জিঙ্কগো ফল কি ভোজ্য - আপনার কি জিঙ্কগো বিলোবা বাদাম খাওয়া উচিত

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

গত ডজন বছর বা তারও বেশি সময় ধরে জিঙ্কগো বিলোবা নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছে। এটি স্মৃতিশক্তি হ্রাসের জন্য একটি পুনরুদ্ধারকারী হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। কথিত নিরাময়কারী শুকনো জিঙ্কো পাতা থেকে বের করা হয়। জিঙ্কগোও ফল দেয়, বরং গন্ধযুক্ত ফল। দুর্গন্ধযুক্ত ফল হতে পারে, কিন্তু জিঙ্কো গাছের ফল খাওয়ার কী হবে? আপনি জিঙ্কগো ফল খেতে পারেন? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

জিঙ্কগো ফল কি ভোজ্য?

জিঙ্কগো হল একটি পর্ণমোচী গাছ, যা ইউএসডিএ জোন 3-9-এ শক্ত, যা প্রাচীন সাইক্যাডগুলির সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এটি প্রাগৈতিহাসিক কালের একটি ধ্বংসাবশেষ, যা পারমিয়ান সময়কালের (270 মিলিয়ন বছর আগে) থেকে শুরু করে। একবার বিলুপ্ত বলে মনে করা হয়েছিল, এটি জাপানে 1600 এর দশকের শেষের দিকে একজন জার্মান বিজ্ঞানী দ্বারা পুনঃআবিষ্কৃত হয়েছিল। চীনা বৌদ্ধ সন্ন্যাসীদের একটি দল প্রজাতিটিকে সংরক্ষণ ও চাষ করাকে তাদের লক্ষ্যে পরিণত করেছে। তারা সফল ছিল, এবং আজ, জিঙ্কগো একটি শোভাময় গাছ হিসাবে বিশ্বজুড়ে বেড়ে উঠতে দেখা যায়৷

উল্লেখিত হিসাবে, গাছ ফল দেয়, বা অন্তত স্ত্রীরা করে। জিঙ্কো ডায়োসিয়াস, যার মানে পুরুষ ও স্ত্রী ফুল আলাদা গাছে জন্মে। ফলটি একটি মাংসল, বাদামী-কমলা রঙের প্রায় একটি চেরি আকারের। যদিও গাছটি না হওয়া পর্যন্ত ফল দেয় নাপ্রায় 20 বছর বয়সী, একবার এটি হয়ে গেলে, এটি অসামান্যভাবে উত্পাদন করে অভাব পূরণ করে৷

গাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে ফল ঝরে পড়ে, যা শুধু গণ্ডগোলই করে না, স্কোয়াশ করা ফলটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ প্রকাশ করে। সকলেই একমত যে সুগন্ধটি অপ্রীতিকর তবে ব্যক্তির উপর কতটা নির্ভর করে - কেউ কেউ এটিকে পাকা ক্যামেম্বার্ট পনির বা র্যান্সিড মাখন হিসাবে বর্ণনা করে, এবং অন্যরা কুকুরের মল বা বমির সাথে তুলনা করে। যাই হোক না কেন, বেশিরভাগ লোকেরা যারা জিঙ্কগো গাছ লাগায় তারা পুরুষ গাছ লাগাতে পছন্দ করে।

কিন্তু আমি বিমুখ, জিঙ্কগো গাছের ফল খাওয়ার বিষয়ে কী? আপনি জিঙ্কগো ফল খেতে পারেন? হ্যাঁ, জিঙ্কগো ফল পরিমিতভাবে ভোজ্য, এবং যদি আপনি বাজে গন্ধ অতীত পেতে পারেন। তাতে বলা হয়েছে, বেশিরভাগ লোকেরা যা খায় তা হল ফলের ভিতরের বাদাম।

জিঙ্কগো বিলোবা বাদাম খাওয়া

পূর্ব এশীয়রা জিঙ্কগো বিল ওবা বাদাম খাওয়াকে একটি উপাদেয় বলে মনে করে এবং সেগুলিকে কেবল তাদের স্বাদের জন্যই নয়, পুষ্টি ও ঔষধি গুণের জন্যও খায়। বাদামগুলি একটি নরম, ঘন টেক্সচারের সাথে একটি পেস্তার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যার স্বাদ কিছুর কাছে এডামেম, আলু এবং পাইন বাদামের সংমিশ্রণের মতো বা অন্যদের কাছে চেস্টনাটের মতো৷

বাদামটি আসলে একটি বীজ এবং কোরিয়া, জাপান এবং চীনে "সিলভার এপ্রিকট বাদাম" হিসাবে বিক্রি হয়। এগুলি সাধারণত খাওয়ার আগে টোস্ট করা হয় এবং ডেজার্ট, স্যুপ এবং মাংসের সাথে ব্যবহার করা হয়। তবে তারা হালকা বিষাক্ত। একবারে মাত্র কয়েকটি বীজ খাওয়া উচিত। বাদাম, আপনি দেখুন, তিক্ত সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড রয়েছে। বাদাম রান্না করা হলে এগুলো ভেঙ্গে যায়, কিন্তু এটি 4-মেথোক্সিপ্রাইরিডক্সিন যৌগ ধরে রাখে, যা ভিটামিন বি6 হ্রাস করে এবং বিশেষ করে শিশুদের জন্য বিষাক্ত।

আর, যেন আপত্তিকর দুর্গন্ধএবং বিষাক্ত যৌগগুলি অনেককে নিরুৎসাহিত করার জন্য যথেষ্ট নয়, গিংকোর হাতা উপরে আরেকটি টেক্কা রয়েছে। বীজের বাইরের মাংসল আবরণে রাসায়নিক থাকে যার ফলে ডার্মাটাইটিস বা বিষ আইভির মতো ফোসকা হতে পারে।

তবে, জিঙ্কগো বাদামে চর্বি কম এবং নিয়াসিন, স্টার্চ এবং প্রোটিন বেশি। একবার বাইরের স্তরটি সরানো হয়ে গেলে (গ্লাভস ব্যবহার করুন!), বাদামটি হ্যান্ডেল করার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ। শুধু এক বসে বেশি খাবেন না।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন৷