জাপানিজ ভেজিটেবল প্ল্যান্টস - আপনার বাগানে জাপান থেকে সবজি বাড়ানো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

আপনি কি খাঁটি জাপানি রন্ধনপ্রণালী উপভোগ করেন কিন্তু বাড়িতে আপনার প্রিয় খাবার তৈরির জন্য তাজা উপাদান খুঁজে পেতে অসুবিধা হয়? জাপানি সবজি বাগান সমাধান হতে পারে। সর্বোপরি, জাপানের অনেক সবজি এখানে এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে উত্থিত জাতের মতো। উপরন্তু, বেশিরভাগ জাপানি উদ্ভিজ্জ গাছপালা বিভিন্ন জলবায়ুতে সহজে বৃদ্ধি পায় এবং ভাল করে। দেখা যাক জাপানি সবজি চাষ আপনার জন্য সঠিক কিনা!

জাপানিজ ভেজিটেবল গার্ডেনিং

জলবায়ুর সাদৃশ্য হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জাপানি সবজি চাষ সহজ হওয়ার প্রধান কারণ। এই দ্বীপের দেশটিতে চারটি স্বতন্ত্র ঋতু রয়েছে যেখানে বেশিরভাগ জাপানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ-পূর্ব এবং দক্ষিণ-মধ্য রাজ্যগুলির মতো আর্দ্র উপক্রান্তীয় জলবায়ু অনুভব করে। জাপানের অনেক শাকসবজি আমাদের জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায় এবং যেগুলি প্রায়শই ধারক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মানো যায় না.

জাপানি রান্নার জনপ্রিয় উপাদান হল শাক-সবজি এবং মূল শাকসবজি। এই গাছগুলি সাধারণত বাড়তে সহজ এবং জাপানি শাকসবজি বাড়ানোর সময় শুরু করার জন্য এটি একটি ভাল জায়গা। সাধারণত জন্মানো সবজির জাপানি জাতের যোগ করা এই সবজি গাছকে বাগানে অন্তর্ভুক্ত করার আরেকটি পদ্ধতি।

আপনার বাগান করার দক্ষতাকে চ্যালেঞ্জ করুন জাপানি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ যা আপনার কাছে নাও থাকতে পারেচাষের অভিজ্ঞতা। এর মধ্যে রয়েছে আদা, গোবো বা পদ্মমূলের মতো রন্ধনসম্পর্কীয় প্রধান খাবার।

জনপ্রিয় জাপানি সবজি গাছ

জাপান থেকে এই সবজি বাড়ানোর চেষ্টা করুন যা প্রায়শই এই দেশের রান্নার খাবারের মূল উপাদান:

• অবার্গিনস (জাপানি বেগুন একটি পাতলা, কম তিক্ত জাত)
• ডাইকন (কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া বিশালাকার সাদা মুলা, স্প্রাউটও জনপ্রিয়)
• Edamame (সয়াবিন)
• আদা (শরতে বা শীতে শিকড় কাটা)
• গোবো (বারডক শিকড় সংগ্রহ করা কঠিন; এটি জাপানি রান্নায় প্রায়শই পাওয়া যায় এমন কুঁচকানো টেক্সচার প্রদান করে)
• গোয়া (তিক্ত তরমুজ)
• হাকুসাই (চীনা বাঁধাকপি)
• হোরেনসো (পালংশাক)
• জাগাইমো (আলু)
• কাবোচা (মিষ্টি, ঘন গন্ধযুক্ত জাপানি কুমড়া)
• কাবু (তুষার সাদা অভ্যন্তর সহ শালগম, ছোট হলে ফসল কাটা)
• কোমাতসুনা (মিষ্টি স্বাদ, পালং শাক সবুজের মতো)
• কিউরি (জাপানি শসাগুলি কোমল ত্বকের সাথে পাতলা হয়)
• মিতসুবা (জাপানি পার্সলে)
• মিজুনা (জাপানি সরিষা স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহৃত হয়)
• নেগি (ওয়েলশ পেঁয়াজ নামেও পরিচিত, লিকের চেয়ে মিষ্টি স্বাদ)
• নিঞ্জিন (জাপানে জন্মানো গাজরের প্রকারভেদ মার্কিন জাতের চেয়ে মোটা হয়)
• ওকুরো (ওকরা)
• পিমন (বেল মরিচের মতো, কিন্তু পাতলা চামড়ার সাথে ছোট)
• রেঙ্কন (পদ্মমূল)
• সাতসুমাইমো (মিষ্টি আলু)
• সাটোইমো (তারো মূল)
• শিতাকে মাশরুম
• শিশিতো (জাপানি মরিচ মরিচ, কিছু জাত মিষ্টি আবার কিছু মসলাযুক্ত)
• শিসো (পাতাযুক্তএকটি স্বতন্ত্র গন্ধ সহ জাপানি ভেষজ)
• শুঙ্গিকু (একটি ভোজ্য জাতের চন্দ্রমল্লিকা পাতা)
• সোরমামে (বিস্তৃত মটরশুটি)
• তাকেনোকো (মাটি থেকে বের হওয়ার ঠিক আগে বাঁশের অঙ্কুর কাটা হয়)
• তামনেগি (পেঁয়াজ)