স্টোরিং গার্ডেন আলু: শীতকালে আলু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

আলু আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী কাটা যেতে পারে, তবে কিছু সময়ে, এটি জমা হওয়ার আগে আপনাকে সংরক্ষণ করতে পুরো ফসলটি খনন করতে হবে। এখন আপনার কাছে একগুচ্ছ স্পড আছে, কীভাবে আলুকে তাজা এবং ব্যবহারযোগ্য রাখবেন? আপনার কাছে জায়গা এবং একটি শীতল অবস্থান থাকলে বাগানের আলু সংরক্ষণ করা সহজ। ফসল কাটার পরে আলু সংরক্ষণ করা যাতে আরও সফল হয় তা নিশ্চিত করতে আপনি আলু খনন করার আগে কয়েকটি জিনিস করতে পারেন।

আলু কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপনার ফসলের সঠিক স্টোরেজ শুরু হয় ফসল কাটার আগে কয়েকটি চাষাবাদের মাধ্যমে। ফসল কাটার কয়েক সপ্তাহ আগে আপনি গাছগুলিকে যে জল দেবেন তা কঠোরভাবে হ্রাস করুন। এটি আলুর ত্বককে শক্ত করে তুলবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি শস্য খনন করার আগে দ্রাক্ষালতাগুলিকে পুরো পথে মারা যেতে দিয়েছেন। দ্রাক্ষালতাগুলি সম্পূর্ণ মরে যাওয়ার আগে হলুদ এবং দাগযুক্ত হয়ে যাবে, তারপর সেগুলি শুকিয়ে বাদামী হয়ে যাবে। গাছটি মারা না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা স্পাডের পরিপক্কতা নিশ্চিত করে। এই প্রাক-ফসলের চিকিত্সা আপনার বাগান থেকে আলু সংরক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

আলু কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে বিষয়ে একটি বিবেচনা নিরাময় করছে। নিরাময় একটি প্রক্রিয়া যা কন্দের ত্বককে আরও শক্ত করে। আলু রাখুন যেখানে মাঝারি তাপমাত্রা আছে কিন্তু উচ্চ আর্দ্রতা দশ দিনের জন্য। পরিষ্কারআপনি আলু খনন করার পরে এবং একটি কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা খোলা কাগজের ব্যাগে রাখুন এমন একটি ঘরে যা 65 F. (18 C.) এবং আর্দ্রতা 95 শতাংশ পর্যন্ত।

স্পুডগুলি সেরে যাওয়ার পরে, ক্ষতির জন্য তাদের পরীক্ষা করুন। নরম দাগ, সবুজ প্রান্ত বা খোলা কাটা যেকোনও সরান। তারপরে তাদের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি শীতল পরিবেশে রাখুন। 35 থেকে 40 ফারেনহাইট (2-4 সে.) তাপমাত্রা সহ একটি শুকনো ঘর বেছে নিন। আদর্শভাবে, একটি রেফ্রিজারেটর ভাল কাজ করে, কিন্তু ফসল আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করার জন্য খুব বড় হতে পারে। একটি unheated বেসমেন্ট বা গ্যারেজ এছাড়াও একটি ভাল পছন্দ. যেখানে তাপমাত্রা জমতে পারে সেখানে কন্দ সংরক্ষণ করবেন না, কারণ সেগুলো ফাটবে।

সংরক্ষিত আলুর দৈর্ঘ্য এবং গুণমান আপনি যে কন্দ রোপণ করেন তার দ্বারা প্রভাবিত হয়। লাল আলু সাদা বা হলুদ চামড়ার জাতের মতো দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখে না। পুরু চামড়ার রাসেটগুলির জীবন আরও দীর্ঘ হয়। আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের আলু জন্মাতে থাকেন, তাহলে প্রথমে পাতলা চামড়ার স্পড ব্যবহার করুন।

আলু সংগ্রহের পর সংরক্ষণ করা

শীতল তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে কন্দ ছয় থেকে আট মাস স্থায়ী হয়। 40 F. (4 C.) এর উপরে তাপমাত্রায় বাগানের আলু সংরক্ষণ করার সময়, সেগুলি কেবল তিন বা চার মাস স্থায়ী হয়। স্পডগুলিও কুঁচকে যাবে এবং অঙ্কুরিত হতে পারে। এপ্রিল বা মে মাসে বপনের জন্য এর কয়েকটি সংরক্ষণ করুন। আপেল বা ফলের সাথে আলু সংরক্ষণ করবেন না যা গ্যাসগুলি বন্ধ করে যা তাদের অঙ্কুরিত হতে পারে।