ধনিয়ার বীজ: ধনিয়া বাড়ানোর উপায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

সম্ভাবনা খুব ভালো যে আপনি যদি কখনও ধনেপাতা চাষ করে থাকেন তবে আপনি কোনও সময়ে ধনে বীজ দিয়ে শেষ করেছেন। ধনিয়া হল ধনিয়া গাছের ফল বা বীজ, যাকে কখনও কখনও ধনিয়া গাছও বলা হয়। ধনে বাড়ানোর উপায় হল ধনেপাতা গাছের বোল্ট। বোল্ট করা গাছগুলি উচ্চ তাপে ফুল এবং বীজ পাঠায়। ধনে বাড়ানো সহজ এবং আপনাকে একটি মশলা দিয়ে পুরস্কৃত করে যা আপনার খাবারে বিদেশী আগ্রহ যোগ করে।

ধনিয়ার বীজ কি?

ধনিয়া একটি মশলা। এটি একটি শক্ত, গোলাকার ছোট বীজ যা একটি হালকা বাদামী রঙের। ধনিয়া বীজ মাটি এবং রুটি, ভারতীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের খাবার, ল্যাটিন এবং এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি আচার মশলার একটি উপাদানও। সিলান্ট্রো বীজ প্রশ্নের উত্তর দেয়, "ধনে কি?" গ্রীষ্মকালে যখন এটি রোপণ করা হয় তখন ধনে গাছটি বীজে যায়। আপনি যদি সাইট্রাসি পাতার জন্য ধনেপাতা চান, তাহলে বসন্তে তাপমাত্রা এখনও ঠান্ডা থাকলে আপনাকে এটি রোপণ করতে হবে।

কীভাবে ধনে চাষ করবেন

বসন্তের শেষ থেকে গ্রীষ্মের শুরুতে বীজ লাগান। উদ্ভিদের জন্য সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং মাঝারি পরিমাণ পানি প্রয়োজন। দোআঁশ বা বেলে মাটিতে সর্বোত্তম উৎপাদনের জন্য পূর্ণ সূর্যের স্থানে বপন করুন। বীজগুলিকে 8 থেকে 10 ইঞ্চি (20 থেকে 25 সেমি) সারিতে 15 ইঞ্চি (37.5 সেমি) দূরে রাখুন। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে,ধনে ফুল সাদা লেসি ছাতা হিসাবে প্রদর্শিত হবে. কয়েক সপ্তাহের মধ্যে গাছটি বীজ স্থাপন করবে। ধনে চাষের সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি হল অবহেলা।

ধনিয়ার বীজের গঠন দিনের দৈর্ঘ্য, সূর্যালোক এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। গরম জলবায়ু এবং বোল্টে সিলান্ট্রোর একটি সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান মরসুম থাকে যখন এটি বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে জন্মানো গাছপালা উচ্চ তাপমাত্রার কারণে মাত্র চার থেকে ছয় সপ্তাহের মধ্যে বোল্টে যায়। ধনেপাতার বীজের জাতগুলি যা বলে না যে তারা বোল্টে ধীরগতির হয় তারা দ্রুত ধনে ফসল উৎপাদন করবে। ধীর থেকে বোল্ট করার অর্থ হল গাছগুলি দ্রুত বীজ তৈরি করবে না এবং ধনেপাতার পাতার জন্য আরও উপযুক্ত৷

কিভাবে সিলান্ট্রো গাছ থেকে ধনিয়া সংগ্রহ করবেন

ধনিয়ার বীজ গাছ থেকে নামানোর আগে সংগ্রহ করতে হবে। সুন্দর ছোট ফুলগুলি মৌমাছি এবং প্রজাপতির কাছে আকর্ষণীয় এবং পরাগায়নের পরে বীজে পরিণত হয়। বীজগুলি ছোট এবং পাকলে কান্ডে আলগা হয়ে যাবে। পুরানো ফুলের কান্ডের নীচে একটি ব্যাগ রাখুন এবং এটি কেটে ফেলুন। কান্ডটি ব্যাগে ঝাঁকান এবং পাকা বীজ ভিতরে পড়ে যাবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বীজ ব্যবহার করা ভাল তবে একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ধনিয়ার বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন

ধনিয়াকে একটি মশলা গ্রাইন্ডারে বা মর্টারে ভেজে নিতে হবে এবং রান্নায় ব্যবহার করতে হবে। আপনি গন্ধ বের করার জন্য বীজ টোস্ট করতে পারেন বা একটি তোড়া গার্নি হিসাবে পনির কাপড়ে অন্যান্য সিজনিং দিয়ে মুড়ে রাখতে পারেন। মাটির বীজ প্রায়শই কারি পাউডারে পাওয়া যায় যেমন টাকলিয়া, যা একটি আরব মশলা এবং গরম মসলা। এটি স্যুপ, স্টু, বেকড পণ্য, ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়এবং মাংসের উপর ঘষা হিসাবে।