বীজ কোথা থেকে আসে: বীজের ধরন এবং তাদের উদ্দেশ্য

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

অধিকাংশ জৈব উদ্ভিদের জীবন একটি বীজ হিসাবে শুরু হয়। একটি বীজ কি? এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি পাকা ডিম্বাণু হিসাবে বর্ণনা করা হয়, কিন্তু এটি তার চেয়ে অনেক বেশি। বীজ একটি ভ্রূণ রাখে, নতুন উদ্ভিদ, এটিকে পুষ্ট করে এবং রক্ষা করে। সব ধরনের বীজ এই উদ্দেশ্য পূরণ করে, কিন্তু নতুন গাছ জন্মানোর বাইরে বীজ আমাদের জন্য কী করে? বীজ মানুষ বা প্রাণী, মশলা, পানীয় এবং এমনকি শিল্প পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সমস্ত বীজ এই সমস্ত চাহিদা পূরণ করে না এবং প্রকৃতপক্ষে, কিছু বিষাক্ত।

বীজ কি?

বীজ দিয়ে উদ্ভিদের জীবন শুরু হয় যদি না উদ্ভিদ স্পোর বা উদ্ভিজ্জ দ্বারা পুনরুৎপাদন করে। বীজ কোথা থেকে আসে? এগুলি ফুল বা ফুলের মতো গঠনের উপজাত। কখনও কখনও বীজ ফলের মধ্যে আবদ্ধ থাকে, কিন্তু সবসময় নয়। বীজ হল অধিকাংশ উদ্ভিদ পরিবারে বংশবৃদ্ধির প্রাথমিক পদ্ধতি। বীজের জীবনচক্র ফুল দিয়ে শুরু হয় এবং একটি চারা দিয়ে শেষ হয়, কিন্তু এর মধ্যে অনেকগুলো ধাপ গাছ থেকে গাছে পরিবর্তিত হয়।

বীজ তাদের আকার, বিচ্ছুরণ পদ্ধতি, অঙ্কুরোদগম, ছবির প্রতিক্রিয়া, নির্দিষ্ট উদ্দীপনার প্রয়োজন এবং অন্যান্য অনেক জটিল কারণের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, নারকেল পামের বীজ দেখুন এবং এটি একটি অর্কিডের মিনিট বীজের সাথে তুলনা করুনএবং আপনি আকারের বিশাল বৈচিত্র্য সম্পর্কে কিছু ধারণা পাবেন। এগুলির প্রত্যেকটিরও বিচ্ছুরণের আলাদা পদ্ধতি রয়েছে এবং কিছু অঙ্কুরোদগম প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা শুধুমাত্র তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে পাওয়া যায়৷

বীজের জীবনচক্র মাত্র কয়েক দিনের কার্যক্ষমতা থেকে 2,000 বছর পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। আকার বা জীবনকাল যাই হোক না কেন, একটি বীজে একটি নতুন উদ্ভিদ উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য থাকে। এটি প্রকৃতির মতোই নিখুঁত পরিস্থিতি।

বীজ কোথা থেকে আসে?

এই প্রশ্নের সহজ উত্তর একটি ফুল বা ফল থেকে পাওয়া যায়, তবে এটি তার চেয়েও জটিল। কনিফারের বীজ, যেমন পাইন গাছ, শঙ্কুর ভিতরে দাঁড়িপাল্লায় থাকে। একটি ম্যাপেল গাছের বীজ ছোট হেলিকপ্টার বা সমরার ভিতরে থাকে। একটি সূর্যমুখীর বীজ তার বড় ফুলের মধ্যে রয়েছে, যা আমাদের বেশিরভাগের কাছে পরিচিত কারণ এটি একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক ফুডও। একটি পীচের বড় গর্তে হুল বা এন্ডোকার্পের ভিতরে একটি বীজ থাকে৷

এঞ্জিওস্পার্মে, বীজ আবৃত থাকে যখন জিমনোস্পার্মে, বীজ নগ্ন থাকে। বেশিরভাগ ধরণের বীজের গঠন একই রকম। তাদের একটি ভ্রূণ, কোটিলেডন, একটি হাইপোকোটিল এবং একটি রেডিকেল রয়েছে। এছাড়াও একটি এন্ডোস্পার্ম রয়েছে, যেটি এমন একটি খাদ্য যা ভ্রূণকে টিকিয়ে রাখে যখন এটি অঙ্কুরিত হতে শুরু করে এবং একটি বীজের আবরণও থাকে।

বীজের প্রকার

বিভিন্ন জাতের বীজের চেহারা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু শস্যের বীজ যা আমরা সাধারণত জন্মাই তা হল ভুট্টা, গম এবং চাল। প্রতিটির চেহারা আলাদা এবং বীজ হল উদ্ভিদের প্রাথমিক অংশ যা আমরা খাই।

মটর, মটরশুটি এবং অন্যান্য লেবু তাদের মধ্যে পাওয়া বীজ থেকে জন্মায়শুঁটি চিনাবাদামের বীজ হল একটি বীজের আরেকটি উদাহরণ যা আমরা খাই। বিশাল নারকেলের মধ্যে একটি বীজ থাকে, অনেকটা পীচের মতো।

কিছু বীজ শুধুমাত্র তাদের ভোজ্য বীজের জন্য জন্মায়, যেমন তিল বীজ। অন্যগুলোকে কফির মতো পানীয় হিসেবে তৈরি করা হয়। ধনে এবং লবঙ্গ মশলা হিসাবে ব্যবহৃত বীজ। অনেক বীজের একটি শক্তিশালী বাণিজ্যিক তেলের মানও রয়েছে, যেমন ক্যানোলা৷

বীজের ব্যবহার বীজের মতোই বৈচিত্র্যময়। চাষাবাদে, বিভ্রান্তি বাড়াতে খোলা পরাগ, হাইব্রিড, জিএমও এবং হেয়ারলুম বীজ রয়েছে। আধুনিক চাষাবাদ অনেক বীজকে কাজে লাগিয়েছে, কিন্তু মৌলিক গঠন এখনও একই - বীজে ভ্রূণ, তার প্রাথমিক খাদ্য উৎস এবং একধরনের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ থাকে।