প্রাকৃতিকভাবে অসম্পূর্ণ উত্পাদন - কুৎসিত উত্পাদন আন্দোলন সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আমি নিশ্চিত আপনি এই কথাটি শুনেছেন যে "সৌন্দর্য শুধুমাত্র ত্বকের গভীরে" এক বা অন্য আকারে। ভাল, একই উত্পাদনের জন্য বলা যেতে পারে. আমাদের পণ্য সংক্রান্ত পণ্যের বিল বিক্রি করা হয়েছে। সুপারমার্কেটগুলি কেবলমাত্র 1 নম্বর গ্রেডের পণ্য বিক্রি করে, এমন পণ্য যা দোকানের ক্রেতার দৃষ্টিতে নিখুঁত এবং আমাদের বিশ্বাস করার জন্য মগজ ধোলাই করা হয়েছে। প্রাকৃতিকভাবে অসম্পূর্ণ উৎপাদন সম্পর্কে কি, অন্যথায় "কুৎসিত" পণ্য হিসাবে পরিচিত?

কুৎসিত পণ্য কি?

ভোক্তারা দাগহীন ফল, তীর সোজা গাজর এবং পুরোপুরি গোলাকার, লাল টমেটো খুঁজে পাওয়ার আশা করে, কিন্তু আপনি যদি কখনও নিজের ফসল ফলিয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এই ধারণাটি হাস্যকর। প্রকৃতপক্ষে, কোন পণ্যকে কুৎসিত বলে মনে করা হয় তার পুরো ধারণাটি আক্ষরিক অর্থে হাস্যকর। এই তথাকথিত "কুৎসিত" ফল এবং সবজির মধ্যে অনেকগুলি দেখতে হাস্যকর।

কুৎসিত ফল কি ভোজ্য?

প্রত্যেক মালী জানেন যে বাগানে পরিপূর্ণতা বলে কিছু নেই, এবং আমি বলতে চাই যে আমরা সবাই প্রাকৃতিকভাবে অপূর্ণ উৎপাদন করেছি। জিনিসটি হল আমরা সম্ভবত এটি খেয়েছি যে বেশিরভাগ কুৎসিত উত্পাদন পুরোপুরি ভোজ্য। তাই বাগানে কুৎসিত পণ্যের সাথে কী করবেন তা নিয়ে কোনও চিন্তা নেই। এটা খাও! এটি স্মুদিতে ব্যবহার করুন, পিউরি করুন বা তৈরি করুনসস মধ্যে শুধুমাত্র ব্যতিক্রম হবে যদি পণ্য পচে যায়, ছাঁচের লক্ষণ দেখায় বা পোকামাকড়ের ক্ষতি হয়।

সুপারমার্কেট থেকে প্রত্যাখ্যাত পণ্য সম্পর্কে কি, গ্রেড নম্বর 2 উত্পাদন? তারা কুৎসিত উত্পাদন সঙ্গে কি করবেন? দুর্ভাগ্যবশত, মুদির দ্বারা প্রত্যাখ্যান করা অনেক পণ্য একটি ল্যান্ডফিলে শেষ হবে। USDA (2014) অনুমান করেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 1/3 ভোজ্য এবং উপলব্ধ খাবার খুচরা বিক্রেতা এবং ভোক্তাদের দ্বারা নষ্ট হয়ে গেছে। এই পরিমাণ 133 বিলিয়ন পাউন্ডে (60 k.), এবং, এটি প্রায়শই সরাসরি ল্যান্ডফিলের মধ্যে যায় - হ্যাঁ, ল্যান্ডফিল!

যদিও, আমাদের পরিবেশের জন্য ক্রমাগত উদ্বেগের কারণে যে সমস্ত কিছু পরিবর্তিত হতে পারে তা কুৎসিত উত্পাদন আন্দোলনের জন্ম দিয়েছে৷

কুৎসিত উৎপাদন আন্দোলন কি?

ফ্রান্স, কানাডা এবং পর্তুগাল সব দেশই কুৎসিত উৎপাদন আন্দোলনের নেতৃত্ব দিচ্ছে। সেসব দেশে, কিছু মুদি ব্যবসায়ী ছাড়ের হারে কুরুচিপূর্ণ পণ্য বিক্রির প্রচারণা চালিয়েছে। ফ্রান্স ইচ্ছাকৃতভাবে খাবার নষ্ট করা এবং ফেলে দেওয়া থেকে সুপারমার্কেটগুলিকে নিষিদ্ধ করে আইন পাস করে আরও এগিয়ে গেছে। তাদের এখন দাতব্য বা পশুখাদ্য হিসাবে অবিক্রিত খাবার দান করতে হবে।

কুৎসিত উত্পাদন আন্দোলন সমগ্র দেশগুলির দ্বারা নেওয়া পদক্ষেপের সাথে শুরু হয়নি। না, এটি অল্প সংখ্যক পরিবেশ-সচেতন ভোক্তাদের দ্বারা শুরু হয়েছিল যারা অসম্পূর্ণ পণ্য কেনা শুরু করেছিল। স্থানীয় মুদি ব্যবসায়ীকে তাদের কম-নিখুঁত ফল এবং সবজি বিক্রি করতে বলে কিছু দোকানকে একটি ধারণা দিয়েছে। আমার স্থানীয় সুপারমার্কেটে, উদাহরণস্বরূপ, পণ্যের একটি অংশ রয়েছে যা নিখুঁত নয় তবে অবশ্যই বিক্রয়ের জন্য এবং কম দামে৷

যদিও কুৎসিত উত্পাদন আন্দোলন গতি তৈরি করছে, এটি এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ধীর গতিতে চলছে। আমাদের ইউরোপীয় ক্রেতাদের কাছ থেকে একটি পৃষ্ঠা নিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রেট ব্রিটেন, 2007 সাল থেকে একটি "লাভ ফুড, হেট ওয়েস্ট" প্রচারাভিযান পরিচালনা করেছে এবং ইইউ, সাধারণভাবে, আগামী দশকের মধ্যে তার খাদ্যের বর্জ্য অর্ধেক কমানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছে৷

আমরা আরও ভালো করতে পারি। যদিও স্থানীয় সুপারমার্কেট দায়বদ্ধতার কারণে দ্বিতীয় শ্রেণীর পণ্য বিক্রি করতে আগ্রহী নাও হতে পারে, একজন স্থানীয় কৃষক হতে পারে। স্থানীয় কৃষকের বাজারে জিজ্ঞাসা করে আপনার নিজের আন্দোলন শুরু করুন। তারা আপনাকে তাদের কম-নিখুঁত পণ্য বিক্রি করতে খুব খুশি হতে পারে।