বক চয় গাছ কাটা: কিভাবে এবং কখন বক চয় বাছাই করা যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

Bok choy, একটি এশিয়ান সবজি, বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য। পুষ্টিতে ভরা, গাছের চওড়া পাতা এবং কোমল ডালপালা ভাজা, সালাদ এবং বাষ্পযুক্ত খাবারে স্বাদ যোগ করে। বক চয় কাটার সময় ছোট গাছ বেছে নিন। তাদের একটি মসৃণ, কম অম্লীয় গন্ধ রয়েছে এবং তাজা রেসিপিগুলির জন্য সেরা কাজ করে। কখন বক ছয় বাছাই করার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে। বোক চয় কাটার দুটি উপায় রয়েছে, যা বছরের সময় এবং সবজির জন্য আপনার কী ব্যবহার রয়েছে তার উপর নির্ভর করে।

Bok Choy বীজ ফসল

বক চয় সব ক্রুসিফর্মের মতোই একটি শীতল মৌসুমের সবজি। যাইহোক, এটি সাধারণ বাঁধাকপি তুলনায় চরম সহনশীল। শরতের ফসলের জন্য আপনি বসন্ত বা গ্রীষ্মের শেষের দিকে বপন করতে পারেন।

Bok choy এর আংশিক ছায়া প্রয়োজন যাতে বোল্টিং প্রতিরোধ করা যায়। আপনি যদি গাছটিকে বোল্ট করতে দেন তবে এটি ফুল এবং বীজ গঠন করবে, একটি বোক চয় বীজের ফসল প্রদান করবে। বীজটি শুঁটিগুলিতে রাখা হয় যা আপনি গ্রহণ করেন যখন ভুসি বাদামী এবং শুকিয়ে যায়। এটি সিগন্যাল বীজ প্রস্তুত. বীজ বপনের সময় না হওয়া পর্যন্ত একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

বর্ধমান বক চয়

বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের শেষ দিকে বীজ বপন করুন। Bok choy এর জন্য পুষ্টি সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। পুরু ডালপালা রসালো এবং মিষ্টি এবং বৃদ্ধির জন্য প্রচুর পানি প্রয়োজন। অপসারণপ্রতিযোগিতামূলক আগাছা এবং সুস্থ শিকড় বৃদ্ধির জন্য অক্সিজেনের মাত্রা বাড়াতে গাছের চারপাশে আলতো করে মাটি পর্যন্ত।

Bok choy-এর চওড়া পাতাগুলি শামুক এবং স্লাগের মতো ঝরা পাতার কীটপতঙ্গের জন্য লক্ষ্য। গর্ত এবং গাছের ব্যাপক ক্ষতি রোধ করতে একটি জৈব স্লাগ টোপ ব্যবহার করুন।

সংরক্ষিত বোক ছোয় গাছ সংগ্রহ করা সুস্বাদু, দাগমুক্ত পাতা সুগন্ধ এবং স্বাস্থ্যকর উপকারিতা নিশ্চিত করবে।

কখন বক চয়ে বেছে নেবেন

Bok choy এর ব্যবহারযোগ্য পাতার সাথে সাথে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। ছোট জাতগুলি 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হয় এবং বড় জাতগুলি 2 ফুট (61 সেমি) লম্বা হয়। বাচ্চা জাতগুলি প্রায় 30 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হয় এবং বড়গুলি বপনের চার থেকে ছয় সপ্তাহ পরে প্রস্তুত হয়৷

Bok choy হল একটি বাঁধাকপি যার মাথা নেই। যেমন, আপনি একবারে কয়েকটি পাতা কাটতে পারেন বা পুরো ফসল তুলতে পারেন।

কীভাবে বোক চয়ে ফসল কাটা যায়

Bok choy ফসল কাটা সারা মৌসুম ধরে করা হয়। উদ্ভিদের অবিচ্ছিন্ন সরবরাহের জন্য, গ্রীষ্মের উচ্চ তাপ না আসা পর্যন্ত প্রতি দুই সপ্তাহে বীজ বপন করুন। সারি কভারগুলি জ্বলন্ত রোদ থেকে কিছুটা আশ্রয় সরবরাহ করতে সহায়তা করবে এবং ফসল কাটার সময় বাড়াতে পারে৷

পুরো গাছের জন্য বোক চয় সংগ্রহ করার সময় মাটির স্তরে গাছটি কেটে ফেলুন। কিছু ক্ষেত্রে, মুকুট থেকে কয়েকটি ছোট পাতা ফুটে উঠবে যদি তা মাটিতে ফেলে দেওয়া হয়।

আপনি একবারে যে পাতাগুলি ব্যবহার করবেন সেগুলিও কেটে ফেলতে পারেন এবং বাকিগুলিকে বাড়তে দিতে পারেন৷ অপরিণত গাছপালা সবচেয়ে মিষ্টি, সবচেয়ে কোমল পাতা এবং কান্ড প্রদান করে।