ব্রডলিফ প্ল্যান্টেন উইডস: প্ল্যান্টেন আগাছা খাওয়া সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

প্ল্যান্টাগো আগাছার একটি দল যা সারা বিশ্বে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কমন প্লান্টেন, বা প্ল্যান্টাগো মেজর, প্রায় প্রত্যেকের উঠোনে এবং বাগানে রয়েছে। এই ক্রমাগত আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, তবে এটি একটি আগাছাও যা আপনি ফসল কাটার বিষয়ে বিবেচনা করতে চাইতে পারেন।

সাধারণ প্ল্যান্টেন কি ভোজ্য?

আপনার আঙিনা থেকে আগাছা খাওয়া ততটা পাগল নয় যতটা শোনাচ্ছে, অন্তত যতক্ষণ না আপনি প্রথমে কীটনাশক বা ভেষজনাশক দিয়ে ঢেকে না ফেলেছেন। বাগান থেকে পরিষ্কার করা কলা শুধু ভোজ্যই নয় পুষ্টিকরও বটে। একবার আপনি কীভাবে প্ল্যান্টেন সনাক্ত করতে জানেন, আপনি এটি দেখতে পাবেন না। এটি সর্বত্র রয়েছে তবে বিশেষ করে অশান্ত এলাকায় ব্যাপক।

কলার পাতা ডিম্বাকার, সামান্য ডিমের আকৃতির। তাদের সমান্তরাল শিরা রয়েছে যা প্রতিটি পাতা বরাবর চলে এবং ছোট, অস্পষ্ট ফুল যা লম্বা গজালে গজায়। ডালপালা পুরু এবং সেলারিতে পাওয়া যায় এমন স্ট্রিং রয়েছে।

একটি ভেষজ হিসাবে প্ল্যান্টেন পুষ্টিকর এবং দীর্ঘকাল ধরে ওষুধের জন্য অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য, ক্ষত নিরাময় এবং ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্ল্যান্টেন ভিটামিন এ, সি এবং কে সমৃদ্ধ এবং এতে ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে।

কীভাবেসাধারণ কলা খেতে

আপনি আপনার উঠানে যে চওড়া পাতার আগাছা খুঁজে পান তা সম্পূর্ণরূপে খাওয়া যায়, তবে কচি পাতাগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু। আপনি পালং শাক যেমন সালাদ এবং স্যান্ডউইচ হিসাবে এই কাঁচা ব্যবহার করুন. আপনি পুরানো পাতাগুলি কাঁচাও ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেগুলি আরও তিক্ত এবং শক্ত হয়ে থাকে। বড় পাতা কাঁচা ব্যবহার করলে, প্রথমে শিরাগুলো অপসারণের কথা বিবেচনা করুন।

প্লান্টেন আগাছা রান্না করা আরেকটি বিকল্প, বিশেষ করে বড়, পুরানো পাতার জন্য। একটি দ্রুত ব্লাঞ্চ বা হালকা নাড়াচাড়া ভাজা তিক্ততা কমিয়ে দেবে এবং শিরাগুলিকে নরম করবে যা তাদের স্ট্রিং এবং তন্তুযুক্ত করে তোলে। আপনি এমনকি পাতাগুলিকে ব্লাঞ্চ করতে পারেন এবং তারপরে স্যুপ এবং সসগুলিতে ব্যবহার করার জন্য সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। মরসুমের শুরুতে, কলা গাছের নতুন অঙ্কুর সন্ধান করুন। এগুলির একটি হালকা অ্যাসপারাগাসের মতো গন্ধ রয়েছে এবং একটি দ্রুত স্যুট সেই স্বাদকে বাড়িয়ে তুলবে৷

আপনি এমনকি কলাগাছের বীজও খেতে পারেন, তবে সেগুলি সংগ্রহ করা খুব কমই পরিশ্রমের মূল্য, কারণ সেগুলি ছোট। কিছু লোক ফুল শেষ হয়ে গেলে বীজের সম্পূর্ণ অঙ্কুর খায়। এই বীজের শুঁটি কাঁচা বা আলতো করে রান্না করে খাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি আপনার উঠানের কলা খেতে পছন্দ করেন, নিশ্চিত হোন যে আপনি প্রথমে এটি ভালভাবে ধুয়ে নিয়েছেন এবং ফসল কাটার আগে আপনি এতে কোনো ভেষজনাশক বা কীটনাশক ব্যবহার করেননি।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।