সূর্যমুখী ফসল কাটা: কিভাবে সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:30

গ্রীষ্মের সূর্যের পরে সেই বিশাল হলুদ ফুলগুলি দেখার আনন্দের মধ্যে একটি হল শরত্কালে সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহের প্রত্যাশা করা। আপনি যদি আপনার বাড়ির কাজটি করে থাকেন এবং বড়, পূর্ণ মাথা সহ একটি সূর্যমুখী জাত রোপণ করেন, আপনি একটি ট্রিট করার জন্য আছেন, তবে সাবধান; আপনি সূর্যমুখীর বীজ সংগ্রহকারী একমাত্র ব্যক্তি হবেন না। সূর্যমুখী ফসল কাটা পাখি, কাঠবিড়ালি, মাঠের ইঁদুর এবং হরিণের প্রিয় অতীতের সময়। স্থানীয় বন্যপ্রাণীকে পরাজিত করতে, কখন সূর্যমুখী সংগ্রহ করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

কখন সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহ করবেন

সূর্যমুখী সংগ্রহ করা সহজ, কিন্তু কখন সূর্যমুখী ফসল কাটা হবে তা নির্ধারণ করা কিছু উদ্যানপালকদের বিরতি দিতে পারে। সঠিক সময়ের আগে বাছাই করা মাথাগুলিতে অল্প মাংসের সাথে প্রচুর পরিমাণে বীজের আবরণ থাকতে পারে। সূর্যমুখী ফসল কাটার জন্য খুব বেশি অপেক্ষা করুন এবং কোমল বীজ ভাজা খুব শুকনো হবে। যতক্ষণ না পশুরা আপনার জন্য সূর্যমুখী ফসল কাটা শুরু করে ততক্ষণ অপেক্ষা করুন এবং আপনার জন্য কিছুই অবশিষ্ট থাকবে না!

সূর্যমুখী ফসল কাটুন যখন তাদের পাপড়ি শুকিয়ে যেতে শুরু করে। মাথার সবুজ গোড়া হলুদ এবং শেষ পর্যন্ত বাদামী হয়ে যাবে। বীজ মোটা দেখাবে এবং বীজের কোটগুলি সম্পূর্ণ কালো বা কালো এবং সাদা ডোরাকাটা হবে বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে। যদি পশু বা পাখির সমস্যা হয়, পাপড়ি শুরু হওয়ার সাথে সাথে আপনি সূক্ষ্ম জাল বা কাগজের ব্যাগ দিয়ে মাথা ঢেকে দিতে পারেন।উইল্ট।

কিভাবে সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহ করবেন

যদিও বেশির ভাগ চাষি সূর্যমুখীর ফসল কাটাতে একমত, সূর্যমুখীর বীজ কীভাবে সংগ্রহ করা যায় তা মূলত পছন্দের বিষয় এবং কোনো পদ্ধতিই বেশি ফলন দেয় না।

সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহের একটি পদ্ধতি বীজগুলিকে কান্ডে সম্পূর্ণরূপে পাকতে দেয়। যখন বীজ সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় এবং মাথা থেকে সবেমাত্র আলগা হতে শুরু করে, তখন মাথার নীচে প্রায় এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) কান্ডটি কেটে ফেলুন। এখন আপনার হাত দিয়ে মাথা থেকে বীজগুলি দ্রুত ঘষে নিন, তুষটি উড়িয়ে দিন এবং সংরক্ষণ করার আগে বীজগুলিকে শুকাতে দিন।

সূর্যমুখী ফসল কাটার দ্বিতীয় পদ্ধতিটি শুরু হয় যখন প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ বীজ পরিপক্ক হয়। কান্ডের লম্বা টুকরো কেটে নিন। 3 থেকে 4 ইঞ্চি (7.5 থেকে 10 সেমি।) ভাল কাজ করে। মাথার চারপাশে একটি কাগজের ব্যাগ মুড়ে দিন এবং শুকানোর জন্য কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় মাথাগুলি ঝুলিয়ে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে এলাকাটি উষ্ণ, কিন্তু গরম নয়৷

আমেরিকান ঐতিহ্য হিসাবে সূর্যমুখী সংগ্রহের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং সেগুলি বহু শতাব্দী ধরে মানুষের খাদ্যের অংশ হয়ে আসছে। ইউরোপীয়দের আগমনের অনেক আগে থেকেই নেটিভ আমেরিকানরা সূর্যমুখীর বীজ সংগ্রহ করছিল। তারা তেল আহরণের জন্য মাথা সিদ্ধ করে এবং বীজগুলি কাঁচা বা পাউরুটিতে সেঁকিয়ে খেত এবং ওষুধে আধান ব্যবহার করা হত। বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস।

সূর্যমুখীর বীজ সংরক্ষণ করা হচ্ছে

একবার বীজ কাটা হয়ে গেলে, সেগুলি এখনই ব্যবহার করা যেতে পারে বা পরবর্তী মৌসুমে রোপণের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনার বীজগুলি সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিন। বীজ যত শুষ্ক হবে, তত বেশি সময় সংরক্ষণ করা হবে। বীজগুলিকে একটি বন্ধ পাত্রে রাখুন যেমন একটি সিল করা, বায়ুরোধী রাজমিস্ত্রিজার বিষয়বস্তু পরিষ্কারভাবে লেবেল করতে ভুলবেন না এবং তারিখ দিন।

যে বীজগুলি শুধুমাত্র একটি ঋতুর জন্য সংরক্ষণ করা হবে, পাত্রটিকে একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে রাখুন৷ রেফ্রিজারেটর বীজ সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। বীজ যাতে শুকনো থাকে তা নিশ্চিত করতে, আপনি বয়ামের নীচে টিস্যুতে মোড়ানো সিলিকা জেল বা 2 টেবিল চামচ (29.5 মিলি) গুঁড়ো দুধও রাখতে পারেন। আপনি আপনার বীজ হিমায়িত করতে পারেন। হয় এগুলিকে বায়ুরোধী, ফ্রিজার নিরাপদ পাত্রে রাখুন বা একটি ফ্রিজার ব্যাগে ফেলে দিন। বেশিরভাগ সূর্যমুখী বীজ ফ্রিজ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। সংরক্ষিত স্বল্প মেয়াদী, যেমন প্যান্ট্রিতে, 2-3 মাসের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।

সূর্যমুখী বীজ সংগ্রহের জন্য আপনার কারণ যাই হোক না কেন, পাখিদের জন্য শীতকালীন খাবার বা আপনার পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে, সূর্যমুখী সংগ্রহ করা সহজ এবং মজাদার এবং এটি আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি নতুন শরতের ঐতিহ্য তৈরি করতে পারে৷