ভিটামিন কে গ্রহণের জন্য শাকসবজি খাওয়া - ভিটামিন কে সমৃদ্ধ শাকসবজি সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

ভিটামিন কে মানবদেহের জন্য অপরিহার্য একটি পুষ্টি উপাদান। এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল রক্ত জমাট বাঁধা। আপনার নিজের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে, আপনাকে হয় খুঁজে বের করতে হবে বা ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার সীমিত করতে হবে। কোন সবজিতে ভিটামিন কে-এর পরিমাণ বেশি রয়েছে সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ শাকসবজি

ভিটামিন কে একটি চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি যা সুস্থ হাড়ের উন্নতি করে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। প্রকৃতপক্ষে, "K" এসেছে "কোয়াগুলেশন" থেকে, যা জমাট বাঁধার জার্মান শব্দ। মানুষের অন্ত্রে এমন ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন কে তৈরি করে এবং শরীরের যকৃত এবং চর্বি এটি সংরক্ষণ করতে পারে। এই কারণে, খুব কম ভিটামিন কে থাকা সাধারণ নয়।

যা বলা হচ্ছে, এটা সুপারিশ করা হয় যে নারীরা প্রতিদিন গড়ে 90 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে পান, এবং পুরুষরা 120 মাইক্রোগ্রাম পান। আপনি যদি আপনার ভিটামিন কে খাওয়ার পরিমাণ বাড়াতে চান তবে নিম্নলিখিত সবজিতে ভিটামিন কে বেশি রয়েছে:

• পাতাযুক্ত শাক - এর মধ্যে রয়েছে কেল, পালং শাক, শালগম শাক, কলার্ড এবং লেটুস।
• ক্রুসিফেরাস সবজি - এর মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাঁধাকপি।
• সয়াবিন (এডামে)
• কুমড়া
• অ্যাসপারাগাস
• পাইন বাদাম

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ শাকসবজি এড়ানোর কারণ

অত্যধিক ভাল জিনিস প্রায়শই ভাল হয় না, এবং এটি বিশেষ করে ভিটামিন কে-এর ক্ষেত্রে সত্য হতে পারে। ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং যারা প্রেসক্রিপশনে ব্লাড থিনার গ্রহণ করেন তাদের জন্য এটি খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। আপনি যদি রক্ত পাতলা করে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত উপরে তালিকাভুক্ত সবজি এড়াতে চাইবেন। (অবশ্যই, যদি আপনি রক্ত পাতলা করে থাকেন, তাহলে আপনার খাদ্য পরিবর্তনের বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার স্বাস্থ্য গুরুতর - এটিকে শুধু একটি তালিকায় রেখে দেবেন না)।

নিম্নলিখিত তালিকায় এমন সবজি রয়েছে যা বিশেষ করে ভিটামিন কে কম:

• অ্যাভোকাডো
• মিষ্টি মরিচ
• গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ
• আইসবার্গ লেটুস
• মাশরুম
• মিষ্টি আলু
• আলু