সেলারি সংগ্রহ করা: কখন এবং কীভাবে সেলারি সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

আপনি যদি এই কিছুটা কঠিন ফসল পরিপক্ক হওয়ার জন্য বাড়াতে সক্ষম হন তাহলে সেলারি কীভাবে সংগ্রহ করতে হয় তা শেখা একটি সার্থক লক্ষ্য। সঠিক রঙ এবং টেক্সচার এবং সঠিকভাবে গুচ্ছ করা সেলারি সংগ্রহ করা আপনার সবুজ বুড়ো আঙুলের ক্ষমতার কথা বলে৷

কখন সেলারি সংগ্রহ করবেন

সেলারি বাছাই করার সময় সাধারণত তিন থেকে পাঁচ মাস লাগানোর পরে এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির আগে হওয়া উচিত। সাধারনত, ট্রান্সপ্ল্যান্টের 85 থেকে 120 দিন পর সেলারি তোলার সময়। ফসল রোপণের সময় সেলারি তোলার সময় নির্ধারণ করবে।

বাইরে গরম তাপমাত্রা হওয়ার আগে সেলারি সংগ্রহ করা উচিত কারণ এটি ভালভাবে জল না দিলে সেলারি কাঠের হয়ে যেতে পারে। পিথিনেস, পাতা হলুদ হওয়া বা গাছের বীজে যাওয়া বা বোলটিং রোধ করার জন্য সঠিক সময়ে সেলারি সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ। পাতার সূর্যালোক প্রয়োজন, কিন্তু ডালপালা সাদা, মিষ্টি এবং কোমল থাকার জন্য ছায়া প্রয়োজন। এটি সাধারণত ব্লাঞ্চিং নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে করা হয়।

কীভাবে সেলারি সংগ্রহ করবেন

সেলারি বাছাই শুরু করা উচিত যখন নীচের ডালপালা কমপক্ষে 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হয়, মাটির স্তর থেকে প্রথম নোড পর্যন্ত। ডালপালা এখনও কাছাকাছি থাকা উচিত, সেলারি তোলার জন্য সঠিক উচ্চতায় একটি কম্প্যাক্ট গুচ্ছ বা শঙ্কু তৈরি করে। উপরের ডালপালা পৌঁছাতে হবে18 থেকে 24 ইঞ্চি (45.5-61 সেমি।) উচ্চতা এবং 3 ইঞ্চি (7.5 সেমি।) ব্যাস যখন তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।

সেলারি বাছাইয়ে স্যুপ এবং স্ট্যুতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহারের জন্য পাতার ফসলও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য সেলারি বীজ সংগ্রহের জন্য এবং ভবিষ্যতের ফসল রোপণের জন্য কয়েকটি গাছকে ফুল বা বীজে যেতে দেওয়া যেতে পারে।

সেলারি সংগ্রহ করা সহজে নীচের ডালপালাগুলিকে কেটে ফেলা হয় যেখানে তারা একত্রিত হয়। সেলারি পাতা বাছাই করার সময়, একটি ধারালো কাটা দ্বারা খুব সহজে সরানো হয়।