পিস্তা কাটার মৌসুম - কীভাবে এবং কখন পেস্তা কাটা যায় তা জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

পিস্তা গাছ গরম গ্রীষ্ম এবং তুলনামূলকভাবে শীতল আবহাওয়া সহ জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। যদিও আমরা পেস্তাকে বাদাম মনে করি, সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবারগুলি আসলে বীজ। পিস্তা অ্যানাকার্ডিয়াসি উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে রয়েছে আম, কাজু, ধোঁয়া গাছ, সুমাক এবং - বিশ্বাস করুন বা না করুন - বিষ ওক-এর মতো পরিচিত গাছ রয়েছে। আপনি যদি ভাবছেন কীভাবে পেস্তা কাটা যায়, তবে এটি কঠিন নয়। জানতে পড়ুন।

পিস্তা কীভাবে বাড়ে

মুদি দোকানে আমরা যে পেস্তা ক্রয় করি তার একটি শক্ত খোসা থাকে, কিন্তু আমরা কখনই বাইরের হুল দেখতে পাই না, যা এপিকার্প নামে পরিচিত। পেস্তা পাক না হওয়া পর্যন্ত এপিকার্প ভেতরের খোসার সাথে লেগে থাকে, তারপরে এটি সরানো হয়।

কখন পেস্তা কাটবেন

পিস্তা গ্রীষ্মের শুরুতে জন্মায় এবং অস্ট্রেলিয়া বাদে বিশ্বের প্রায় সর্বত্রই আগস্টের শেষ বা সেপ্টেম্বরে পাকে। সেক্ষেত্রে সাধারণত ফেব্রুয়ারী মাসে পেস্তা কাটা হয়।

পেস্তা কাটার মরসুম কখন ঘনিয়ে আসছে তা বলা সহজ কারণ হুলগুলি তাদের সবুজ আভা হারিয়ে ফেলে এবং লাল-হলুদ আভা ধারণ করে। বাদাম সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে, এপিকার্প গোলাপী লাল হয়ে যায় এবং ভেতর থেকে আলাদা হতে শুরু করে।উন্নয়নশীল বাদাম প্রসারিত হিসাবে শেল. এই মুহুর্তে, এপিকার্পটি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে চেপে ভিতরের খোসা থেকে সরানো সহজ।

পেস্তা গাছ কাটা

পেস্তা গাছ কাটা সহজ কারণ মা প্রকৃতি বেশিরভাগ কাজ করে। শুধু গাছের নীচে একটি বড় টারপ ছড়িয়ে দিন যাতে পাকা বাদামগুলি ময়লায় পড়ে ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। পেস্তা বাগানবিদরা বাদাম আলগা করার জন্য যান্ত্রিক "শেকার" ব্যবহার করে, তবে আপনি একটি শক্ত খুঁটি বা একটি রাবার ম্যালেট দিয়ে শাখাগুলিকে র্যাপ করে তাদের সরিয়ে দিতে পারেন।

এই মুহুর্তে, পেস্তা সংগ্রহ করা কেবল ফেলে দেওয়া বাদাম সংগ্রহ করার বিষয়। স্বাদ এবং গুণমান বজায় রাখতে, ফসল কাটার 24 ঘন্টার মধ্যে এপিকার্পটি সরিয়ে ফেলুন।