গ্রীষ্মকালীন নাশপাতি এবং শীতকালীন নাশপাতি - শীত এবং গ্রীষ্মের নাশপাতির মধ্যে পার্থক্য কী

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:16

একটি গ্রীষ্মের নাশপাতি হোক বা শীতকালীন নাশপাতি হোক নাশপাতি, চিনিযুক্ত জুস নাশপাতিতে পুরোপুরি পাকা হওয়ার মতো কিছুই নেই। গ্রীষ্মের নাশপাতি বনাম শীতকালীন নাশপাতি কি জানেন না? যদিও এটি স্পষ্ট বলে মনে হতে পারে যে যখন তাদের বাছাই করা হয় তখন বৈষম্যটি থাকে, শীতের নাশপাতি এবং গ্রীষ্মের নাশপাতির মধ্যে পার্থক্যটি একটু বেশি জটিল৷

গ্রীষ্মকালীন নাশপাতি বনাম শীতকালীন নাশপাতি

নাশপাতি গাছটি পশ্চিম ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার উপকূলীয় এবং নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে এবং এশিয়া জুড়ে পূর্বে অবস্থিত। পাঁচ হাজারেরও বেশি জাতের নাশপাতি আছে! এগুলি দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত: নরম মাংসল ইউরোপীয় নাশপাতি (পি. কমিউনিস) এবং খাস্তা, প্রায় আপেলের মতো এশিয়ান নাশপাতি (পি. পাইরিফোলিয়া)।

ইউরোপীয় নাশপাতি গাছ থেকে পাকা হলে সবচেয়ে ভালো হয় এবং আবার দুটি ভাগে বিভক্ত হয়: গ্রীষ্মের নাশপাতি এবং শীতকালীন নাশপাতি। গ্রীষ্মকালীন নাশপাতিগুলি হল বার্টলেটের মতো যেগুলি সংরক্ষণ না করে ফসল কাটার পরে পাকা যায়। শীতকালীন নাশপাতিগুলিকে ডি'আঞ্জু এবং কমিস হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যেগুলি শিখর পাকার আগে হিমাগারে এক মাস বা তার বেশি সময় লাগে৷

সুতরাং শীতকাল এবং গ্রীষ্মের নাশপাতির মধ্যে পার্থক্যটি ফসল কাটার চেয়ে পাকার সময়ের সাথে বেশি জড়িত, তবে তারাপ্রত্যেকেরই নিজস্ব অনন্য উত্থান আছে।

গ্রীষ্মকালীন নাশপাতি কি?

গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন নাশপাতি গ্রীষ্ম এবং শীতকালীন স্কোয়াশের মতোই আলাদা। গ্রীষ্মকালীন নাশপাতি তাড়াতাড়ি জন্মায় (গ্রীষ্ম-পতন) এবং গাছে পাকে। তারা সাধারণত বার্টলেট এবং উবিলিন ব্যতীত ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়৷

তাদের পাতলা, সূক্ষ্ম, সহজে ক্ষতবিক্ষত স্কিন থাকে যার মানে শীতের নাশপাতির তুলনায় তাদের স্টোরেজ, শিপিং এবং বিক্রয়ের সময় কম। এই সুস্বাদুতা মানে তাদের শীতকালীন নাশপাতির গ্রিটও নেই যা কিছু লোক পছন্দ করে। এইভাবে, তারা বাণিজ্যিক চাষীদের জন্য বাড়তে কম আকাঙ্খিত কিন্তু বাড়ির চাষীদের জন্য আদর্শ। এগুলি গাছে পাকা হতে পারে বা ফসল কাটার পরে খুব অল্প দিনের ঠান্ডায়।

শীতকালীন নাশপাতি কি?

শীতকালীন নাশপাতিগুলি পাকার সময়ের সাথে সম্পর্কিত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এগুলি শরত্কাল জুড়ে কাটা হয় তবে তারপরে ঠান্ডা সংরক্ষণ করা হয়। তাদের পাকার জন্য 3-4 সপ্তাহের কোল্ড স্টোরেজ প্রয়োজন। এখানে একটি সূক্ষ্ম লাইন আছে; যদি শীতের নাশপাতি খুব তাড়াতাড়ি বাছাই করা হয় তবে সেগুলি শক্ত থাকে এবং কখনই মিষ্টি হয় না, তবে যদি খুব দেরিতে বাছাই করা হয় তবে মাংস নরম এবং চিকন হয়ে যায়।

সুতরাং বাণিজ্যিক চাষীরা শীতকালীন নাশপাতি বাছাই করার জন্য কিছু প্রযুক্তিগত এবং ইলেকট্রনিক পদ্ধতির উপর নির্ভর করে কিন্তু এটি বাড়ির চাষীদের জন্য ঠিক যৌক্তিক নয়। মাপকাঠির সংমিশ্রণটি নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে কখন বাড়ির চাষি ফল সংগ্রহ করবেন।

প্রথম, ক্যালেন্ডারের তারিখে ফলটি সাধারণত বাছাই করা হয়, যদিও এটি আবহাওয়ার মতো কারণের উপর নির্ভর করে 2-3 সপ্তাহের মধ্যে বন্ধ হতে পারে৷

একটি লক্ষণীয় রঙ পরিবর্তন একটি কারণ। সমস্ত নাশপাতি তাদের মতো রঙ পরিবর্তন করেপরিপক্ক অবশ্যই, এটি নির্ভর করে আপনি কোন ধরণের রঙের পরিবর্তনের জন্য কী সন্ধান করবেন তা জানার জন্য আপনি বড় হচ্ছেন। ফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে বীজের রঙও পরিবর্তিত হয়। এটি সাদা থেকে বেইজ, গাঢ় বাদামী বা কালো হয়ে যায়। একটি নাশপাতি বাছুন এবং বীজের রঙ পরিদর্শন করতে এটিতে টুকরো টুকরো করুন।

অবশেষে, শীতের নাশপাতি সাধারণত বাছাই করার জন্য প্রস্তুত থাকে যখন তারা সহজেই কান্ড থেকে আলতো করে টানলে আলাদা হয়ে যায়।

আমি নিশ্চিত, এক বা অন্যের ভক্তরা আছে - গ্রীষ্ম বা শীতকালীন নাশপাতি উভয়ের জন্যই কঠিন, কিন্তু জীবনের বেশিরভাগ জিনিসের মতো, এটি ব্যক্তির পছন্দের উপর নির্ভর করে।