ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি - ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি খাওয়া সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

আমাদের সকলেরই মনে আছে পপাই আমাদের শৈশবের কার্টুনে সুপার শক্তি অর্জনের জন্য পালং শাকের ক্যান খুলেছিলেন। যদিও পালং শাক প্রকৃতপক্ষে আপনাকে ভিলেনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে বড় পেশী তৈরি করে না, এটি ক্যালসিয়ামের জন্য শীর্ষ সবজিগুলির মধ্যে একটি, যা আমাদের শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর হাড় বাড়াতে সাহায্য করে৷

সবজিতে ক্যালসিয়াম বেশি থাকে

ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর হাড় ও দাঁত তৈরি ও বজায় রাখতে সাহায্য করে, রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে সমর্থন করে এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে। এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, একটি রোগ যা দুর্বল এবং ছিদ্রযুক্ত হাড়ের কারণ হয়। অস্টিওপোরোসিসের কারণে প্রতি বছর 1.5 মিলিয়নের বেশি হাড় ভাঙা বা ভাঙা হয়। 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলারা অস্টিওপরোসিসের জন্য বিশেষভাবে উচ্চ ঝুঁকিতে থাকে। ক্যালসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজন হল 1, 000 মিলিগ্রাম। 19-50 এবং 1, 200 মিলিগ্রাম বয়সের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য। ৫০ বছরের বেশি বয়স্কদের জন্য।

আমাদের ক্যালসিয়াম গ্রহণের প্রায় 99% আমাদের হাড় এবং দাঁতে জমা হয়, অন্য 1% আমাদের রক্ত এবং নরম টিস্যুতে পাওয়া যায়। যখন আমাদের রক্তে ক্যালসিয়ামের সঞ্চয় কম হয়, তখন শরীর হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ধার করে। এটি খুব ঘন ঘন ঘটলে, আমাদের দুর্বল, ক্যালসিয়ামের অভাবজনিত হাড় থাকে। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেলে আমাদের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে পারেনভবিষ্যতে হাড়ের সমস্যা প্রতিরোধ করুন। উপরন্তু, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার শরীরকে আরও বেশি ক্যালসিয়াম শোষণ করতে এবং ক্যালসিয়ামের সঞ্চয় নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে৷

ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি খাওয়া

অধিকাংশ মানুষ সচেতন যে দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য ক্যালসিয়ামের একটি বড় উৎস। তবে দুগ্ধজাত পণ্যেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এছাড়াও, দুগ্ধজাত অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিরা বা যারা নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন তারা দুগ্ধজাত দ্রব্যের উচ্চ ক্যালসিয়াম থেকে উপকৃত হতে পারবেন না। ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি খাওয়া তাদের সাহায্য করতে পারে যারা দুগ্ধ থেকে তাদের প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের ডোজ পেতে পারে না।

গাঢ়, পাতাযুক্ত সবুজ এবং শুকনো মটরশুটি হল সবচেয়ে সুপরিচিত কিছু ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ শাকসবজি, কিন্তু এগুলোই একমাত্র ভেজি ক্যালসিয়ামের উৎস নয়। নীচে ক্যালসিয়ামের জন্য সেরা কিছু সবজি রয়েছে। নোট: উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণের ফলে ক্যালসিয়ামের ক্ষতি হতে পারে, তাই লবণ এড়িয়ে যাওয়াই ভালো হতে পারে।

• পিন্টো বিনস
• সয়াবিন
• সবুজ মটরশুঁটি
• ব্ল্যাক আইড পিস
• ছোলার ডাল
• বিট সবুজ
• কলার গ্রিনস
• সরিষা শাক
• ড্যান্ডেলিয়ন গ্রিনস
• চিকোরি গ্রিনস
• শালগম সবুজ
• কল
• পালংশাক
• Bok Choy
• সুইস চার্ড
• ওকরা
• লেটুস
• পার্সলে
• ব্রকলি
• বাঁধাকপি
• মিষ্টি আলু
• Rhubarb