টক পচা এবং ফল - গাছে ফল টক করার তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

ফলের বৃদ্ধি একটি জাদুকরী অভিজ্ঞতা হতে পারে- এত বছর পরিশ্রম, প্রশিক্ষণ, ছাঁটাই এবং আপনার তরুণ ফলের গাছের যত্ন নেওয়ার পরে, এটি অবশেষে সেই নিখুঁত ফলগুলি বহন করে যা আপনি অনেক ঋতু ধরে স্বপ্ন দেখেছিলেন। দুঃখের বিষয়, সমস্ত ফলের কল্পনার সুখী সমাপ্তি হয় না; কখনও কখনও তারা ফলের টক দিয়ে শেষ হয়, একটি অপ্রীতিকর অবস্থা যা যে কোনও মালীর মুখে খারাপ স্বাদ ছেড়ে দেবে।

ফল টক করা কি?

গাছের ফলের টক একটি খুব সাধারণ সমস্যা এবং সাইট্রাস, ডুমুর এবং আঙ্গুরে ঘন ঘন দেখা যায়। এটি বিভিন্ন ধরণের মাটি-বাহিত খামিরের কারণে ঘটে যা পাকা ফলের চামড়ার মাধ্যমে প্রবেশ করে, যেখানে তারা খাওয়ায়, ফলে ফলের গাঁজন হয়। ক্ষতগুলি এতই ছোট হতে পারে যে খালি চোখে দেখা কঠিন, কিন্তু শীঘ্রই জলে ভেজানো দাগ দেখা যায় এবং সংক্রামিত ফলের উপরিভাগে ছড়িয়ে পড়ে৷

আক্রান্ত ফলের মাধ্যমে খামির কাজ করার সময়, তারা টিস্যুগুলিকে ভেঙে দেয়, যা পাতলা বা প্রায় সম্পূর্ণ তরল হয়ে যায় এবং ত্বক থেকে ঝরতে থাকে। ফলের পৃষ্ঠের ভাঙ্গা জায়গা থেকে গ্যাসের বুদবুদ বের হতে পারে এবং মাইসেলিয়ামের একটি সাদা থেকে ক্রিম রঙের স্তর প্রায়ই দেখা যায়। আক্রান্ত ফলের রং পরিবর্তন হতে পারে, তবে এই রঙের পরিবর্তন প্রজাতি এবং বৈচিত্রের উপর অনেক বেশি নির্ভরশীল।

কিভাবে টক ঠিক করবেনফল

আপনি টক পচে ইতিমধ্যে আক্রান্ত ফল সংরক্ষণ করতে পারবেন না, তবে আপনি অন্যদের মধ্যে এটি প্রতিরোধ করার জন্য কাজ করতে পারেন। টক পচনের লক্ষণ দেখায় এমন কোনো ফল এবং আশেপাশের সেই ফলগুলিকে সরিয়ে ফেলুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে সেগুলি চেপে না যায় বা বিভক্ত না হয়। এটি আঙ্গুরের জন্য কঠিন হতে পারে, তাই আপনাকে পুরো গুচ্ছটি সরিয়ে ফেলতে হতে পারে। আঁটসাঁট গুচ্ছযুক্ত ফল সহ গাছগুলিতে ফলের টক আরও তীব্র হয়।

কীটপতঙ্গ যেমন ওয়াপস, ভিনেগার মাছি এবং পোকামাকড়ের পাশাপাশি পাখি এবং শিলাবৃষ্টি, ফলের চামড়া খুলে দেয়, যা খামির উপনিবেশগুলির জন্য সহজে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়। পোকামাকড় তাদের শরীরে স্পোর বহন করতে পারে যা তারা ফলের উপর ঘুরে বেড়ানোর সময় অসাবধানতাবশত ক্ষতগুলিতে ঘষে। গাছে ফলের টক হওয়া রোধ করার জন্য এই ক্ষতি নিয়ন্ত্রণ করা অত্যাবশ্যক৷

ওয়াপস এবং মাছি আটকে রাখা, অথবা আপনার সমস্যাযুক্ত গাছের চারপাশে একটি স্ক্রিন হাউস স্থাপন করা ভবিষ্যতে সংক্রমণের সম্ভাবনা কমাতে পারে। বৃহত্তর বায়ু অনুপ্রবেশ এবং ফল পাতলা করার অনুমতি দেওয়ার জন্য ছাউনিটি আরও খুললে আপনার সম্ভাবনাও উন্নত হতে পারে, কারণ খামিরের শুষ্ক পরিবেশে বেঁচে থাকা কঠিন সময়।

টক পচনের কথা মাথায় রেখে কোন রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ তৈরি করা হয়নি, তবে কেওলিন কাদামাটি তাদের বিকাশের প্রথম দিকে ফলগুলিতে প্রয়োগ করা হয় এবং ঘন ঘন পুনঃপ্রয়োগ করা হয় ভিনেগার মাছিগুলির জন্য একটি পরিচিত প্রতিবন্ধক৷