জুনবেরি ফলের তথ্য - কখন বাছাই করবেন এবং কীভাবে জুনবেরি ব্যবহার করবেন তা জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:21

জুনবেরি, সার্ভিসবেরি নামেও পরিচিত, গাছ এবং গুল্মগুলির একটি প্রজাতি যা প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য বেরি উত্পাদন করে। অত্যন্ত ঠান্ডা হার্ডি, গাছগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা জুড়ে পাওয়া যায়। কিন্তু এত ফল দিয়ে কি করবেন? কীভাবে এবং কখন জুনবেরি কাটা যায় এবং রান্নাঘরে জুনবেরি কীভাবে ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।

কবে জুনবেরি বাছাই করবেন

জুনবেরি ফসল কাটার সময় একটি গোপন সূত্র আছে। আপনি এটা স্পট? জুনবেরি প্রায় কিছু সময় বাছাই করার জন্য প্রস্তুত থাকে - আপনি কি জানেন না - এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জুন (বা জুলাই) অবশ্যই, গাছগুলির একটি খুব বিস্তৃত পরিসর রয়েছে (অধিকাংশ উত্তর আমেরিকা জুড়ে), তাই ফসল কাটার সঠিক সময় জুনবেরি কিছুটা পরিবর্তিত হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা বসন্তের শুরুতে ফুল ফোটে। ফলটি 45 থেকে 60 দিন পরে বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। বেরিগুলো পাকলে গাঢ় বেগুনি বর্ণ ধারণ করে এবং দেখতে অনেকটা ব্লুবেরির মতো। পাকলে ফল মৃদু এবং মিষ্টি স্বাদের হয়।

মনে রাখবেন যে পাখিরাও জুনবেরি ফল খেতে পছন্দ করে, তাই আপনি যদি যথেষ্ট ফসল পেতে চান তবে আপনার ঝোপের উপরে জাল বা খাঁচা লাগাতে আপনার সময় হতে পারে।

জুনবেরি কীভাবে ব্যবহার করবেন

জুনবেরি ফল তাজা খাওয়া জনপ্রিয়। এটাও পারেজেলি, জ্যাম, পাই এবং এমনকি ওয়াইন তৈরি করা হয়। একটু পাকা অবস্থায় বাছাই করা হলে, এটির একটি তেঁতুলতা থাকে যা পাইতে ভালোভাবে অনুবাদ করে এবং সংরক্ষণ করে। এতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণও বেশি।

আপনি যদি বেরিগুলিকে সাধারণভাবে খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন বা জুস বা ওয়াইনের জন্য সেগুলিকে ছেঁকে নেওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তবে বাছাই করার আগে তাদের মরা পাকা (গাঢ় নীল থেকে বেগুনি এবং কিছুটা নরম) হতে দেওয়া ভাল৷