চাপানোর জন্য সেরা শীতকালীন পেঁয়াজ - শীতকালীন পেঁয়াজ বাড়ানোর তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

শীতকালীন পেঁয়াজ হল সুগন্ধযুক্ত সবুজ টপস এবং বাল্বের জন্য উত্থিত পেঁয়াজের গুনগত একটি রূপ, যা সাধারণত 3 ইঞ্চি (7.5 সেমি) বা তার কম ব্যাস হলে কাটা হয়। শীতকালীন পেঁয়াজগুলি মূলত "নিয়মিত" পেঁয়াজের মতোই, তবে তারা গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায় এবং গন্ধ কিছুটা হালকা হয়। নাম অনুসারে, শীতকালীন পেঁয়াজ শীতকালে বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত পেঁয়াজ। এগুলি আলু পেঁয়াজ বা মাটির পেঁয়াজ নামেও পরিচিত।

কীভাবে শীতকালীন পেঁয়াজ বাড়ানো যায়

শীতকালীন পেঁয়াজ আসলে বসন্ত বা শরৎকালে রোপণ করা যায়। যাইহোক, শরত্কালে রোপণ করা পেঁয়াজ সাধারণত বড় ফলন দেয়। অনেক উদ্যানপালক শরৎকালে পেঁয়াজ লাগাতে পছন্দ করেন, তারপর বসন্তে রোপণের জন্য শুষ্ক স্থানে কয়েকটি ছোট পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন।

শীতকালীন পেঁয়াজ যেকোন সময় রোপণ করা যেতে পারে যখন মাটিতে কাজ করা যায় - সাধারণত বেশিরভাগ জলবায়ুতে অক্টোবর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে - বা প্রথম শক্ত জমাট বাঁধার দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে। শীতকালীন পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য পূর্ণ রোদ প্রয়োজন, কারণ পেঁয়াজ ছায়ায় বাড়বে না।

পেঁয়াজগুলি 2 থেকে 4 ইঞ্চি (5 থেকে 10 সেমি) গভীরে রোপণ করুন, প্রতিটি বাল্বের মধ্যে 4 থেকে 6 ইঞ্চি (10 থেকে 15 সেমি) যেতে দিন। জল ভাল. পেঁয়াজ ভূগর্ভস্থ এবং ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করে। যাইহোক, মাল্চের একটি স্তর অতিরিক্ত শীতের জন্য সহায়কঠান্ডা, উত্তর আবহাওয়ায় পেঁয়াজ।

আপনি একটি পাত্রে শীতকালীন পেঁয়াজও লাগাতে পারেন। রান্নাঘরের দরজার কাছে পাত্রটি রাখুন এবং পুরো শীত জুড়ে ব্যবহারের জন্য পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন। কমপক্ষে 18 ইঞ্চি (45 সেমি.) প্রস্থের একটি পাত্র সর্বোত্তম৷

শীতকালীন পেঁয়াজ কাটা

রোপণের দুই থেকে তিন মাস পর প্রথম শীতকালীন পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন। যদিও আপনি আগে ফসল তুলতে পারেন, পেঁয়াজ খুব ছোট হবে এবং তাদের সংখ্যাবৃদ্ধির সময় থাকবে না। (যখন পরিপক্ক হতে দেওয়া হয়, প্রতিটি বাল্ব সাধারণত সাত বা আটটি বাল্ব তৈরি করে।)

বসন্ত পর্যন্ত পেঁয়াজ টানতে বা খনন করতে থাকুন। শরতের রোপণের জন্য কয়েকটি সংরক্ষণ করতে, টানার আগে শীর্ষগুলিকে শুকাতে দিন, তারপরে পেঁয়াজগুলিকে কয়েক দিন রোদে রাখুন যাতে বাইরের আবরণ শুকিয়ে যায়। শরতের রোপণের সময় পর্যন্ত পেঁয়াজ একটি শীতল, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।

শ্রেষ্ঠ শীতকালীন পেঁয়াজ

অনেক প্রকার উপলব্ধ এবং আপনার এলাকার জন্য সেরা শীতকালীন পেঁয়াজ নির্ধারণের সর্বোত্তম উপায় হল বিভিন্ন জাতের পরীক্ষা করা। জনপ্রিয় শীতকালীন পেঁয়াজের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে:

• সাদা গুণক পেঁয়াজ, যা থাম্ব-আকারের বাল্ব তৈরি করে
• হলুদ আলু পেঁয়াজ, উত্তরাধিকারসূত্রে পেঁয়াজ যা 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে।

অন্যদের মধ্যে রয়েছে:

• কেনটাকি হিল
• লাল
• হলুদ
• গ্রিলির