শীতকালীন বাঁধাকপি কী: শীতকালীন বাঁধাকপি বাড়ানোর টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

বাঁধাকপি একটি শীতল ঋতুর উদ্ভিদ কিন্তু শীতের সম্পূর্ণ ঠান্ডায় এটিকে সমৃদ্ধ করতে একটু পরিকল্পনা করতে হয়। শীতকালীন বাঁধাকপি কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে কয়েকটি কৌশল রয়েছে। শীতকালীন বাঁধাকপি কি? এগুলি দেরী ঋতুর বাঁধাকপির জাত, তবে কিছুটা সুরক্ষা সহ, বেশিরভাগ ধরণের জন্য শীতকালে বাঁধাকপি রাখা সম্ভব। আপনি যদি বাঁধাকপি পছন্দ করেন, শীতকালীন ক্রমবর্ধমান জাতগুলি ঠান্ডা মরসুমে তাজা স্বাদ প্রদান করবে।

শীতকালীন বাঁধাকপি কি?

যে ধরনের বাঁধাকপি সবথেকে ভালো রাখে সেগুলোর ঠাণ্ডা সহনশীলতা থাকে এবং ঋতুর পরে শুরু হয়। শীতকালীন বাঁধাকপির মাথা ছোট এবং শক্ত হয়। কিছু প্রকারের মধ্যে রয়েছে হুরন, ওএস ক্রস এবং ড্যানিশ বল হেড, যা দীর্ঘ মৌসুমের জাত যা শীতকালে ভালো ফল দিতে পারে। দেরীতে ফসল কাটার জন্য কখন শীতকালীন বাঁধাকপি রোপণ করতে হবে তা জেনে রাখা নিশ্চিত করবে যে পরিপক্কতার সময়টি ঋতুতে। আরো সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলনের জন্য রোপণকে স্তম্ভিত করুন।

কীভাবে শীতকালীন বাঁধাকপি বাড়বেন

গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে একটি প্রস্তুত বিছানায় সরাসরি বীজ বপন করুন। কিছু উদ্যানপালক ভাবতে পারেন কখন শীতকালীন বাঁধাকপি রোপণ করবেন। যতক্ষণ আপনি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত অপেক্ষা করেন, আপনি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা এমনকি হালকা জলবায়ুর প্রথম দিকে পতন পর্যন্ত যে কোনও সময় বপন করতে পারেন। বীজ 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 সে.) তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হবে।

প্রতি সপ্তাহে এমন একটি ফসলের জন্য ধারাবাহিকভাবে বপন করুন যা শীতকাল ধরে চলবে। শীতকালীন বাঁধাকপি চাষ প্রথম মৌসুমের বাঁধাকপির মতোই। কচি পাতা যেন তুষারপাতের সংস্পর্শে না আসে বা সেগুলি শুকিয়ে মারা যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

শীতকালীন ফসলের কম ঘন ঘন সেচের প্রয়োজন হয় কারণ তাদের বেশিরভাগ আর্দ্রতা প্রকৃতি দ্বারা সরবরাহ করা হয়। সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এলাকাটি অত্যধিক ভিজা না হয় এবং ভালভাবে নিষ্কাশন না হয়। নোংরা মাটিতে থাকা বাঁধাকপিগুলি বিভক্ত হওয়ার প্রবণতা রয়েছে৷

বাঁকাকপির শীতকালীন পদ্ধতি

আপনি ফ্ল্যাটের ভিতরে বীজ শুরু করতে পারেন বা জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শুরুতে সরাসরি বপন করতে পারেন। কচি বাঁধাকপি তীব্র সূর্যালোকে পুড়ে যেতে পারে, তাই সারি কভার প্রদান করুন। এগুলো বাঁধাকপির মাছি এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ থেকেও রক্ষা করতে সাহায্য করবে। সারি কভারগুলি হিমায়িত হওয়ার সময় তাপ রাখার অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে। এটি গাছগুলিকে ঠান্ডা পোড়া থেকে রক্ষা করবে৷

পরিপক্ক মাথা খাওয়ানোর জন্য সার দিয়ে সাইড ড্রেস। ঠাণ্ডা বৃদ্ধির সময় শিকড়ের বরফের ক্ষতি রোধ করার জন্য বীজতলায় ভাল নিষ্কাশন রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায়, মাথা বাইরে খুব সুন্দরভাবে "ধরে রাখে" কারণ ঠান্ডা আবহাওয়ায় বৃদ্ধি কমে যায়।

কিছু অঞ্চলে শীতকালে বাঁধাকপি রাখা সম্ভব নয়। শীতের প্রথম দিকে আপনাকে মাথা কাটাতে হবে যেখানে তাপমাত্রা বিভক্ত হওয়া রোধ করতে নিমজ্জিত হয়। পাশাপাশি পাত্রে বাঁধাকপি বাড়ানোর চেষ্টা করুন। এদের অগভীর শিকড় থাকে এবং বড় পাত্রে ভালো ফলন হয়।

শীতকালীন বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা

আপনি শীতকালীন বাঁধাকপি কয়েক মাস ধরে রুট সেলার, বেসমেন্ট বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। বাইরের কোন ক্ষতিগ্রস্থ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং বাঁধাকপিটি র্যাকের উপর বা ক্রিস্পারে বিছিয়ে দিনএকক স্তর. তাপমাত্রা অবশ্যই হিমাঙ্কের কাছাকাছি হতে হবে, কিন্তু পুরোপুরি সেখানে নয়৷

ঋতুর প্রথম ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে, বসন্তের শুরুতে শীতকালে বাঁধাকপি রাখা আপনাকে খাস্তা, ঝিঁঝিঁপূর্ণ স্বাদে পুরস্কৃত করবে৷