টক স্বাদযুক্ত কমলা - কেন আমার মিষ্টি কমলার স্বাদ তিক্ত

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

কয়েক বছর আগে আমি হালকা স্প্যানিশ উপকূল ভ্রমণ করেছি এবং স্পেনের মালাগার কমলা-বোঝাই রাস্তায় হেঁটেছি। আমি সেই সুন্দর শহরের রাস্তায় উজ্জ্বল রঙের কমলা দেখতে দেখতে অবাক হয়েছিলাম। আমার আশ্চর্য হল যখন আমি একটি কমলা রঙের ফলটি দ্রুত আমার মুখ থেকে বের করার জন্য ছিঁড়ে ফেললাম। এই টক স্বাদের কমলাগুলো কি ছিল?

কমলা কেন খুব টক হয়

পরে আমি শিখেছি যে আমি যে ধরনের কমলার অভ্যস্ত হয়ে গেছি এবং যেগুলো সুপারমার্কেটে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হয়, সেটি হল "মিষ্টি কমলা" নামে পরিচিত কমলার জাত। এছাড়াও টক কমলার জাত রয়েছে যা তাদের খোসার জন্য চাষ করা হয় এবং রন্ধনশিল্পে ব্যবহৃত হয়।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে মিষ্টি কমলার উৎপত্তি ভারতে, সমগ্র ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে এবং পরে স্প্যানিশ অভিযাত্রীরা আমেরিকায় নিয়ে আসে। তারপর থেকে, বাড়ির বাগান মালিকরা তাদের নিজস্ব বাগানে এই মিষ্টি ফল চাষ করার চ্যালেঞ্জ নিয়েছে। যাইহোক, বাড়ির উদ্যানপালকরা প্রায়শই একটি অবাঞ্ছিত স্বাদযুক্ত কমলা রেখে যায় এবং জিজ্ঞাসা করে, "কেন আমার মিষ্টি কমলার স্বাদ তিক্ত?"

আপনার গাছ টক স্বাদের কমলা উৎপাদন করছে কেন? এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা আপনার মিষ্টি কমলার স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে, যার মধ্যে গাছটি যে জলবায়ুতে রোপণ করা হয়, যখন কমলাফসল কাটা, গাছের বৈচিত্র্য, এবং সার প্রয়োগ, সেচ এবং আপনার গাছের সাধারণ যত্ন।

কীভাবে কমলালেবুকে আরও মিষ্টি করা যায়

যদি আপনার বাড়িতে জন্মানো কমলা খুব টক হয়, তাহলে নিচের বিষয়গুলি পর্যালোচনা করুন এবং আপনি কীভাবে কমলাকে আরও মিষ্টি করা যায় তার উত্তর পেতে পারেন৷

• বৈচিত্র্য - একটি মিষ্টি কমলা রঙের গাছ বেছে নিন এবং এটিকে কয়েক বছর ধরে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে দিন যাতে ভালো স্বাদের ফলের আশা করা যায়। বলা হয়ে থাকে যে, বয়স্ক গাছে সবচেয়ে ভালো এবং মিষ্টি ফল দেবে।
• অবস্থান - কমলাগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অবস্থানের স্থানীয় এবং সেই পরিস্থিতিতে উন্নতি লাভ করে। আপনি যদি একটি মিষ্টি কমলা গাছ বাড়ানোর কথা ভাবছেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার সম্পত্তির রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে রোপণ করা হয়েছে যেখানে এটি যতটা সম্ভব রোদ পেতে পারে৷
• মাটি - কমলা গাছ দোআঁশ মাটিতে বেড়ে ওঠে। ভারী এঁটেল মাটি শক্তিশালী রুট সিস্টেমের জন্য অনুমতি দেবে না এবং নিম্নমানের ফল উৎপাদনের কারণ হবে।
• ফসলের সময় - শীতল তাপমাত্রায় ফল গাছে থাকার কারণে কমলালেবুতে অ্যাসিডের পরিমাণ কমে যায়। শীতকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে গাছে ফলটিকে একটু বেশি সময় থাকতে দিলে মিষ্টি ফল পাওয়া যায়। খোসার রঙ ফলের পরিপক্কতার সূচক। খোসা যত গভীর-হলুদ বা কমলা হবে, ফল তত বেশি পরিপক্ক ও মিষ্টি হবে।
• নিষিক্ত - মিষ্টি ফল উৎপাদনের জন্য কমলালেবুর ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে সঠিক পরিমাণে নাইট্রোজেন প্রয়োজন। গাছ বড় হওয়া পর্যন্ত সার যোগ করা উচিত নয়। এছাড়াও, অত্যধিক সার লেগ বৃদ্ধি এবং একটি হ্রাস উত্পাদন করতে পারেফল।
• সেচ - একবার আপনার গাছ প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, জল দেওয়া উচিত ধীরে ধীরে এবং প্রায় প্রতি সপ্তাহে। অত্যধিক পানি ফলকে কম মিষ্টি করে তুলবে।
• যত্ন - ঘাস এবং আগাছা গাছের কাণ্ডের পাশাপাশি যে কোনও মালচ থেকে দূরে রাখতে হবে। সাধারণত ছাঁটাইয়ের প্রয়োজন হয় না এবং এর ফলে গাছ কষ্ট পেতে পারে এবং টক কমলা ফল উৎপাদন করতে পারে।

কীভাবে কমলাকে আরও মিষ্টি করা যায় সে সম্পর্কে এই ধারণাগুলি বিবেচনা করে, আমি আশা করি যে এই বছরের কমলার ফসল আপনার সেরা এবং মিষ্টি হবে৷