নিউজিল্যান্ড ইয়াম তথ্য: ওকা প্ল্যান্ট কেয়ার সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ বাসিন্দাদের কাছে অজানা, দক্ষিণ আমেরিকান কন্দ ওকা (অক্সালিস টিউবারোসা) বলিভিয়া এবং পেরুর এক নম্বর মূল ফসল হিসাবে আলুর পরেই জনপ্রিয়। আমি এখন তোমাকে শুনতে পাচ্ছি, "ওকা কি?" এই পুষ্টিকর, বহুমুখী শিকড়টি নিউজিল্যান্ডেও ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং জন্মানো হয়েছে, যে কয়েকটি জায়গায় ওকা গাছগুলি বাণিজ্যিকভাবে বেড়ে উঠতে দেখা যায় তার মধ্যে একটি, তাই এর অন্য নাম, নিউজিল্যান্ড ইয়াম। আরো জানতে চান? কিভাবে নিউজিল্যান্ড ইয়াম বাড়ানো যায় তা জানতে পড়ুন এবং অতিরিক্ত নিউজিল্যান্ড ইয়াম তথ্য।

Oca কি?

Oca মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লাতিন আমেরিকার বাজারে দেখাতে শুরু করেছে এটি অনেক এলাকায় ঋতু-বর্ধিত ফসল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ওকা গাছ বাড়ানোর জন্য একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রয়োজন। নিউজিল্যান্ড ইয়ামের অন্য সাধারণ নামের বিপরীতে, ওকা আলু বা মিষ্টি আলুর সাথে সম্পর্কিত নয়। এটি পরিবর্তে ইউরোপীয় কাঠের সোরেলের সাথে সম্পর্কিত, যা একটি সবুজ পাতার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অতিরিক্ত নিউজিল্যান্ড ইয়াম তথ্য

নিউজিল্যান্ডের কৃষকরা ৪০ বছর আগে ওকা দ্বারা আগ্রহী হয়ে উঠেছিল। তারা চিনতে পেরেছে যে গাছটি চাষ করা হয়েছিলনিউজিল্যান্ডে অনুরূপ জলবায়ু এবং দিনের দৈর্ঘ্য সহ দক্ষিণ আমেরিকার অঞ্চলগুলি পরিলক্ষিত হয়। তারা এর কঠোরতা এবং পুষ্টির উপাদানগুলিও স্বীকৃতি দিয়েছে। ওকা শুধুমাত্র একটি কার্বোহাইড্রেটই নয় এতে ফসফরাস, আয়রন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে৷

দক্ষিণ আমেরিকায় শত শত বছরের চাষাবাদে, ওকা-এর বিভিন্ন জাত তৈরি হয়েছে, এবং নিউজিল্যান্ডের কৃষকরা কন্দের সাথে ড্যাবল করেছে, এমনকি বাড়ির সবজি উদ্যানপালকরাও। এই কারণে, ওকার স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন। কিছু জাত এতই মিষ্টি যেগুলিকে ফল হিসাবে বিক্রি করা হয় এবং মিষ্টি আলুর মতো ভাজা বা মিছরি করা হয়৷

অন্যান্য ধরনের ওকাতে অক্সালিক অ্যাসিডের উদ্ভিদের গঠনের কারণে তিক্ততা থাকে। পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড মূত্রনালীর ক্ষতি করতে পারে তবে ওকা-এর ক্ষেত্রে, কোনও খারাপ প্রভাব অর্জনের জন্য একজনকে একচেটিয়াভাবে কন্দ খেতে হবে। এতে বলা হয়েছে, যদি একজন ব্যক্তির গাউট বা কিডনিতে পাথর থাকে বা কখনও রবার্ব, সোরেল, বীট শাক, বা পালং শাক (যাতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে) এর প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে তাদের ওকা খাওয়া এড়ানো উচিত।

Oca একটি বহুমুখী কন্দ যা সেদ্ধ, বেকড বা স্টিম করা যায়। কিছু জাত কাঁচা খাওয়া সুস্বাদু, অন্যগুলি রোদে শুকানো হয় এবং শুকনো ডুমুরের মতো খাওয়া হয় বা ফলের মতো স্টিউ করা হয়। তারা এমনকি একটি দ্রুত ট্রিট জন্য মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পপ করা যেতে পারে. ওকার ক্লোভার-সদৃশ পাতা এবং এর ট্রাম্পেট-আকৃতির হলুদ ফুলগুলি ভোজ্য এবং সালাদে ফেলে দেওয়া সুস্বাদু।

নিউজিল্যান্ড ইয়ামস কিভাবে বৃদ্ধি করবেন

Oca ইউএসডিএ জোন 9b থেকে 11-এ শক্ত। এটি অত্যন্ত আলো-সংবেদনশীল এবং প্রতিদিন কমপক্ষে 12 ঘন্টা আলো না পাওয়া পর্যন্ত কন্দ গঠন করবে না। এইএর মানে হল যে তারা দেরী শরতের আগ পর্যন্ত গঠন করবে না, তাই শীতের শুরু পর্যন্ত তাদের ভালভাবে ঢেকে রাখতে হবে বা তাপ উত্স সহ প্লাস্টিকের টানেলিংয়ে জন্মাতে হবে। তবে খোলা মাটিতে, গাছপালা টানেলিংয়ের তুলনায় বেশি কন্দ গঠন করে।

Oca, আলুর মতো, কন্দ থেকে বংশবিস্তার করা হয়। তারা বালুকাময় মাটি, আংশিক ছায়া এবং শীতল, স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া পছন্দ করে। শীতের শেষের দিকে পাত্রে সম্পূর্ণ কন্দ লাগান এবং তারপরে যখন তারা লতা শুরু করে, তুষারপাতের সম্ভাব্য সমস্ত সম্ভাবনা কেটে যাওয়ার পরে তাদের টবে বা সরাসরি বাগানে প্রতিস্থাপন করুন।

Oca উদ্ভিদ পরিচর্যা

Oca গরম রোদ বা কঠিন খরা সহ্য করে না তাই গাছগুলিকে অবশ্যই নিয়মিত জল দিতে হবে। শরতের শুরুতে গাছগুলিকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়ান। উত্তর আমেরিকায় উদ্ভিদের কোন পরিচিত কীটপতঙ্গ নেই।

ফসলের সময়, গাছে বিভিন্ন আকারের কন্দ থাকবে। রোপণের সময় পর্যন্ত শীতল, অন্ধকার জায়গায় বীজের মজুদের জন্য ক্ষুদ্রতম কন্দ সংরক্ষণ করুন। যেগুলি সেবন করা উচিত তাদের জন্য, সূর্যালোকের বাইরে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। রুট সেলার বা রেফ্রিজারেটরে oca রাখার দরকার নেই এবং সেগুলি উপরের মতো কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

নোট: যারা দক্ষিণ আমেরিকা বা নিউজিল্যান্ডের জলবায়ুর অনুরূপ অঞ্চলে বসবাস করেন তাদের সতর্কতার সাথে গাছগুলি বৃদ্ধি করা উচিত, কারণ তারা আগাছাযুক্ত হতে পারে। একবার রোপণ এবং ফসল কাটা হলে, যেকোন সামান্য কন্দ অবশিষ্ট থাকবে এবং একটি নতুন উদ্ভিদ তৈরি করবে। এটি বাঞ্ছনীয় যে আপনি এটির বিস্তার সীমিত করতে ক্রমবর্ধমান এলাকাটি 'ধারণ করুন'। এটি বালতিতে রোপণ করে, গাড়ির টায়ারে ময়লা ভরা (অনেকটা আলুর মতো), অথবা খোলা জায়গায় গাছ বাড়ানোর সময় সতর্ক থাকার মাধ্যমে করা যেতে পারে।