ক্যারাওয়ের বিভিন্ন প্রকার আছে: ক্যারাওয়ে উদ্ভিদের ধরন সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

ক্যারাওয়ে সিড মাফিনের ভক্তরা বীজের স্বর্গীয় সুগন্ধ এবং সামান্য লিকোরিস গন্ধ সম্পর্কে সবই জানেন। আপনি মশলার আলমারিতে ব্যবহার করার জন্য আপনার নিজের বীজ বাড়াতে এবং সংগ্রহ করতে পারেন, তবে প্রথমে আপনাকে ক্যারাওয়ের জাতগুলি বেছে নিতে হবে যা আপনার বাগানে সেরা কাজ করবে। আনুমানিক 30টি ক্যারাওয়ে উদ্ভিদ প্রজাতি রয়েছে, বেশিরভাগই এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়। ক্যারাওয়ে উদ্ভিদের জাতগুলি সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলি সাধারণত অঞ্চল এবং বৃদ্ধির অভ্যাস অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।

বিভিন্ন ধরনের ক্যারাওয়ে

ক্যারাওয়ে বহু শতাব্দী ধরে খাবারে এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সাধারণত চাষ করা জাতটির বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে তবে বেশিরভাগই নামহীন রয়ে গেছে। বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিক, তাদের বৃদ্ধির ধরণ অনুসারে বিভিন্ন ধরণের ক্যারাওয়েকে গোষ্ঠীবদ্ধ করা ভাল। প্রযুক্তিগতভাবে, তালিকাভুক্ত কোনো জাত নেই। বার্ষিক ক্যারাওয়ের জন্য একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রয়োজন, যখন দ্বিবার্ষিক ধরণের ক্যারাওয়ে শীতল অঞ্চলে জন্মে।

দ্বিবার্ষিক ক্যারাওয়ে উদ্ভিদের জাত

ক্যারাওয়ের দ্বিবার্ষিক জাতের (ক্যারাম কারভি এফ বিয়েনিস) ছাতা এবং "ফল" উত্পাদন করতে দুটি ঋতু প্রয়োজন, যাকে ভুলভাবে বীজ বলা হয়। ক্যারাওয়ে উদ্ভিদের জাতগুলি গাজর পরিবারে শ্রেণীবদ্ধ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত উত্পাদন করেছাতা আকৃতির ফুলের গুচ্ছ। এগুলোর প্রত্যেকটি এমন একটি ফল হিসেবে গড়ে উঠবে যা শুকিয়ে গেলে রান্না ও ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

প্রথম বছরে, দ্বিবার্ষিক গাছপালা রোসেট গঠন করে। দ্বিতীয় বছরে, ছাতা বহন করার জন্য একটি ডাঁটা পাঠানো হয়। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, তৃতীয় বছরে ফুল ফুটতে পারে কিন্তু বীজের ধারাবাহিক সরবরাহের জন্য বার্ষিক বারবার বপন করা প্রয়োজন।

ক্যারাওয়ের বার্ষিক প্রকার

চাষের পছন্দ এবং বন্য সংকরকরণের কারণে বিভিন্ন ধরণের ক্যারাওয়ে রয়েছে, যদিও কোনোটির নামকরণ করা হয়নি। এর মধ্যে, বার্ষিক ক্যারাওয়ে উদ্ভিদের প্রজাতি (কারুম কারভি f. annua) উষ্ণ অঞ্চলে জন্মায় এবং শীতকালে রোপণ করা হয়। দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু গাছটিকে এক বছরে রোসেট এবং ফুলের ডালপালা উৎপাদন করতে দেয়।

এই অঞ্চলগুলিতে, গাছটি প্রায়শই নিজেই পুনরুজ্জীবিত হয় এবং উদ্দেশ্যমূলক পুনরায় বপনের প্রয়োজন হয় না। কিছু মালীর মতে বার্ষিক ক্যারাওয়ে গাছের জাতগুলির স্বাদ দ্বিবার্ষিক হিসাবে উত্তর অঞ্চলে জন্মানোর চেয়ে মিষ্টি।

বিভিন্ন ধরনের ক্যারাওয়ে বাড়ানোর টিপস

সব ধরনের ক্যারাওয়ে ভাল-নিষ্কাশন, পূর্ণ রোদে আর্দ্র সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে। ক্যারাওয়ে ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হয় এবং অঙ্কুরিত হতে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। ট্রান্সপ্ল্যান্ট করার চেয়ে সরাসরি বাইরে রোপণ করা ভাল। এটি এর মূলকে বিরক্ত না করার জন্য, যা প্রতিষ্ঠাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে।

প্রদত্ত মাটি উর্বর, কোন সম্পূরক খাবারের প্রয়োজন নেই। মাটি কিছুটা আর্দ্র রাখুন। আপনি সালাদের জন্য হালকাভাবে পাতা সংগ্রহ করতে পারেন এবং ফল তোলার পর টেপারুট ব্যবহার করতে পারেন।

বীজের মাথা শুকাতে শুরু করার সাথে সাথে একটি প্রবেশযোগ্য বস্তা বেঁধে দিনফল সংরক্ষণের জন্য ছাতার চারপাশে। তুষ এবং শুকনো বীজগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণের জন্য আলাদা করুন৷