সাধারণ শসার প্রকারভেদ - বাগানের জন্য শসার বিভিন্ন প্রকার

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

মূলত দুই ধরনের শসার গাছ রয়েছে, যেগুলি তাজা খাওয়া হয় (শসা টুকরা করে) এবং যেগুলি আচারের জন্য চাষ করা হয়। এই দুটি সাধারণ শসার ছাতার নীচে, তবে, আপনি আপনার ক্রমবর্ধমান চাহিদার জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন জাতের প্রচুর সম্পদ পাবেন। কিছু মসৃণ বা কাঁটাযুক্ত হতে পারে, কিছুতে প্রচুর বীজ থাকতে পারে বা খুব কম, এবং কিছু আবাসস্থল বা গুল্মগুলিতে আরও বেশি দ্রাক্ষালতা হতে পারে। বিভিন্ন শসার জাত সম্পর্কে কিছুটা শিখলে আপনার প্রয়োজনের জন্য কোনটি সঠিক তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করবে৷

সাধারণ শসার প্রকারের জন্য ক্রমবর্ধমান প্রয়োজনীয়তা

ক্রমবর্ধমান স্লাইসিং বা আচার শসার জাত যাই হোক না কেন, উভয় ধরণের শসা গাছেরই একই প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। পূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে শসা উর্বর, সুনিষ্কাশিত মাটিতে বৃদ্ধি পায়। আপনার এলাকায় তুষারপাতের সমস্ত বিপদ কেটে যাওয়ার পরে এবং মাটির তাপমাত্রা কমপক্ষে 60-70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (15-21 সে.) হওয়ার পরে এই উষ্ণ-ঋতু সবজি রোপণ করা উচিত।

বীজ সাধারণত পাহাড়ে রোপণ করা হয় এবং 4-5টি এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীরে রোপণ করা হয়। শসার পাহাড়গুলি 3-5 ফুট (91 সেমি.-1.5 মি.) ব্যবধানে 4-5 ফুট (1-1.5 মি.) ব্যবধানে ব্যবধানে 4-5 ফুট (1-1.5 মি.) আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা স্থানের সাহায্যে 3-5 ফুট (91 সেমি। মধ্যেপাহাড় এবং সারি। যখন গাছের দুটি পাতা থাকে, তখন পাহাড়টিকে পাতলা করে কয়েকটি গাছের মতো করে দিন।

আপনি যদি আপনার শসার ফসলে লাফিয়ে উঠতে চান, তাহলে প্রকৃত রোপণের তারিখের ২-৩ সপ্তাহ আগে বীজ শুরু করুন। কমপক্ষে দুটি পাতা থাকলে চারা রোপণ করুন তবে প্রথমে তাদের শক্ত করতে ভুলবেন না।

শসার প্রকার

আচার শসা সাধারণত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, 3-4 ইঞ্চি (7.5-10 সেমি) পাতলা চামড়া এবং মেরুদণ্ড সহ লম্বা হয়। তাদের প্রায়শই পুষ্পের শেষে গাঢ় সবুজ থেকে হালকা সবুজের ক্রমবর্ধমান সহ ডোরাকাটা ত্বকের রঙ থাকে। তারা সাধারণত তাদের স্লাইসিং কাজিনদের চেয়ে তাড়াতাড়ি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয় তবে তাদের ফসল কম হয়, প্রায় 7-10 দিন।

স্লাইসিং শসা লম্বা ফল ধরে, প্রায় 7-8 ইঞ্চি (17.5-20 সেমি।), এবং আচার জাতের তুলনায় পুরু চামড়া থাকে। প্রায়শই তাদের ত্বক একটি অভিন্ন গাঢ় সবুজ হয়, যদিও কিছু জাতগুলির একটি স্টিপল রঙ থাকে। এগুলি শসা আচারের চেয়ে পরে ফল দেয় তবে প্রায় 4-6 সপ্তাহ ধরে ফল ধরে। আপনি মুদি দোকানে যে শসাগুলি দেখতে পান তা সাধারণত এই ধরণের শসা হয়। কখনও কখনও আমেরিকান স্লাইসিং শসা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তাদের ঘন ত্বক তাদের পাঠানো সহজ করে এবং তাদের মেরুদণ্ডের অভাব অনেক ভোক্তাদের কাছে আরও আকর্ষণীয়৷

কিছু লোক তৃতীয় শসার শ্রেণিবিন্যাস যোগ করে, ককটেল শসা। আপনি অনুমান করতে পারেন, এগুলি ছোট, পাতলা চামড়ার ফল যেগুলিকে কখনও কখনও "স্ন্যাক শসা" বলা হয়, কারণ এগুলি অল্প অল্প, কুঁচকে কামড়ে সহজেই খাওয়া যায়৷

শসার বিভিন্ন প্রকার

স্লাইসিং এবং পিকলিং উভয়ের মধ্যেজাত, আপনি মেরুদণ্ডহীন, পাতলা চামড়ার এবং এমনকি বর্পলেস কাল্টিভার পাবেন।

বার্পলেস শসা বেছে নেওয়া হয়েছে কারণ তাদের গ্যাস তৈরি করতে অক্ষমতার কারণে, যা কিছু লোকের জন্য অত্যন্ত অস্বস্তিকর হতে পারে। কিউকস যা কিছু লোকের মধ্যে গ্যাসীয়তা বৃদ্ধি করে সেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কিউকারবিটাসিন থাকে, সমস্ত কিউকারবিটে পাওয়া তিক্ত যৌগ - শসাও এর ব্যতিক্রম নয়। দেখে মনে হচ্ছে বীজহীন, পাতলা চামড়ার জাতগুলির কিউকারবিটাসিনের পরিমাণ তাদের সমকক্ষের তুলনায় কম থাকে এবং এইভাবে প্রায়শই "বার্পলেস" বলা হয়।

অনেক রকমের শসা আছে প্রায়শই তাদের নামের সাথে বিশ্বের যে অঞ্চলে তারা সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয় তার উল্লেখ থাকে।

• শসার সবচেয়ে সাধারণ প্রকারের মধ্যে একটি হল ইংরেজি বা ইউরোপীয় শসা। এই কিউকগুলি প্রায় বীজহীন, কাঁটাবিহীন পাতলা এবং লম্বা (দৈর্ঘ্যে 1-2 ফুট) (30-61 সেমি)। এগুলিকে "বার্পলেস" শসা হিসাবে বাজারজাত করা হয় এবং অন্যান্য অনেক প্রকারের তুলনায় এটি একটি হালকা স্বাদযুক্ত। যেহেতু এগুলি গরম বাড়িতে জন্মায়, সেগুলি আরও ব্যয়বহুল হয়৷
• আর্মেনিয়ান শসা, যাকে স্নেকমেলন বা সাপ শসাও বলা হয়, অনেক লম্বা, পেঁচানো ফল থাকে গাঢ় সবুজ, পাতলা চামড়া এবং ফ্যাকাশে সবুজ ডোরা ফলের দৈর্ঘ্য - যা হলুদ হয়ে যায় এবং এটি পাকার সাথে সুগন্ধযুক্ত এবং একটি হালকা গন্ধ আছে৷
• কিউরি, বা জাপানি শসা, পাতলা, গাঢ় সবুজ রঙের ছোট বাম্প এবং পাতলা চামড়া। এগুলি ছোট বীজের সাথে খাস্তা এবং মিষ্টি। আমি তাদের গত বছর বৃদ্ধি এবং অত্যন্ত তাদের সুপারিশ. তারা আমার কাছে থাকা সবচেয়ে সুস্বাদু শসা ছিল এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে ফল দেয়। এই জাতটি ট্রেলাইজ করার সময় সবচেয়ে ভাল করেঅথবা অন্যথায় উল্লম্বভাবে বেড়ে ওঠে। জাপানি শসাও "বার্পলেস" জাত।
• Kirby cucumbers আপনি যেগুলি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রিত আচার হিসেবে কেনেন তার চেয়ে বেশি হয়। এই শসাগুলি সাধারণত মোমবিহীন এবং খাস্তা, পাতলা চামড়ার ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বীজের সাথে।
• লেবুর শসা নাম থেকেই বোঝা যায়, ফ্যাকাশে লেবুর আভাযুক্ত ত্বকের লেবুর আকার। এই জাতটি পাকানোর সাথে সাথে, ত্বক মিষ্টি এবং খাস্তা ফলের সাথে সোনালি-হলুদ হয়ে যায়।
• পার্সিয়ান (Sfran) শসা আমেরিকান স্লাইসিং শসার মতো তবে কিছুটা খাটো এবং আরও কমপ্যাক্ট। এই cukes সরস এবং crunchy হয়. পার্সিয়ান শসাগুলি তাপ সহ্য করার জন্য যথেষ্ট মজবুত এবং একটি নাড়া-ভাজে নিক্ষেপ করা হয়।