ফাভা বিন কী: ফাভা শিম গাছ বাড়ানোর টিপস

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

ফাভা শিমের উদ্ভিদ (ভিসিয়া ফাবা) প্রাচীনতম পরিচিত চাষকৃত উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে, যা প্রাগৈতিহাসিক যুগে ফিরে এসেছে। একটি ঐতিহ্যবাহী প্রধান খাদ্য, ফাভা উদ্ভিদ ভূমধ্যসাগরীয় এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার আদিবাসী। আজ, ক্রমবর্ধমান ফাভা মটরশুটি মধ্য আমেরিকা, উত্তর আমেরিকা এবং কানাডা পর্যন্ত পাওয়া যায়, যা প্রকৃতপক্ষে শীতল তাপমাত্রার কারণে ফাভা মটরশুটির সবচেয়ে বড় উৎপাদক। ঠিক আছে, কিন্তু একটি fava শিম কি? আরও জানতে পড়তে থাকুন।

ফাভা শিমের উদ্ভিদ কী?

ফাভা শিম গাছগুলি আসলে ভেচের একটি আপেক্ষিক, যেগুলি অন্যান্য শিমের মতো কোন আরোহণের টেন্ড্রিল নেই। ফাভা মটরশুটি গাছ হল সোজা গুল্মযুক্ত গাছ যা 2-7 ফুট (.6-2 মি.) উচ্চতা অর্জন করে যার উচ্চতা বড়, সুগন্ধি সাদা থেকে বেগুনি রঙের ফুলের সাথে।

ফাভা বিনটি দেখতে লিমা বিনের মতো এবং 18 ইঞ্চি (46 সেমি) পর্যন্ত লম্বা হয়। বড় বীজযুক্ত জাতগুলিতে 15টি শুঁটি থাকে এবং ছোট বীজযুক্ত ধরণের ফাভা শিম গাছগুলিতে প্রায় 60টি শুঁটি থাকে। ফাভা শিম গাছের বীজের শুঁটি সর্বোত্তম অবস্থায় সংরক্ষণ করলে তিন বছরের শেলফ লাইফ থাকে।

ফাভা শিমের ব্যবহার

বাড়ন্ত ফাভা মটরশুটি একটি শীতল আবহাওয়ার বার্ষিক ফসল যা বিভিন্ন নামে পরিচিত যেমন:

• ঘোড়ার মটরশুটি
• বিস্তৃত মটরশুটি
• বেল বিনস
• ক্ষেত্রমটরশুটি
• উইন্ডসর মটরশুটি
• ইংলিশ বামন মটরশুটি
• টিক বিন্স
• কবুতরের বিচি
• হাবা মটরশুটি
• Fey beans
• রেশম পোকার মটরশুটি

ইতালি, ইরান এবং চীনের অঞ্চলে, ফাভা শিম রোপণ করা হয় খাদ্য সরবরাহের জন্য, যখন উত্তর আমেরিকায় এটি প্রাথমিকভাবে বীজ ফসল, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির খাদ্য, কভার ফসল বা সবুজ সার হিসাবে চাষ করা হয়। এটি ভাজা এবং গ্রাউন্ড করা যেতে পারে এবং তারপর এটি প্রসারিত করতে কফিতে যোগ করা যেতে পারে। শুকনো ফাভা শিম হল 24 শতাংশ প্রোটিন, 2 শতাংশ চর্বি এবং 50 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট যার প্রতি কাপে 700 ক্যালোরি রয়েছে৷

নিউ অরলিন্সে যেখানে 1800-এর দশকের শেষের দিকে সিসিলি থেকে ফাভা মটরশুটি এসেছিল, বয়স্ক বাসিন্দারা এখনও পকেটে বা পার্সে "ভাগ্যবান বিন" বহন করে যখন স্কুলের বাচ্চারা সেন্টের প্রতীক হিসাবে সবুজ, লাল এবং সাদা রঙ করে। দুর্ভিক্ষের সময় সাহায্যের জোসেফের উত্তর। অনেক এলাকায় যেখানে সিসিলিয়ানরা বসতি স্থাপন করেছিল, আপনি সেন্ট জোসেফের কাছে বৃষ্টি পাঠানোর জন্য বেদি এবং পরবর্তীতে ফাভা মটরশুটির বাম্পার ফসল পাবেন।

কীভাবে ফাভা মটরশুটি বাড়বেন

উল্লেখিত হিসাবে, ফাভা শিম গাছ একটি শীতল আবহাওয়ার উদ্ভিদ। তাই প্রশ্ন "কীভাবে ফাভা মটরশুটি বাড়াবেন?" "কখন মটরশুটি বপন করতে হবে?" এর উত্তরের দিকে নিয়ে যায়। দেরীতে ফসল কাটার জন্য সেপ্টেম্বরে বা এমনকি নভেম্বরে বসন্ত বাছাইয়ের জন্য ফাভা মটরশুটি বপন করুন। কিছু অঞ্চলে, গ্রীষ্মের ফসলের জন্য জানুয়ারী মাসে মটরশুটি বপন করা যেতে পারে, যদিও আপনি যদি গ্রীষ্মের উত্তাপের অঞ্চলে থাকেন তবে পরামর্শ দেওয়া উচিত যে গাছগুলি এই অবস্থার শিকার হতে পারে৷

ফাভা শিমের রোপণ 1-2 ইঞ্চি (2.5-5 সেমি.) গভীরে এবং 6-8 ইঞ্চি (15-20 সেমি) ব্যবধানে বপন করতে হবে। লেগুম inoculants যোগ করা হয়ফাভা শিম রোপণের সময় সুপারিশ করা হয়।

ফাভা মটরশুটি জন্মানোর জন্য গড় সেচের সুপারিশ করা হয় এবং ফাভা শিমের গাছগুলি প্রায় 21 ফারেনহাইট (-6 সে.)

ফাভা মটরশুটি দিয়ে রান্না করা

অনেক রন্ধনপ্রণালীর মধ্যে জনপ্রিয়, ফাভা বিন সিদ্ধ, বেকড, ভাজা, ম্যাশ করা, ভাজা, ব্রেসড, স্টুড এবং পিউরিড হতে পারে। লবণ এবং মাখন দিয়ে সিদ্ধ মটরশুটির সাধারণ খাবার বা আরও জটিল যেমন ফুল মেডামসের ঐতিহ্যবাহী মিশরীয় প্রাতঃরাশ, ফাভাস, লেবুর রস, পেঁয়াজ, রসুন, অলিভ অয়েল এবং পার্সলে অনেক দেশে প্রতিদিন তৈরি করা হয়।

তরুণ ফাভা শিম এখনও পরিপক্ক খোসাযুক্ত শিমের চারপাশে এন্ডোকার্প বা চামড়া তৈরি করেনি। যেমন, রসালো অপরিপক্ক ফাভা খোসা ছাড়ার দরকার নেই। পরিপক্ক মটরশুটি হয় কাঁচা অবস্থায় খোসা ছাড়ানো যেতে পারে, যা ক্লান্তিকর, অথবা বরফযুক্ত জলের একটি পাত্রে সংক্ষিপ্তভাবে বাষ্প করার পরে মটরশুটি "শক" করে। পরেরটি হয়ে গেলে, স্কিনগুলি সহজেই ঘষে যাবে৷

কম্পোস্ট বা আবরণ ফসল হিসাবে ফাভা মটরশুটি

আপনি একবার ক্রমবর্ধমান ফাভা মটরশুটি সংগ্রহ করার পরে, অবশিষ্ট পাতাগুলি কম্পোস্টের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি চমৎকার আচ্ছাদন ফসল তৈরি করতে পারে। ঝোপঝাড় সবুজ শাক ক্ষয় রোধে সাহায্য করে এবং উপরের মাটিকে বৃষ্টির প্রভাব ও বাতাস থেকে রক্ষা করে।

ফাভা মটরশুটি, সমস্ত শিম গাছের মতো, তাদের শিকড়ে নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ নোডিউল থাকে এবং মাটিতে নাইট্রোজেন পূরণে অবদান রাখে। এছাড়াও, ক্রমবর্ধমান ফাভা শিম গাছের সুগন্ধি ফুল শক্তিশালী পরাগায়নকারী আকর্ষণকারী। সব মিলিয়ে, ক্রমবর্ধমান ফাভা মটরশুটি চারপাশে একটি উপকারী এবং মূল্যবান ফসল পছন্দ৷