হার্টিকালচারাল বিন কী: কীভাবে ফ্রেঞ্চ হর্টিকালচারাল শিম বাড়ানো যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

আপনি কি দুঃসাহসিক ধরনের মালী? আপনি কি প্রতি বছর নতুন জাতের সবজি চাষ করতে পছন্দ করেন? যদি এটি একটি নতুন ধরনের শিম চেষ্টা করার বছর হয়, তাহলে ক্রমবর্ধমান ফরাসি উদ্যানগত মটরশুটি বিবেচনা করুন। এই বহুমুখী মটরশুটিগুলি আপনার মালীর বালতি তালিকায় রাখার জন্য সেই জাতগুলির মধ্যে একটি যা অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে৷

হর্টিকালচারাল শিম কি?

ফরাসি উদ্যানপালিত মটরশুটি একটি নির্দিষ্ট জাত নয়, বরং একটি বিভাগ বা শিমের প্রকার। (অন্যান্য ধরনের মটরশুটি স্ন্যাপ, লিমা এবং সয়াবিন অন্তর্ভুক্ত।) উদ্যানপালন শিম গাছগুলি বড়, মোটা বীজ সহ লম্বা, সমতল শুঁটি তৈরি করে। তাদের একটি হালকা, বাদামের স্বাদ এবং একটি সুন্দর রঙ রয়েছে৷

আকর্ষণীয় শিমের শুঁটি এবং মোটা বীজ একটি কারণ উদ্যানপালক এবং বাড়ির বাবুর্চিদের কাছে বিশেষ করে ফ্রান্সে জনপ্রিয়। কখনও কখনও ক্র্যানবেরি মটরশুটি বলা হয়, উদ্যানপালন শিমের গাছগুলি শুঁটি এবং মটরশুটি বীজ তৈরি করে যা ক্র্যানবেরি লাল দাগযুক্ত সাদা থেকে ক্রিম পর্যন্ত রঙের হয়৷

বাড়ন্ত উদ্যানপালন শিম

উদ্যানপালিত মটরশুটি রোপণ এবং বৃদ্ধি অন্যান্য ধরণের মটরশুটি চাষের চেয়ে খুব বেশি আলাদা নয়৷ এগুলি পোল এবং বুশ উভয় প্রকারেই পাওয়া যায়। বেশিরভাগ মটরশুটির মতো, বসন্তে সরাসরি মাটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভালবাগানে উদ্যানজাত মটরশুটি বীজ বপন করা। 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীরে বীজ বপন করুন।

বীজগুলিকে 2 ইঞ্চি (5 সেমি.) দূরে বা পাতলা, প্রয়োজনে, গাছগুলিকে পরিপক্ক হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দিতে। পোল জাতগুলির আরোহণের জন্য একটি ট্রেলিস বা বেড়ার প্রয়োজন হবে। 24 থেকে 26 ইঞ্চি (61 থেকে 66 সেমি) ফাঁকা সারি গুল্ম-টাইপ মটরশুটি কাটা সহজে জন্য।

হর্টিকালচারাল শিম কখন বাছাই করবেন

ফরাসি উদ্যানের মটরশুটি যখন তরুণ এবং কোমল হয় তখন বাছাই করা যেতে পারে এবং স্ন্যাপ বিন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রঙিন শুঁটিগুলি দ্রুত আঁশযুক্ত হয়ে যায়, এই মটরশুটিগুলিকে শেলিং বিন হিসাবে ব্যবহারের জন্য আরও জনপ্রিয় করে তোলে। শাঁসযুক্ত মটরশুটি সাধারণত যখন শুঁটি পরিপক্ক হয়, তবে এখনও সবুজ হয় তখন কাটা হয়। বেশিরভাগ জাত পরিপক্ক হতে প্রায় 65 থেকে 70 দিন সময় নেয়।

এই পর্যায়ে, শিমটি এখনও তাজা এবং কোমল এবং শুকনো মটরশুটির মতো ভিজানোর প্রয়োজন হয় না। একবার ফসল তোলা হলে, মটরশুটি সহজেই খোসা ছাড়ানো যায় এবং বিভিন্ন খাবারে তাজা রান্না করা যায়। তারা একটি দৃঢ় টেক্সচার বজায় রাখে এবং স্টু, স্যুপ এবং বেকড বিন হিসাবে আদর্শ।

হর্টিকালচারাল শিমের গাছগুলি সাধারণত অন্যান্য ধরনের মটরশুটিতে দেখা যায় এমন ফলন দেয় না। যাইহোক, যদি উদ্যানপালকরা দেখতে পান যে তাদের ব্যবহার করার চেয়ে বেশি তাজা মটরশুটি আছে, সেগুলি সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদ্যানজাত মটরশুটি শুকনো, টিনজাত বা হিমায়িত করা যেতে পারে। এগুলি যুবকদের নৈপুণ্যের প্রকল্পগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, এই মটরশুটিগুলি যেমন মজাদার তেমনি সুস্বাদু করে তোলে!