকগুলিও খুঁজে পেতে পারেন। যেকোনো কিছুর মতো, আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা উচিত এবং নিশ্চিত করা উচিত যে এটি গ্রহণ করা নিরাপদ। এমন খবর পাওয়া গেছে যে বাল্বটি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে৷

রসুন দিয়ে কি করবেন

প্রাচীন চীনা ওষুধ রসুন থেকে তৈরি টনিকের পরামর্শ দিয়েছে। আপনি ফায়ার সাইডার নামে অনুরূপ কিছু কিনতে পারেন, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ। বেসিক রেসিপিটিতে রয়েছে বেশ কয়েকটি খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ করা লবঙ্গের সাথে আপেল সিডার ভিনেগার বা রাইস ভিনেগার ঢেলে।

ব্যবহারের আগে কঙ্কোশনকে কয়েকদিন ভিজতে দিন। এছাড়াও আপনি আদা, হর্সরাডিশ, পেঁয়াজ, লালচে এবং অন্য কিছু যোগ করতে পারেন যা তৈরি করবেএটা আরো সুস্বাদু। কিছু ব্যবহারকারী এমনকি মধু যোগ করে। একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্লু এবং সর্দির মরসুম এলে তা ভেঙে ফেলুন।