আপনি কি রসুন সরিষার আগাছা খেতে পারেন: রসুন সরিষার ভোজ্যতা সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

রসুন সরিষা উত্তর আমেরিকার স্থানীয় নয়, তবে এটি অবশ্যই সেখানে বাড়িতে অনুভূত হয়। এটি এশিয়া, আফ্রিকা এবং ইউরোপের কিছু অংশের একটি বন্য উদ্ভিদ। রসুন সরিষা ভোজ্যতা সম্পর্কে আগ্রহী? এটি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে কিন্তু যার উপস্থিতি স্থানীয় উদ্ভিদের জন্য সম্ভাব্য ক্ষতিকর। আপনি যদি রসুন সরিষা কাটার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে পুরো গাছটি নিন।

আপনি কি রসুন সরিষা খেতে পারেন?

রসুন সরিষার সুস্বাদু সম্ভাবনা থাকতে পারে, তবে এটি একটি ক্ষতিকারক আগাছা। উদ্ভিদটি বিষাক্ত পদার্থ নিঃসৃত করে যা উপকারী মাটির ছত্রাককে মেরে ফেলে, যা বেশিরভাগ গাছের উন্নতির জন্য প্রয়োজন। রসুন সরিষা অত্যন্ত শক্ত এবং বিভিন্ন ধরণের মাটি সহনশীল, যা এর বিস্তারকে সহজ করে তোলে। কিছু এলাকায়, এটি এমন একটি উপদ্রব যে পুরো দলগুলি বন্যের মধ্যে যায় এবং গাছপালা টেনে নিয়ে যায়, ল্যান্ডফিলের জন্য ব্যাগ করে। যাই হোক না কেন, রসুন সরিষার অনেক রেসিপি পাওয়া যায়।

রসুন সরিষা ভোজ্য এবং অল্প বয়সে কাটা উচিত। শিকড়ের স্বাদ অনেকটা তেঁতুলের মতো এবং পাতা পরিপক্ক হলে তেতো হয়। প্রথম বছরের উদ্ভিদ একটি রোসেট এবং এর পাতা সারা বছর কাটা যায়। দ্বিতীয় বছরের উদ্ভিদ প্রথম থেকেই খাওয়া যেতে পারেবসন্তের মাঝামাঝি পর্যন্ত, কোমল অঙ্কুর শক্ত হওয়ার আগে এবং নতুন পাতা পাওয়া যায়।

মশলাদার খাবারে বীজ চমৎকার। রসুন সরিষা গাছের ব্যবহার একটি সমস্ত ঋতু বন্য খাদ্য প্রদান করে এবং ভেষজ বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে। রসুন সরিষার ভোজ্যতা সম্পর্কে একটি নোট, যদিও - পরিপক্ক পাতা এবং ডালপালা খুব তেতো এবং উচ্চ পরিমাণে সায়ানাইড থাকে। পুরানো উদ্ভিদ উপাদান খাওয়ার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা উচিত।

রসুন সরিষা কিভাবে ব্যবহার করবেন

আশ্চর্যজনকভাবে, প্রাণীরা এই উদ্ভিদ খাওয়া এড়াবে। মানুষই একমাত্র প্রাণী যে এটি স্পর্শ করবে। এটি সম্ভবত এটি ব্যবহার করার উপায়গুলির কারণে। অল্প বয়স্ক, নরম স্প্রাউটগুলি সালাদে কাটা যায়, ভাজতে ভাজা হয় বা স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করা যায়।

কনিষ্ঠতম পাতাগুলি, যখন প্রায় চুন সবুজ রঙে কাটা হয়, একটি মিশ্র সবুজ সালাদকে সজীব করে তোলে। এগুলিকে কাটা এবং মশলাদার ভেষজ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

মূলটি বিশুদ্ধ করে সস বা ভাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু মনে রাখবেন এটি একটি শক্তিশালী কামড় আছে. রসুন সরিষা গাছপালা ব্যবহার করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি হল একটি পেস্টোতে। ব্লাঞ্চ করা পাতা বা শিকড় পিউরি করুন এবং রসুন, লেবু, অলিভ অয়েল, পাইন বাদাম এবং কিছুটা পনির যোগ করুন।

রসুন সরিষা রেসিপি

ওয়াশিংটন পোস্টে দ্রুত রসুন সরিষার স্যুট রয়েছে। এটি কেবল অলিভ অয়েলে কিছু রসুন রান্না করে এবং তারপরে কাটা রসুন সরিষা পাতা এবং জল যোগ করে। পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং আপনার কাছে একটি আকর্ষণীয়, বন্য সাইড ডিশ আছে। একটি দ্রুত ওয়েব অনুসন্ধান ক্রিম সস, রেভিওলি, একটি মেয়োনিজের রেসিপি প্রকাশ করেছে, গেম সসেজে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, এমনকি শয়তান ডিমের মধ্যেও।

রসুন ব্যবহার করার কৌশলসরিষা মনে রাখতে হবে এটির একটি গুরুতর জিং আছে এবং এটি রেসিপিগুলিকে পরাভূত করতে পারে। যাইহোক, রান্না করার সময়, স্টিং গাছ থেকে বেরিয়ে যায় এবং এটি গ্রহণ না করে একটি খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করা গাছের সায়ানাইডের পরিমাণকে নিরাপদ মাত্রায় কমিয়ে দেয়।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।