সরিষার বীজ বাড়ানো: কীভাবে সরিষার বীজ লাগাবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:30

অনেকেই বুঝতে পারেন না যে একটি সরিষার বীজ একটি সরিষার শাক গাছের (ব্রাসিকা জুন্সিয়া) একই গাছ। এই বহুমুখী উদ্ভিদটি একটি সবজি হিসাবে জন্মানো যায় এবং অন্যান্য সবুজ শাকের মতো খাওয়া যায় বা, যদি ফুল ও বীজে যেতে দেওয়া হয়, সরিষার বীজ সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং একটি জনপ্রিয় মশলা হিসাবে রান্না বা মাটিতে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সরিষার বীজ কিভাবে জন্মাতে হয় তা শেখা সহজ এবং ফলপ্রসূ।

কিভাবে সরিষার বীজ লাগাবেন

সরিষা বীজের চারা সাধারণত বীজ থেকে জন্মায় তবে কেনা চারা থেকেও জন্মানো যায়। রোপণের জন্য সরিষার বীজ বাছাই করার সময়, সবুজের জন্য উত্থিত যে কোনও সরিষার গাছ সরিষার জন্যও জন্মানো যেতে পারে।

আপনার শেষ তুষারপাতের তিন সপ্তাহ আগে সরিষার বীজ লাগান। যেহেতু আপনি সরিষার বীজ সংগ্রহ করবেন, তাই সরিষার শাকগুলির মতো উত্তরাধিকারী রোপণ ব্যবহার করার দরকার নেই। আপনার সরিষার বীজ প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) দূরে লাগান। একবার তারা অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, চারাগুলিকে পাতলা করুন যাতে তারা 6 ইঞ্চি (15 সেমি) দূরে থাকে। বীজের জন্য উত্থিত সরিষার গাছগুলি কেবল পাতার জন্য জন্মানো গাছের চেয়ে আরও দূরে রোপণ করা হয় কারণ সরিষার গাছটি ফুল ফোটার আগে অনেক বড় হয়ে উঠবে৷

আপনি যদি ক্রয়কৃত সরিষার চারা রোপণ করেন তবে এই 6 ইঞ্চি দূরেও লাগান।

কীভাবে বাড়তে হয়সরিষার বীজ

একবার সরিষার বীজ বাড়তে শুরু করলে, তাদের সামান্য যত্নের প্রয়োজন হয়। তারা শীতল আবহাওয়া উপভোগ করে এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় দ্রুত ফুল ফোটে। আপনি যদি সরিষার বীজ বাড়ানোর জন্য খুঁজছেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত জিনিস বলে মনে হতে পারে, তা নয়। উষ্ণ আবহাওয়ার কারণে সরিষার গাছগুলি দুর্বল ফুল এবং বীজ উত্পাদন করবে। সেরা সরিষার বীজ সংগ্রহ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য তাদের স্বাভাবিক ফুলের চক্রে রাখা ভাল।

সরিষার বীজ গাছের প্রতি সপ্তাহে 2 ইঞ্চি (5 সেমি) জল প্রয়োজন। সাধারণত, শীতল আবহাওয়ার সময়, এটি সরবরাহ করার জন্য আপনার পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত হওয়া উচিত, কিন্তু যদি আপনি না করেন তবে আপনাকে অতিরিক্ত জল দিতে হবে।

সরিষার বীজের গাছগুলি যদি ভালভাবে সংশোধিত বাগানের মাটিতে রোপণ করা হয় তবে সারের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনার মাটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ কিনা, তাহলে গাছগুলি হয়ে গেলে আপনি শিকড়গুলিতে একটি সুষম সার যোগ করতে পারেন 3 থেকে 4 ইঞ্চি (8-10 সেমি.) লম্বা৷

কিভাবে সরিষা কাটা যায়

সরিষা গাছগুলি অবশেষে ফুলে উঠবে এবং বীজে যাবে। সরিষা গাছের ফুল সাধারণত হলুদ হয় তবে কিছু জাতের সাদা ফুল থাকে। সরিষার ফুল বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি শুঁটি তৈরি করবে। এই শুঁটিগুলি বাদামী হতে শুরু করার জন্য দেখুন। আরেকটি লক্ষণ যে আপনি ফসল কাটার সময় কাছাকাছি আসছেন তা হল গাছের পাতা হলুদ হতে শুরু করবে। সরিষার বীজের শুঁটিগুলিকে খুব বেশিক্ষণ রেখে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ সম্পূর্ণ পাকলে সেগুলি ফেটে যাবে এবং সরিষার ফসল নষ্ট হয়ে যাবে।

সরিষার বীজ সংগ্রহের পরবর্তী ধাপ হল শুঁটি থেকে বীজ অপসারণ করা। আপনি আপনার হাত দিয়ে এটি করতে পারেন, অথবা আপনি করতে পারেনএকটি কাগজের ব্যাগে ফুলের মাথা রাখুন এবং তাদের পরিপক্কতা শেষ করতে দিন। শুঁটিগুলি এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে নিজেরাই খুলবে এবং ব্যাগের মৃদু ঝাঁকুনিতে বেশিরভাগ সরিষার দানাগুলি আলগা হয়ে যাবে৷

সরিষার বীজ তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে অন্যান্য ভেষজ এবং মশলার মতো, আপনি যদি সেগুলিকে দীর্ঘমেয়াদে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলিকে শুকিয়ে নিতে হবে৷