তিলের বীজের উপকারিতা: তিল কি আপনার জন্য ভালো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

অনেক জাতের বীজ সম্প্রতি বলের বেল হয়ে উঠেছে। প্রাচীন শস্য, প্রাকৃতিক তেল, ভেষজ থেরাপি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের বিকল্পগুলির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির সাথে সাথে, আপনার খাদ্যতালিকায় বীজ ব্যবহার করার ফলে অনেক সুবিধাজনক প্রভাব রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তিলের বীজের উপকারিতাগুলি একটি সুস্বাদু ক্রঞ্চের সাথে ফাইবার এবং পুষ্টি যোগ করার বাইরে চলে বলে মনে হচ্ছে। তিলের বীজের উপকারিতাগুলি উচ্চ মাত্রার এইচডিএল, মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই, বিপাক বৃদ্ধি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি, হাড়ের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি এবং অন্যান্য সম্ভাব্য ব্যবহারকে উৎসাহিত করে। আরও জানতে পড়ুন।

তিল কি আপনার জন্য ভালো?

আমাদের অনেক প্রিয় এশিয়ান খাবার তিল ছাড়া কী হবে? এই সাধারণ বীজগুলি হাজার হাজার বছর ধরে রান্নায় এবং ওষুধে ব্যবহার করা হয়েছে - মিশরীয়, ব্যাবিলনীয়, প্রাচীন এশিয়া, গ্রীক এবং মেসোপটেমিয়ানরা। ব্রোঞ্জ যুগে ময়দা ও তেল হিসেবে এবং লৌহ যুগে ধূপ বাতির জন্য এদের ব্যবহারের নিদর্শনও সম্প্রতি পাওয়া গেছে। সুতরাং এটা স্পষ্ট যে তিল বীজ গাছপালা কিছু সময়ের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং শুধুমাত্র একটি খাদ্য হিসাবে শক্তিশালী উপকারিতা থাকতে হবে।

তিলের বীজ ওজনে প্রায় অর্ধেক চর্বিযুক্ত, যা আজকের চর্বি সচেতন ডায়েটে ঠিক ভালো খবর নয়। তবে চর্বি তো আছেইবেশিরভাগই অসম্পৃক্ত এবং বীজে প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, থায়ামিন, কপার এবং ভিটামিন ই রয়েছে। এটি ভাঙ্গার জন্য, 3 টেবিল চামচে 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 4 গ্রাম ফাইবার সহ 160 ক্যালোরি রয়েছে।

সব মিলিয়ে, তিলের বীজে অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং সেইসাথে কোষের জন্য ব্লক তৈরি করে এবং ফাইবার "আপনাকে পরিপূর্ণ রাখে" বলে মনে হয়। এই মূল্যবান উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মনে হচ্ছে তিল বীজ খাওয়া অন্তত মাঝে মাঝে উপকারী আচরণ।

বাহ্যিক তিলের বীজের উপকারিতা

ক্ষুদ্র বীজ প্রায়ই একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু তেলে চাপা হয়। এই তেলটি ঐতিহ্যগতভাবে ত্বকের অবস্থাকে প্রশমিত করতেও ব্যবহৃত হয়েছে। এটি শিশুদের উপর ব্যবহার করার সময় ডায়াপার ফুসকুড়ির জন্য একটি চমৎকার প্রতিরোধক বলে মনে করা হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, মসৃণ বৈশিষ্ট্যগুলি বলিরেখা এবং বয়সের অন্যান্য লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে সহায়তা করতে পারে৷

কিছু বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে তেলটি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং এটি ব্রণ এবং অন্যান্য সাধারণ দাগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একজিমা এবং সোরিয়াসিসে আক্রান্তরা নোট নিতে চাইতে পারেন। এমন ইঙ্গিত রয়েছে যে তিলের তেল এই উভয় ত্বকের ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত বেদনাদায়ক চুলকানি উপশম করতে সহায়তা করতে পারে৷

তিল বীজের অভ্যন্তরীণ উপকারিতা

প্রতিদিন তিলের বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এতে উচ্চ মাত্রার লেকটিন থাকে, যা অটোইমিউন প্রতিক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে যা অন্ত্রের আস্তরণে জ্বালাতন করে। অবশ্যই, এই ধরনের প্রতিক্রিয়া পেতে আপনাকে সত্যিই প্রচুর বীজ এবং তেল খেতে হবে। পরিবর্তে, আসুন অভ্যন্তরীণ রোগের জন্য বীজ এবং তেলের গঠনমূলক ব্যবহারের দিকে মনোনিবেশ করি।

গবেষণায় দেখা গেছে বীজ রক্ত কমাতে পারেগড়ে আট পয়েন্ট দ্বারা চাপ. কোলেস্টেরলের উপর বীজের প্রভাব সম্পর্কেও বেশ কিছু গবেষণা রয়েছে। একজন বলেছেন যে বীজ এটিকে 10% কমিয়ে দিতে পারে যখন অন্যটি সিদ্ধান্তহীন ছিল৷

খাদ্যে তিলের বীজ ব্যবহার করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এনজাইম বৃদ্ধি পায় যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এগুলি অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিত্সার জন্য, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতেও ব্যবহৃত হয়। এটি একটি ছোট ছোট বীজের জন্য বেশ একটি তালিকা৷