কাঁঠাল বাছাই করার টিপস - শিখুন কিভাবে কাঁঠাল গাছ কাটা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

সম্ভবত দক্ষিণ-পশ্চিম ভারতে উৎপন্ন, কাঁঠাল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকায় ছড়িয়ে পড়ে। আজ, হাওয়াই এবং দক্ষিণ ফ্লোরিডা সহ বিভিন্ন উষ্ণ, আর্দ্র অঞ্চলে কাঁঠাল সংগ্রহ করা হয়। বিভিন্ন কারণে ঠিক কখন কাঁঠাল বাছাই করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি খুব শীঘ্রই কাঁঠাল বাছাই শুরু করেন, তাহলে আপনি একটি আঠালো, ল্যাটেক্স আচ্ছাদিত ফল পাবেন; আপনি যদি খুব দেরিতে কাঁঠাল কাটা শুরু করেন, ফল দ্রুত ক্ষয় হতে শুরু করে। কিভাবে এবং কখন সঠিকভাবে কাঁঠাল কাটা যায় তা জানতে পড়তে থাকুন।

কখন কাঁঠাল বাছাই করবেন

কাঁঠাল ছিল প্রাচীনতম চাষকৃত ফলগুলির মধ্যে একটি এবং এখনও এটি ভারতের দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জীবিকা নির্বাহকারী কৃষকদের জন্য একটি প্রধান ফসল যেখানে এটি কাঠ এবং ঔষধি ব্যবহারের জন্যও ব্যবহৃত হয়৷

একটি বড় ফল, বেশিরভাগই গ্রীষ্মে এবং শরত্কালে পাকে, যদিও মাঝে মাঝে একটি ফল অন্য মাসে পাকতে পারে। শীতের মাস এবং বসন্তের শুরুতে কাঁঠালের ফলন প্রায় হয় না। ফুল ফোটার প্রায় 3-8 মাস পরে, ফল পাকা কিনা তা পরীক্ষা করা শুরু করুন।

যখন ফল পরিপক্ক হয়, ট্যাপ করার সময় এটি একটি নিস্তেজ ফাঁপা আওয়াজ করে। সবুজ ফল একটি কঠিন শব্দ হবেএবং পরিপক্ক ফল একটি ফাঁপা শব্দ। এছাড়াও, ফলের কাঁটা ভালভাবে বিকশিত এবং ব্যবধানযুক্ত এবং সামান্য নরম। ফলটি একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ নির্গত করবে এবং ফল পরিপক্ক হলে বৃন্তের শেষ পাতাটি হলুদ হয়ে যাবে।

কিছু জাত পাকার সাথে সাথে সবুজ থেকে হালকা সবুজ বা হলুদ-বাদামী রঙে পরিবর্তন করে, কিন্তু রঙের পরিবর্তন পাকা হওয়ার নির্ভরযোগ্য সূচক নয়।

কীভাবে কাঁঠাল কাটা যায়

একটি কাঁঠালের সমস্ত অংশে আঠালো ল্যাটেক্স ঝরবে। ফল পাকানোর সাথে সাথে ল্যাটেক্সের পরিমাণ কমে যায়, ফলে ফল যত পাকে, বিশৃঙ্খলা তত কম হয়। কাঁঠাল কাটার আগে ফলটিকে তার ল্যাটেক্স বের করার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে। ফসল কাটার কয়েক দিন আগে ফলটিতে তিনটি অগভীর কাট করুন। এটি ল্যাটেক্সের বেশিরভাগ অংশ বের হয়ে যাওয়ার অনুমতি দেবে।

ক্লিপার বা লপার দিয়ে ফল কাটুন বা, গাছে উঁচুতে থাকা কাঁঠাল তুলতে গেলে কাস্তে ব্যবহার করুন। কাটা কান্ড সাদা, আঠালো ল্যাটেক্স নিঃসরণ করবে যা পোশাককে দাগ দিতে পারে। গ্লাভস এবং গ্রংজি কাজের পোশাক পরতে ভুলবেন না। ফলটির কাটা প্রান্ত একটি কাগজের তোয়ালে বা খবরের কাগজে মুড়ে রাখুন বা এটিকে একটি ছায়াযুক্ত জায়গায় পাশে রেখে দিন যতক্ষণ না ল্যাটেক্সের প্রবাহ বন্ধ হয়ে যায়।

75-80 F. (24-27 C.) তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে 3-10 দিনের মধ্যে পরিপক্ক ফল পাকে। ফল পাকলে দ্রুত ক্ষয় হতে শুরু করবে। রেফ্রিজারেশন প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেবে এবং পাকা ফলকে 3-6 সপ্তাহের জন্য রাখার অনুমতি দেবে।