বহুবর্ষজীবী শাকসবজি কী: উদ্যানপালকদের জন্য বহুবর্ষজীবী সবজির ধরন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

আপনার নিজের ফল এবং শাকসবজি বাড়ানোর বিভিন্ন কারণ রয়েছে। আপনার নিজের পণ্য বৃদ্ধির একটি কারণ হল অর্থ সঞ্চয় করা। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই সাধারণত বার্ষিক সবজি জন্মায় যা মরসুমের শেষে মারা যায় এবং পরবর্তী বছরে অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে। আপনি যদি আরও বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ গাছ লাগাতে চান তবে আপনি আরও বেশি অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন এবং একই সাথে আপনার ভেজির ভাণ্ডারকে প্রসারিত করতে পারেন। বহুবর্ষজীবী শাকসবজির বিভিন্ন প্রকার কী কী এবং আপনি কীভাবে বহুবর্ষজীবী বাগানের সবজি চাষ করবেন?

বহুবর্ষজীবী সবজি কি?

ঠিক আছে, তাহলে বহুবর্ষজীবী সবজি কি? সমস্ত বহুবর্ষজীবীর মতো, বহুবর্ষজীবী শাকসবজি হল সেইগুলি যেগুলি দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে থাকে। "বহুবর্ষজীবী" শব্দটি তাদের স্বল্পস্থায়ী বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক থেকে আলাদা করে।

বার্ষিক শাকসবজির তুলনায় কম সত্য বহুবর্ষজীবী শাকসবজি আছে, কিন্তু এখনও বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর আছে। বহুবর্ষজীবী শাক-সবজি বছরের শুরুতে এবং পরে উভয় সময়েই খাদ্য সরবরাহ করে ক্রমবর্ধমান ঋতুকে প্রসারিত করে। যেহেতু তারা প্রতি ঋতুতে ফিরে আসে, তাই তারা আপনাকে বার্ষিকের তুলনায় আপনার অর্থের জন্য বেশি ঠ্যাং দেয়। তাদের প্রায়শই বার্ষিকের তুলনায় কম যত্নের প্রয়োজন হয়৷

কীভাবে বহুবর্ষজীবী সবজি বাড়ানো যায়

এখানে কয়েকটি সহজে পরিচিত বহুবর্ষজীবী উদ্ভিজ্জ গাছ রয়েছে, যেমনrhubarb এবং asparagus হিসাবে, কিন্তু আকর্ষণীয় কম স্বীকৃত perennials একটি সংখ্যা আছে যে বাগানের আড়াআড়ি একটি মহান সংযোজন করা. প্রতিটি বহুবর্ষজীবী একটি অনন্য অভ্যাস এবং রোপণ প্রয়োজনীয়তা আছে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, একবার প্ল্যান্ট স্থাপিত হলে, এটি মোটামুটি রক্ষণাবেক্ষণ মুক্ত।

Rhubarb, উদাহরণস্বরূপ, এর রঙিন লাল ডালপালাগুলির জন্য উল্লেখযোগ্য যেগুলি বিশাল পাতাগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে যা শীতল বসন্ত আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে সার দেওয়ার জন্য ভালভাবে পচা সার দিয়ে পূর্ণ রোদে এবং পাশের পোশাকে রোবারব রোপণ করুন। বসন্তের প্রথম দিকে মুকুটটি রোপণ করুন, কেন্দ্রীয় কুঁড়িটি মাটির নীচে 2 ইঞ্চি (5 সেমি) এবং মুকুটটি 6 ফুট (2 মিটার) দূরে। বৃদ্ধির প্রথম বছরে ফসল কাটবেন না। তারপরে, গাছটি ছয় থেকে আট বছর ধরে বেড়ে উঠবে, এই সময়ে উদ্ভিদটিকে বসন্ত বা শরত্কালে ভাগ করা উচিত।

রবার্বের মতো, অ্যাসপারাগাস তার বৃদ্ধির প্রথম বছরে কাটা উচিত নয়। এটি আরেকটি বহুবর্ষজীবী যা শীতল বসন্তের তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায়। পরিপক্ক গাছপালা 10 থেকে 15 বছর পর্যন্ত ফলন দিতে পারে। রোপণের আগে 6 ইঞ্চি (15 সেমি) গভীর একটি পরিখায় কম্পোস্টের 2 ইঞ্চি (5 সেমি) পুরু স্তর দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। বসন্তে গাছের মুকুট, 6 থেকে 8 ইঞ্চি (15-20 সেমি) গভীর এবং 14 ইঞ্চি (36 সেমি।) দূরে। 3 ইঞ্চি (8 সেমি) কম্পোস্ট সমৃদ্ধ মাটি দিয়ে মুকুটগুলিকে ঢেকে দিন। শরতে পরিখা ভরাট করা শেষ করুন।

অন্যান্য প্রকারের বহুবর্ষজীবী সবজি

এখানে কিছু কম পরিচিত বহুবর্ষজীবী সবজি রয়েছে যা আপনি চাষ করতে পারেন:

আটিচোক

আরেকটি জনপ্রিয় বহুবর্ষজীবী সবজি হল গ্লোব আর্টিকোক। এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, উদ্ভিদটি বেশ দর্শনীয়।আর্টিচোকগুলি থিসল পরিবারের সদস্য, যা আপনি গাছে ভোজ্য ফুলের কুঁড়ি ছেড়ে দিলে স্পষ্টতই স্পষ্ট হয়; তারা একটি থিসলের মতো অস্পষ্ট প্রাণবন্ত বেগুনি ফুলে খোলে।

2 ইঞ্চি (5 সেমি) কম্পোস্ট দিয়ে সংশোধন করা আর্দ্র, ভাল-নিকাশী মাটিতে পূর্ণ রোদে আর্টিচোক রোপণ করুন। এই বহুবর্ষজীবী হয় মূল বিভাগ বা বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে। 24 থেকে 36 ইঞ্চি (61-91 সেমি) দূরে 36 ইঞ্চি (91 সেমি) ব্যবধানে থাকা সারিগুলিতে রোপণ করুন। বসন্তে গাছের চারপাশের মাটি 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5-5 সেমি) কম্পোস্ট দিয়ে সংশোধন করুন। শরত্কালে আর্টিচোকটি কেটে নিন এবং খড়ের একটি 6 ইঞ্চি (15 সেমি) স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।

সানচোক

সানচোকস, বা জেরুজালেম আর্টিকোক, উপরের মত একই নয়। তাদের ছোট, মিষ্টি কন্দের জন্য জন্মানো, উদ্ভিদটি আসলে সূর্যমুখীর সাথে সম্পর্কিত, এবং সূর্যমুখীর মতো, এটি 6 থেকে 12 ফুট (2-4 মিটার) উচ্চতার জন্য উল্লেখযোগ্য! এগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়বে এবং প্রায়ই ধারণ করা উচিত এবং পাতলা করা উচিত৷

প্রথম তুষারপাতের পর উৎপাদন ও ফসল তোলার জন্য আলুর মতো গাছপালা পাহাড়ে। বসন্তে সরাসরি মাটিতে কন্দ লাগান।

ওয়েলশ পেঁয়াজ

ওয়েলশ পেঁয়াজ সাধারণত বার্ষিক হিসাবে জন্মায়, তবে সেগুলি বহুবর্ষজীবী হিসাবেও জন্মাতে পারে। তারা হালকা পেঁয়াজের স্বাদযুক্ত সবুজ শাক উত্পাদন করে যা সারা বছর ধরে কাটা যায়। বীজ থেকে শুরু করুন, যা একটি থোকায় পরিণত হবে যা বসন্তে ভাগ করা যায়।

ফ্রেঞ্চ সোরেল

ফ্রেঞ্চ সোরেল হল একটি লেবু, অম্লীয় সবুজ যা বীজ থেকে জন্মানো সহজ এবং তা তাজা বা রান্না করে খাওয়া যায়। গুড কিং হেনরি একজন ইউরোপীয় নেটিভ যেরোদ বা আংশিক ছায়ায় রোপণ করা যেতে পারে।

বসন্তে কচি কান্ড কেটে অ্যাসপারাগাসের মতো রান্না করা যায় এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাতা সংগ্রহ করে সবুজ শাকের মতো রান্না করা যায়। গাছটি ঠাণ্ডা শক্ত এবং কম রক্ষণাবেক্ষণ করে।

ওয়াকিং স্টিক বাঁধাকপি

“ওয়াকিং স্টিক” বাঁধাকপি বা কেল ভালোভাবে নিষিক্ত মাটি পছন্দ করে। এই গাছটি খুব বড় হতে পারে এবং পাতা সহ একটি পাতলা পাম গাছের মতো দেখায় যা প্রথম থেকে শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত কাটা যায় এবং খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত।

বাঁশের কান্ড

বাঁশের অঙ্কুর নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হতে পারে তবে সঠিকভাবে ধারণ করলে ভোজ্য জাত রয়েছে। এছাড়াও, আপনি যদি বাঁশের কুঁচকে যাওয়া অঙ্কুর জন্য বাঁশ কাটাতে থাকেন তবে এটি হাত থেকে খুব বেশি সরে যাবে না।

নীটল উদ্ভিদ

নেটল আসলে সাধারণ আগাছা (যেমন ড্যানডেলিয়ন) যেগুলিতে ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। কচি কান্ডের গন্ধ মৃদু এবং সবুজ শাক-সবজির জন্য যেকোন রেসিপিতে রান্না করে ব্যবহার করা যেতে পারে। দস্তানা এড়াতে ফসল কাটার জন্য গ্লাভস পরুন।

স্কিরেট

স্কিরেট হল একটি কম রক্ষণাবেক্ষণের মূল শস্য যা ঠান্ডা শক্ত এবং আর্দ্র, ছায়াযুক্ত অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এটি গুঁড়ি আকারে বৃদ্ধি পায় যা সহজেই ভাগ করা যায়, কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী এবং এর ফুল পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করে।

র্যাম্প অ্যালিয়ামস

র্যাম্পগুলি হল পেঁয়াজ পরিবারের সুস্বাদু সদস্য যার স্বাদ পেঁয়াজ এবং রসুনের সংমিশ্রণের মতো। প্রায়শই বনের মেঝেতে ক্রমবর্ধমান বন্য পাওয়া যায়, এগুলি বাড়তে সহজ এবং বাল্বগুলি প্রতি বছর বসন্তে খাওয়া বা প্রতিস্থাপনের জন্য ভাগ করা যেতে পারে। রোপণের আগে গর্তে জৈব পদার্থ যোগ করুন এবং রাখুনগাছপালা আর্দ্র।

ওয়াটার সেলারি

ওয়াটার সেলারি একটি ভোজ্য গ্রাউন্ড কভার যা রোদে বা ছায়ায় জন্মানো যায়। এটি আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং ঘন উপনিবেশ গঠন করবে। কাঁচা পাতার স্বাদ কিছুটা সেলারি এবং পার্সলে মিলিত হওয়ার মতো। ট্রান্সপ্ল্যান্ট বা বীজ থেকে ওয়াটার সেলারি শুরু করুন।

অস্ট্রিচ ফার্ন ফিডলহেডস

অস্ট্রিচ ফার্ন ফিডলহেড বসন্তের প্রথম দিকে কোমল কচি কান্ডের জন্য কাটা হয়। এটি আর্দ্র মাটি সহ ছায়াযুক্ত এলাকায় বৃদ্ধি পায় এবং ছড়িয়ে পড়তে পারে। সুস্বাদু ফিডলহেডগুলি সংগ্রহ করা উচিত যখন সেগুলি শক্তভাবে কুণ্ডলী করা হয় এবং মাত্র কয়েক ইঞ্চি (8 সেমি.) লম্বা হয় তারপর তাদের অনন্য, খাস্তা এবং বাদামের স্বাদ আনতে কমপক্ষে দশ মিনিট রান্না করা হয়।