হপ গাছের প্রকারভেদ - হপসের জাত এবং তাদের ব্যবহার সম্পর্কে জানুন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

বিয়ার আনুষ্ঠানিকভাবে চারটি উপাদান দিয়ে তৈরি: জল, খামির, মল্টেড শস্য এবং হপস। হপস হল মহিলা হপস উদ্ভিদের শঙ্কু-আকৃতির ফুল, এবং এগুলি বিয়ার সংরক্ষণ করতে, এটি পরিষ্কার করতে, এর মাথা ধরে রাখতে এবং অবশ্যই এটিকে এর ক্লাসিক তিক্ত স্বাদ দিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি নিজের বিয়ার তৈরি করেন এবং আপনি প্রক্রিয়াটিতে আরও জড়িত হতে চান তবে আপনার নিজের হপস বাড়ানো শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। কিন্তু আপনি কীভাবে জানেন যে কোন ধরণের হপস গাছ জন্মাতে হবে? হপসের জাত এবং তাদের ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।

হপস উদ্ভিদের প্রকার

কয়টি হপ জাত আছে? এটি উত্তর দেওয়া একটি কঠিন প্রশ্ন, কারণ অনেকগুলি রয়েছে৷ আজ বাণিজ্যিকভাবে প্রায় 80টি বিভিন্ন হপ উদ্ভিদের ধরন পাওয়া যায়, কিন্তু সেই সংখ্যাটি কঠিন এবং দ্রুত নয়৷

বিয়ার তৈরি করা একটি জটিল ব্যবসা এবং নতুন জাত প্রতিনিয়ত প্রজনন ও বিকাশ করা হচ্ছে। এমনকি 80 একটি অত্যন্ত উচ্চ সংখ্যা যদি আপনি একটি একক বৈচিত্র্য বাড়ানোর জন্য বেছে নিতে চান। ভাগ্যক্রমে, আপনার নির্বাচনকে সংকুচিত করার কিছু সহজ উপায় রয়েছে৷

হপগুলিকে তিনটি প্রধান বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: তিক্ত, সুগন্ধ এবং দ্বৈত৷

• তিক্ত হপগুলিতে উচ্চ পরিমাণে অ্যাসিড থাকে এবং এটি সনাক্তযোগ্য তিক্ত প্রদান করেবিয়ারের স্বাদ।
• অরোমা হপগুলিতে কম অ্যাসিড থাকে তবে আরও স্পষ্ট গন্ধ এবং সুগন্ধ থাকে এবং এটি বিয়ারের স্বাদ এবং গন্ধ একটি নির্দিষ্ট উপায়ে তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ বিয়ার রেসিপিতে উভয় ধরনের হপসই বলা হয়।
• ডুয়াল হপগুলিতে মধ্য-পরিসর থেকে উচ্চ পরিমাণে অ্যাসিড এবং একটি ভাল গন্ধ এবং সুগন্ধ থাকে এবং এটি সুগন্ধ এবং তিক্ত উভয়ের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি শুধুমাত্র আপনার স্বদেশী হপস দিয়ে একটি বিয়ার তৈরি করতে চান তবে এই ডুয়াল হপস উদ্ভিদের একটি ভাল পছন্দ৷

হপস উদ্ভিদের সেরা প্রকার

তিক্ত এবং সুগন্ধ উভয়ের জন্য ডাবল ডিউটি করার জন্য সেরা হপ জাতগুলির একটি চমৎকার শক্তিশালী ঘ্রাণ এবং মধ্য-সীমা থেকে উচ্চ আলফা অ্যাসিড শতাংশ (সাধারণত 5% এবং 15% এর মধ্যে) রয়েছে। আপনি যদি আপনার হপস ব্যবহার করার সময় রেসিপিগুলি অনুসরণ করতে সক্ষম হতে চান তবে সাধারণ হপস উদ্ভিদের প্রকারগুলি বেছে নেওয়াও একটি ভাল ধারণা যা রেসিপিগুলিতে জনপ্রিয় এবং ভালভাবে নথিভুক্ত। কিছু ভাল, জনপ্রিয়, দ্বৈত ধরনের হপস উদ্ভিদ হল চিনুক, শতবর্ষী এবং ক্লাস্টার।