ভেড়ার সোরেল কি ভোজ্য: ভেড়ার সোরেল ভেষজ ব্যবহারের জন্য টিপস এবং ধারণা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

লাল সোরেল নামেও পরিচিত, আপনি এই সাধারণ আগাছা নির্মূল করার পরিবর্তে বাগানে ভেড়ার সোরেল ব্যবহার করার বিষয়ে আগ্রহী হতে পারেন। তাহলে, ভেড়ার সোরেল কি ভোজ্য এবং এর ব্যবহার কি? ভেড়ার সোরেল ভেষজ ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন এবং সিদ্ধান্ত নিন যে এই "আগাছা" আপনার জন্য সঠিক কিনা।

আপনি কি ভেড়ার ঝাল খেতে পারেন?

ভিটামিন এবং পুষ্টিগুণে পূর্ণ, ভেড়ার সরল ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ যেমন সালমোনেলা, ই-কোলাই এবং স্ট্যাফের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। খাবার হিসাবে ভেড়ার সিরেল সম্পর্কে তথ্য অনুসারে, এটির স্বাদও দুর্দান্ত।

এশিয়া এবং ইউরোপের বেশিরভাগ অংশের আদিবাসী, এই উদ্ভিদটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাকৃতিক হয়েছে এবং অনেক বনে এমনকি লনে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। সূত্র জানায় যে গাছটিতে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, এটি একটি টার্ট বা ট্যাঞ্জি স্বাদ দেয়, যা রবারবের মতো। পাতাগুলি ভোজ্য, যেমন শিকড়। এগুলিকে সালাদের একটি অস্বাভাবিক সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করুন, বা অসংখ্য খাবারের জন্য মরিচ এবং পেঁয়াজের সাথে শিকড় ভাজুন৷

ভেড়ার সোরেল ভেষজ ব্যবহার

ভেড়ার সোরেল ভেষজ ব্যবহারের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল ক্যানসারের চিকিৎসায় যা নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা তৈরি করা হয়, যার নাম Essiac। এই প্রতিকারটি ক্যাপসুল আকারে, চা এবং টনিকগুলিতে পাওয়া যায়। Essiac সত্যিই কাজ করে কিনা,ট্রায়ালের অভাবের কারণে কোন ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই।

রোমানরা ললিপপ হিসেবে রুমেক্স ধরনের ব্যবহার করত। ফরাসিরা উদ্ভিদ থেকে একটি জনপ্রিয় স্যুপ তৈরি করেছিল। এটি নিরাময়ের জন্যও জনপ্রিয় বলে মনে হচ্ছে - কারণ নেটটল, মৌমাছি এবং পিঁপড়ার হুল রুমেক্সের পাতা দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। এই গাছগুলিতে একটি ক্ষার থাকে যা অম্লীয় কামড়কে নিরপেক্ষ করে, ব্যথা দূর করে।

ভেড়ার সোরেল ভেষজভাবে বা খাবারের জন্য ব্যবহার করার সময়, বেছে নেওয়ার জন্য অনেক জাত রয়েছে। 200টি জাতের মধ্যে, লম্বা জাতগুলিকে বলা হয় যেমন R. হ্যাস্ট্যাটুলাসকে ডক বলা হয়, যখন ছোট জাতগুলিকে সোরেল (অর্থাৎ টক) বলা হয়। দেখা যাচ্ছে, যদিও, সাধারণ নামগুলি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা হয়। রুমেক্স হ্যাস্ট্যাটুলাসকে বলা হয় সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সনাক্ত করা সবচেয়ে সহজ। একে হার্ট-উইং সোরেল বলা হয়, কখনও কখনও ডক হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কোঁকড়া ডক (আর. ক্রিসপাস) সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকারের মধ্যে একটি।

ডক এবং সোরেলের জন্য ফরাসিং মহামন্দার সময় জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু আজকাল তেমনটি নয়। যাইহোক, আপনার যদি কখনও খাবারের জন্য চারার প্রয়োজন হয় তবে এই পরিসরের ভোজ্য গাছগুলিকে চিনতে পারলে ভাল হয়, যা নিজের বাড়ির উঠোনের মতো কাছাকাছি হতে পারে।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।