শ্যালট পিকিং - কিভাবে এবং কখন শ্যালট সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

অনেকে শ্যালটকে এক প্রকার পেঁয়াজ মনে করে; যাইহোক, তারা তাদের নিজস্ব প্রজাতি। শ্যালটগুলি ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায় এবং একটি টেক্সচারযুক্ত, তামা রঙের ত্বক থাকে। শ্যালটগুলি হালকা-গন্ধযুক্ত এবং পেঁয়াজ এবং রসুনের সংমিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত। আপনার শ্যালট ফসলের সর্বাধিক লাভের জন্য, বাগানে শ্যালট কাটার সেরা সময়টি জানা গুরুত্বপূর্ণ। শ্যালট কীভাবে কাটা যায় তা শিখতে পড়তে থাকুন।

ক্রমবর্ধমান শ্যালটস

শ্যালট এমন মাটি পছন্দ করে যা ভালোভাবে নিষ্কাশন করে এবং এতে জৈব পদার্থের উচ্চ সংমিশ্রণ থাকে। শ্যালটের জন্য সর্বোত্তম মাটির pH হল 6.3 থেকে 6.8। শ্যালট বিছানা আগাছা মুক্ত রাখা ভাল বিকাশের জন্য অপরিহার্য এবং শ্যালট গাছের ফসল তোলার সময় আসার পরে শ্যালট বাছাইয়ে সহায়তা করে।

শ্যালট সেটের পাশাপাশি ট্রান্সপ্ল্যান্ট থেকে জন্মানো হয়। শ্যালট গাছগুলি নিয়মিত জৈব সার খাওয়ানোর ফলে উপকৃত হয়। শ্যালট গাছের মূল ব্যবস্থা অত্যন্ত অগভীর এবং গাছের উন্নতির জন্য ধারাবাহিক জলের প্রয়োজন হয়।

কখন শ্যালট সংগ্রহ করবেন

কখন শ্যালট কাটতে হবে তা জানতে কিছু লোকের অসুবিধা হয়। গাছের শীর্ষ এবং বাল্ব উভয়ই খাওয়া যেতে পারে, তাই একটি শ্যালট গাছ কাটার সময় আপনি যে অংশটি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে।

শীর্ষ 30 দিনের মধ্যে কাটা যায় এবং সাধারণত হয়স্যুপ, সালাদ এবং স্ট্যুতে ব্যবহৃত হয়।

বাল্বগুলো পরিপক্ক হতে প্রায় ৯০ দিন সময় লাগবে। শ্যালট বাল্ব বাছাই শুরু করা উচিত যখন গাছের সবুজ শাক শুকিয়ে যেতে শুরু করে, পড়ে যায় এবং মারা যায়। এগুলি বাদামী হয়ে যাবে এবং ঝুলে যাবে, যখন বাল্বগুলি মাটি থেকে বেরিয়ে আসবে এবং বাইরের ত্বক কাগজের হয়ে যাবে। এটি সাধারণত গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে ঘটে।

কীভাবে শ্যালট সংগ্রহ করবেন

যখন একটি শ্যালট গাছের বাল্ব কাটার সময় হয়, বাল্বগুলি খনন করুন, ময়লা ঝেড়ে ফেলুন, শীর্ষগুলি বেণি করুন এবং শুকাতে দিন।

একটি খনন কাঁটা ব্যবহার করুন মাটি থেকে আলতো করে গোটা গোছাটা তুলে ফেলুন এবং আস্তে আস্তে মাটি ঝেড়ে ফেলুন। বাল্বগুলিকে প্রায় এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে বাগানে কিছু শুকানোর অনুমতি দিন, আবহাওয়ার অনুমতি দিন। আপনি এগুলিকে শীতল এবং শুকনো জায়গায় জাল ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন৷