তেতো মরিচের কারণ কী: আপনার বেল মরিচ তেতো হওয়ার কারণ

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

আপনি এগুলিকে তাজা, ভাজা বা স্টাফ করা পছন্দ করুন না কেন, বেল মরিচ হল অনেক বহুমুখীতা সহ রাতের খাবারের সময়কার সবজি। সামান্য মিষ্টি গন্ধ মশলাদার, ভেষজ এবং সুস্বাদু খাবারকে উন্নত করে যখন রঙের বৈচিত্র্য যেকোনো রেসিপিকে প্রাণবন্ত করে। একটি প্রিয় খাবারে একটি তেতো গোলমরিচের চেয়ে আরও কিছু ঝাঁকুনি রয়েছে। তেতো মরিচের কারণ কী? কারণগুলি হতে পারে সাংস্কৃতিক, বৈচিত্রময়, অথবা কেবল একজন অধৈর্য মালীর ফল৷

তিক্ত মরিচের কারণ কী?

আপনার মরিচের ফলন শুরু হয়েছে এবং প্রথম কোরবানির ভেড়া আপনার সেরা রেসিপিতে প্রবেশ করেছে; কিন্তু, হায়, আমার মরিচ তেতো কেন? এটি আন্ডার পাকা বেল মরিচ পরিবারে সাধারণ। সবুজ বেল মরিচ পরিপক্ক হওয়ার সময় মিষ্টি/তিক্ত ভারসাম্য নিয়ে গর্ব করে, কিন্তু আপনি যদি এগুলিকে আরও পাকানোর জন্য গাছে রেখে দেন, তবে তারা চমত্কার রঙ এবং আরও মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। আপনি যদি মরিচ চাষ করেন এবং মিষ্টি ফল চান তবে আপনাকে প্রায়শই অপেক্ষা করতে হবে।

আপনার "মিষ্টি" মরিচ তেতো হলে, এর কারণ হতে পারে বৈচিত্র্য। ঘণ্টাগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয়, তবে দীর্ঘায়িত ফর্ম সহ আরও অনেক মিষ্টি জাত রয়েছে৷

• ইতালীয় শিং আকৃতির মরিচ একটি সমৃদ্ধ লাল এবং একটি রসালো মিষ্টি স্বাদ আছে।
• মিষ্টি চেরি মরিচ কামড়ানো আকারের মশলাদার-ক্যান্ডি যা রেসিপিগুলিকে উৎসাহিত করে বা ক্রাঞ্চ কাঁচা খাবার হিসাবে কিছুটা পাঞ্চ প্যাক করে।
• রোস্টিং পিমেন্টো রান্না করলে আরও মিষ্টি হয়ে যায়। তাদের দীর্ঘায়িত ফর্ম এবং সমৃদ্ধ লাল রঙ রেসিপিগুলিতে পিজাজ যোগ করে৷

সমৃদ্ধ, মিষ্টি গন্ধ এবং অনন্য আকারের সাথে বিশ্বজুড়ে আরও অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। বেল জাতের মধ্যে, লাল বেল মরিচ সবচেয়ে মিষ্টি এবং কম পাকা সবুজে মিষ্টি নোটের সাথে কিছুটা প্রাকৃতিক তিক্ততা রয়েছে।

একটি তেতো গোলমরিচ ঠিক করা

যেহেতু মরিচের গাছগুলি সামগ্রিকভাবে গরম, শুষ্ক স্থান পছন্দ করে, তাই তাদের খরা সহনশীল হিসাবে বিবেচনা করা সাধারণ। এটা ভুল। প্রকৃতপক্ষে, বেল জাতের প্রচুর পানি প্রয়োজন, বিশেষ করে যখন তারা ফল উৎপাদন করে। গড় গ্রীষ্মের তাপমাত্রায় গাছের বেড়ে ওঠার সময় প্রতি সপ্তাহে দুইবার 2 ইঞ্চি (5 সেমি) জল প্রয়োজন। প্রচণ্ড গরমের সময় এই পরিমাণ দ্বিগুণ হতে পারে।

একবার আপনার ফুল এবং ফলের শুরু হলে, মাটি ভেজা রাখুন 18 ইঞ্চি (46 সেমি) শিকড়ের দিকে। আপনি যদি পানির উপর দিয়ে যান, তাহলে ফ্রিকোয়েন্সি বেশি হবে যদি আপনি একটি ভিজানোর পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা ড্রিপ সিস্টেম ব্যবহার করেন, যা মাটি এবং শিকড়ে আর্দ্রতা নির্দেশ করে।

বাগানে মরিচ কীভাবে মিষ্টি করা যায়? সংক্ষিপ্ত উত্তর হল ধৈর্য ধরতে হবে। আপনার ফলগুলি তাদের সবচেয়ে মিষ্টি অবস্থা, লাল পেতে কতটা সময় নেয় তা নির্ভর করবে আপনার জলবায়ু এবং সাংস্কৃতিক যত্নের উপর। বেশিরভাগই পূর্ণ পরিপক্কতা পেতে 65 থেকে 75 দিন সময় নেয়, কিন্তু অনেক কারণ সেই সময়রেখা পরিবর্তন করতে পারে।

অধিকাংশ অংশে, বেল মরিচ গাছ থেকে পাকে না। মরিচ প্রায় লাল এবং আপনারঋতু শেষ হতে চলেছে, এটিকে কাউন্টারে কয়েক দিনের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রেখে দিন। প্রায়শই, এটি একটু বেশি পাকা হবে। রেফ্রিজারেশনে, তবে, প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যায়।

আপনি গাছের ফলের চারপাশে কিছু পাতা অপসারণ করার চেষ্টা করতে পারেন যাতে আরও বেশি সূর্যালোক প্রবেশ করতে পারে৷ আপনার যদি কিছু মরিচ থাকে যা লাল হয়ে যায়, তবে সবুজগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে গাছটি সেই ফলগুলি শেষ করার দিকে মনোনিবেশ করতে পারে৷