Tronchuda বাঁধাকপি ব্যবহার - পর্তুগিজ বাঁধাকপি গাছ বাড়ানোর জন্য টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

আপনি এই গাছগুলিকে পর্তুগিজ বাঁধাকপি (কউভ ট্রনচুডা) বলতে পারেন বা আপনি তাদের পর্তুগিজ কেল গাছ বলতে পারেন। সত্য দুটোর মাঝেই আছে। তাই, পর্তুগিজ বাঁধাকপি কি? পর্তুগালের সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি এই পাতাযুক্ত সবুজ ফসল সম্পর্কে তথ্যের জন্য পড়ুন। এছাড়াও আমরা আপনাকে পর্তুগিজ বাঁধাকপি রোপণের টিপস দেব।

পর্তুগিজ বাঁধাকপি কি?

পর্তুগিজ বাঁধাকপি ব্রাসিকা পরিবারের একটি সবুজ শাক। বেশিরভাগ বাঁধাকপির বিপরীতে, এই সবজিটি মাথা তৈরি করে না এবং কলির মতো পাতায় বৃদ্ধি পায়। এর ফলে পর্তুগিজ কেল গাছের বিকল্প সাধারণ নাম হয়েছে।

তবে, কালে ভিন্ন, এই সবুজ সবজির পাতা, সেইসাথে মধ্য পাঁজর এবং ডাঁটা মাংসল এবং রসালো। কালি পাঁজর এবং ডালপালা প্রায়ই খাওয়ার জন্য খুব কাঠের হয়। অনেকেই এই সবজিকে কলার সাথে তুলনা করেন।

ট্রনচুডা বাঁধাকপি ব্যবহার করে

যারা এই বাঁধাকপি গাছটি চাষ করে তারা মাঝে মাঝে এর প্রজাতির নাম ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ ট্রনচুডা বাঁধাকপি বলে। আপনি এটিকে যাই বলুন না কেন, আপনি এটির জন্য প্রচুর ব্যবহার পাবেন। প্রথমত, এইগুলি হল ক্যালডো ভার্দে-এর মূল উপাদান, একটি সবুজ স্যুপ যাকে অনেকে পর্তুগালের জাতীয় খাবার বলে মনে করেন। অনলাইনে এই স্যুপের রেসিপি খুঁজে পাওয়া সহজ। এটাপেঁয়াজ, রসুন এবং মশলাদার সসেজ অন্তর্ভুক্ত।

আপনিও এই সবজি রান্না করে খেতে পারেন যেভাবে আপনি সবুজ শাক খেতে পারেন। এটি দ্রুত রান্না হয় এবং যেকোনো স্যুপে এবং ভাজা ভাজাতে ভালো কাজ করে। এটি এতই কোমল যে আপনি এটিকে সালাদ বা মোড়কেও ব্যবহার করতে পারেন৷

বাড়ন্ত পর্তুগিজ বাঁধাকপি

আপনি যদি পর্তুগিজ বাঁধাকপি বাড়ানোর চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত হন, আপনি কয়েকটি বীজ সাইটে অনলাইনে বীজ খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। পতন বা বসন্তে রোপণ করা যেতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই, আপনি রোপণের তারিখের প্রায় ছয় সপ্তাহ আগে পাত্রে বীজ শুরু করতে পারেন।

পতনের প্রথম দিকে বা বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে বাগানে আপনার সেরা চারা রোপন করুন। এর পরে, এই বাঁধাকপিগুলি বৃদ্ধি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং ঝামেলামুক্ত। আপনি কয়েক মাস পরে আপনার প্রথম পাতা কাটার আশা করতে পারেন। এই সবজিটি উপযুক্ত অঞ্চলে গরম গ্রীষ্মে বেঁচে থাকতে পারে।

বাঁধাকপির কৃমির দিকে লক্ষ্য রাখুন। আপনি যদি কীটনাশক ব্যবহার করতে না চান তবে নিয়মিত পাতাগুলি পরীক্ষা করুন এবং আপনি যে কীট দেখতে পান তা বের করে দিন। আপনি এই সবুজ শাকসবজি খেতে আগ্রহী পাখিও থাকতে পারে তাই গাছগুলিকে হালকা ওজনের সারি কভারের কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন৷