ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি - ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি বাড়ানো সম্পর্কে জানুন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

আপনি যখন পরের বছরের সবজি বাগানের পরিকল্পনা করতে শুরু করেন, অথবা আপনি কিছু শীত বা বসন্তের প্রথম দিকে ফসল লাগানোর কথা ভাবেন, তখন আপনি পুষ্টি বিবেচনা করতে চাইতে পারেন। আপনার নিজের শাকসবজি বাড়ানো একটি দুর্দান্ত উপায় আপনি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য খান এবং উচ্চ ভিটামিন সি যুক্ত শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ৷

আপনার বাগানে ভিটামিন সি অন্তর্ভুক্ত করবেন কেন?

ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য পুষ্টি যেমন আমরা সবাই জানি; এটি কোষকে সুস্থ রাখার জন্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন। আপনি যা জানেন না, যদিও, তাজা খাবার প্রক্রিয়াজাত করার সময় এই ভিটামিনের কতটা নষ্ট হয়। টিনজাত এবং হিমায়িত সবজি উভয়ই আপনার রান্নাঘরে পৌঁছানোর সময় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি হারিয়ে ফেলেছে৷

এমনকি তাজা পণ্যও সংরক্ষণ করার সময় ভিটামিন সি হারায়। এর মানে হল যে আপনি যখন মুদি দোকান থেকে তাজা ব্রোকলি কিনবেন, যখন আপনি এটি খাবেন, তখন এটি তার ভিটামিন সি-এর অর্ধেক পর্যন্ত হারিয়ে যেতে পারে। ভিটামিন সি-এর জন্য শাকসবজি বাড়ানোর মাধ্যমে, আপনি অল্প পরিমাণে হারানোর সাথে সাথে ফসল সংগ্রহ করে খেতে পারেন। এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির।

সবজিতে উচ্চ ভিটামিন সি

যদিও আমরা কমলাকে ভিটামিন সি পাওয়ার হাউস খাবার হিসাবে ভাবি, তবে এটি এই পুষ্টিতে বাজারকে কোণঠাসা করেনি। হতে পারেকিছু লোককে এটা জেনে অবাক করে দিন যে বেশ কিছু সবজিতে আসলে আমাদের প্রিয় সাইট্রাসের চেয়ে বেশি বা বেশি ভিটামিন রয়েছে। তাই, আপনি যদি কমলা গাছ না বাড়াতে পারেন, তাহলে এই বছর আপনার বাগানে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সবজি যোগ করার চেষ্টা করুন:

কেলে. কেল হল একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি এবং যেটি মাত্র এক কাপে প্রায় সারাদিনের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণ ভিটামিন সি সরবরাহ করে।

কোহলরাবী। ক্রুসিফেরাস কোহলরাবি আপনাকে এক কাপে 84 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করবে। 70 থেকে 90 মিলিগ্রামের সুপারিশকৃত দৈনিক খাওয়ার সাথে, এই সবজিটির মাত্র এক কাপ আপনাকে ঢেকে রাখবে।

Brussels sprouts. আরেকটি ক্রুসিফেরাস সবজি, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বছরের পর বছর ধরে একটি খারাপ রেপ পেয়েছে। ভিটামিন সি-এর সুস্বাদু ডোজ পেতে এই ক্ষুদ্র বাঁধাকপিগুলোকে রোস্ট করার চেষ্টা করুন: প্রতি কাপে 75 মিলিগ্রাম।

বেল মরিচ. রংধনু আভাযুক্ত মরিচ ভিটামিন সি পূর্ণ, কিন্তু সঠিক পরিমাণ রঙের উপর নির্ভর করে। সবুজ মরিচ প্রতি কাপে 95 মিলিগ্রাম, লাল মরিচ প্রায় 152, এবং হলুদ প্রকার 340 মিলিগ্রামের বেশি। সেটা ঠিক! এই মরিচগুলিকে আরও বেশি দিন গাছে রেখে দিন এবং তারা এই দুর্দান্ত পুষ্টির আরও বিকাশ ঘটাবে৷

ব্রকলি. এক কাপ তাজা ব্রোকলিতে 81 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। ব্রকলি রান্না করলে ভিটামিনের কিছুটা ক্ষতি হবে, কিন্তু যদি এটি আপনাকে এই পুষ্টিকর সবজিটি বেশি খেতে দেয় তবে এটি মূল্যবান।

স্ট্রবেরি. সবজি না হলেও, এটি এমন একটি ফল যা বাগানে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সবজির পাশাপাশি জন্মানো সহজ। তাজা স্ট্রবেরি প্রতিটি কাপ হবেআপনাকে 85 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রদান করে।