কেন জোর করে চিকোরি: চিকরি গাছগুলিকে কীভাবে জোর করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

আপনি কি কখনো জোর করে চিকোরি গাছ লাগানোর কথা শুনেছেন? চিকোরি রুট ফোর্সিং হল একটি সাধারণ পদ্ধতি যা শিকড়কে অসাধারণ কিছুতে রূপান্তরিত করে। আপনি যদি চিকোরি বাড়তে থাকেন, এবং ভাবছেন যে "আমি কি চিকোরিকে জোর করে দেব", ধ্বনিত উত্তর হল হ্যাঁ! জোর করে চিকরি কেন? কীভাবে এবং কেন আপনার চিকোরি জোর করা উচিত তা জানতে পড়তে থাকুন৷

চিকোরি জোর করে কেন?

চিকোরি এবং এন্ডাইভ প্রায়ই একে অপরের সাথে ব্যবহার করা হয়, যা কিছু বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে। কারণ উইটলুক চিকোরির বাধ্যতামূলক পণ্যটিকে ফ্রেঞ্চ বা বেলজিয়ান এন্ডাইভও বলা হয়। এন্ডাইভ এর পাতার জন্য জন্মানো হয়, যা সালাদ শাক হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা রান্না করা হয় যখন উইটলুফ চিকোরি চিকনগুলির জন্য বাধ্য করা হয়।

চিকোরি জোর করে কেন? ঠিক আছে, কারণ একটি চিকরি গাছকে জোর করে একটি সর্বোৎকৃষ্ট, কোমল, মিষ্টি পণ্যের জন্ম দেয় যা তাদের খাওয়াকে প্রায় অতীন্দ্রিয় অভিজ্ঞতা করে তোলে।

চিকোরি গাছ লাগানোর বিষয়ে

অনেক আবিষ্কারের মতো, চিকোরি রুট জোর করে একটি সুখী দুর্ঘটনা। প্রায় 200 বছর আগে, একজন বেলজিয়ান কৃষক দুর্ঘটনাবশত কিছু চিকরির মূলের উপর এসে পড়েন যা তিনি তার কোষাগারে সংরক্ষণ করেছিলেন, যা অঙ্কুরিত হয়েছিল। সাধারণত, কফির বিকল্প হিসাবে চিকোরি চাষ করা হত, কিন্তু এই সৌভাগ্যজনক ঘটনাটি চিকোরিকে একটি কফিতে পরিণত করে।সম্পূর্ণ নতুন ক্যাটাগরি যখন কৃষক ফ্যাকাশে সাদা পাতার নমুনা নেন এবং দেখতে পান যে সেগুলো খাস্তা এবং মিষ্টি।

কয়েক দশক পরে, চিকোরিকে চিকন তৈরি করতে বাধ্য করা, ফ্যাকাশে পাতার শক্তভাবে আবদ্ধ মাথা, মোটামুটি সাধারণ হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে যারা তুষারময় আবহাওয়ায় বাস করে যেখানে তাজা শাকসবজি আসা কঠিন। পর্যাপ্ত শিকড় এবং কিছুটা পরিকল্পনার সাথে, উদ্যানপালকরা শীতের মাস জুড়ে চিকোরিকে জোর করতে পারে।

কিভাবে জোর করে চিকরি

চিকোরি রোপণের 130 থেকে 150 দিনের মধ্যে চিকনগুলির জন্য কাটা হয় যখন শিকড়গুলি যথেষ্ট বড় হয়, যা সাধারণত সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত হয়। মূলের সাদা অংশটি কমপক্ষে ¼ ইঞ্চি (6 মিমি) হওয়া উচিত; যদি এটি কম হয় তবে এটি আঁটসাঁট চিকন তৈরি করবে না।

শিকড় খনন করুন এবং পাতাগুলিকে এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) পর্যন্ত কাটুন এবং যে কোনও পাশের কান্ডগুলি কেটে ফেলুন। একটি লম্বা ধারক নির্বাচন করুন; এমনকি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগও হতে পারে, যা দীর্ঘতম মূলের চেয়ে গভীর। পাত্রের নীচের অংশটি কিছুটা মিশ্রিত বালি এবং পিট বা কম্পোস্ট দিয়ে পূরণ করুন। শিকড়গুলিকে মাঝারি আকারে দাঁড় করান এবং আরও মিশ্রিত বালি এবং পিট বা কম্পোস্ট দিয়ে ধারকটি পূরণ করুন। আদর্শভাবে, চিকোরির মুকুট থেকে মাঝারি থেকে 7 ইঞ্চি (18 সেমি) উপরে পাত্রের উপরে রাখুন। রোপণ মাধ্যম হালকা স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত।

50 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10-15 সে.) তাপমাত্রা সহ একটি নাতিশীতোষ্ণ এলাকায় পাত্রটিকে অন্ধকারে রাখুন। অন্ধকার অপরিহার্য। যদি চিকোরি শিকড় কোন আলো পায়, ফলে চিকন তিক্ত হবে। চিকনের সাদা কুঁড়ি প্রায় চার সপ্তাহের মধ্যে দেখাতে শুরু করবে। সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে, রুটের কাছাকাছি এগুলিকে স্ন্যাপ করুন৷এবং তারপর একটি সেকেন্ড, ছোট ফসলের জন্য পাত্রটিকে অন্ধকারে প্রতিস্থাপন করুন।