আপনার নিজের ক্রিসমাস ডিনার বাড়ান - ক্রিসমাসের জন্য বাগানের সবজি পরিবেশন করুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

আপনার ছুটির টেবিলে শাকসবজি পেতে আপনাকে নিরামিষ হতে হবে না। ক্রিসমাসের জন্য ক্রমবর্ধমান খাদ্য সম্ভব, কিন্তু এর জন্য কিছু পূর্ব পরিকল্পনা লাগে। আপনার জোনের উপর নির্ভর করে, ক্রিসমাস ডিনারের জন্য বাগানের শাকসবজি খাবারের কেন্দ্রস্থল হতে পারে। ক্রিসমাস ডিনারের সবজি কীভাবে বাড়ানো যায় তা শিখুন এবং তারপরে আপনার যা দরকার তা হল একটি টার্কি বা হ্যাম!

ক্রিসমাস ডিনার গার্ডেনের জন্য কী বাড়াবেন

একটি ক্রিসমাস ডিনার গার্ডেন এপ্রিল বা মে আশেপাশে শুরু হয়। ছুটির দিনে আপনি আপনার রেসিপিগুলিতে যে সবজি ব্যবহার করবেন তার অনেকগুলি পরিপক্ক হওয়ার জন্য দীর্ঘ সময়ের প্রয়োজন হবে। অন্য যেগুলি শীতল মৌসুমের ফসল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি শুরু করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার নিজের ক্রিসমাস ডিনার বাড়াতে চান তবে আগে চিন্তা করুন৷

এমন অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপি রয়েছে যা আমরা সাধারণত আমাদের ছুটির টেবিলে দেখতে পাই। মূল শাকসবজি, এলিয়াম বাল্ব এবং কোল পরিবারের ফসল প্রায়ই আমাদের ছুটির রেসিপিগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ক্র্যানবেরি ভুলে যাবেন না, টার্কির জন্য একটি মশলা অবশ্যই থাকতে হবে।

কিছু ফসল আপনার প্রয়োজনের দিন প্রস্তুত হবে, অন্যগুলি এক মাসের জন্য ঠান্ডা রাখা বা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পেঁয়াজ, রসুন বা লিকের মতো শস্যগুলি ভালভাবে জমে যায় এবং আপনার খাবারের স্বাদে হাত দিতে প্রস্তুত হবে। এগুলো লাগান:

• গাজর
• আলু
• শালগম
• পার্সনিপস
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস
• বিটস
• কল
• বাঁধাকপি
• মিষ্টিআলু বা ইয়ামস
• ব্রকলি
• স্কোয়াশ
• কুমড়া
• ভেষজ

কীভাবে বড়দিনের ডিনার বাড়াবেন

আপনি যদি ক্রিসমাসের জন্য বাগানের শাকসবজি চান তবে বীজের প্যাকেটে তাদের ফসল কাটার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন। আপনি যদি শরতের শুরুতে হিমাঙ্কের তাপমাত্রা অনুভব করেন, তাহলে উত্থাপিত বিছানায় মূল ফসল লাগান। এলিয়াম বাল্বগুলি শরত্কালে টানতে হবে এবং শুকাতে দেওয়া উচিত। তারপর একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। যদি আপনার ক্রিসমাসে তাদের প্রয়োজন হয়, সেগুলি কেটে নিন এবং হিমায়িত করুন৷

অন্যান্য ধরনের ফসল হয়ত গ্রীষ্মকালে তাদের শীর্ষে পৌঁছেছে, কিন্তু আপনি এখনও ক্রিসমাসের জন্য সেগুলি পেতে পারেন যদি আপনি সেগুলিকে হালকাভাবে ব্লাঞ্চ করেন, শীট প্যানে হিমায়িত করেন এবং ফ্রিজে রেখে দেন৷ ক্রিসমাসের জন্য ক্রমবর্ধমান খাবারের মধ্যে প্রায়শই সংরক্ষিত বা হিমায়িত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে সর্বোত্তম মানের জন্য এবং হিমায়িত আবহাওয়াকে ব্যর্থ করার জন্য।

আপনার ক্রিসমাস ভেজি প্লট শুরু হচ্ছে

আপনার বেশিরভাগ শাকসবজি শুরু করুন যা হিমায়িত হবে বা বসন্তে সংরক্ষণ করা হবে, তুষারপাতের সমস্ত বিপদ কেটে যাওয়ার পরে। শীতল অঞ্চলে, বাড়ির ভিতরে ফ্ল্যাটগুলিতে বীজ শুরু করুন যাতে মাটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথেই তারা রোপণের জন্য প্রস্তুত হয় এবং কোনও হিমায়িত হওয়ার প্রত্যাশিত নয়৷

ঠান্ডা মৌসুমের ফসল বাড়ির ভিতরে শুরু করা যেতে পারে এবং বেশিরভাগ অঞ্চলে এপ্রিল মাসে রোপণ করা যেতে পারে। বীজযুক্ত মূল ফসল মে মাসের মধ্যে মাটিতে থাকা উচিত। আপনি একই সময়ে মটরশুটি শুরু করতে পারেন। তারা শীতকালে বাড়বে না কিন্তু সুন্দরভাবে হিমায়িত হবে।

আলু আগস্টের শেষের দিকে রোপণ করা যেতে পারে এবং শরত্কালে বাড়তে পারে। এটি জমে যাওয়ার আগে, সমস্ত টেটার টেনে আনুন এবং একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখুন৷

ফল ভুলে যাবেন না। ক্র্যানবেরি ভাল জমে যায়,একটি পাই জন্য আপেল না হিসাবে. স্কোয়াশ এবং কুমড়ো দীর্ঘ সময় ধরে রাখে, অথবা আপনি সেগুলি রান্না করে মাংস হিমায়িত করতে পারেন।

একটু পূর্বাভাস দিয়ে, ক্রিসমাস ডিনার আপনার বাগানের দক্ষতাকে তুলে ধরবে এবং আপনার বাড়িতে কিছুটা উষ্ণ আবহাওয়া নিয়ে আসবে৷