Mayhaw রেসিপি এবং ধারণা – Mayhaws সঙ্গে কি করতে হবে

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

আপনি যদি দক্ষিণ ইউনাইটেড স্টেটস থেকে এসেছেন বা আপনার পরিবার থেকে থাকেন তবে সম্ভবত আপনি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে মেহাউ রেসিপি থেকে মেহাউ রান্নার সাথে পরিচিত। বন্যপ্রাণীর প্রতি গাছের আকর্ষণ ছাড়াও, মায়হাউ ব্যবহারগুলি প্রাথমিকভাবে রন্ধনসম্পর্কীয়, যদিও ফুল ফোটে গাছটি বেশ শোভাময়। আপনি যদি এই দেশীয় ফলের কিছু হাতে পেতে পারেন, তাহলে মেহস দিয়ে কী করবেন তা জানতে পড়ুন।

মেহাও ফল কীভাবে ব্যবহার করবেন

মেহাও হল এক প্রকার হাফথর্ন যা বসন্তকালে 25 থেকে 30-ফুট (8-9 মিটার) উঁচু গাছে উজ্জ্বল সাদা ফুলের গুচ্ছের সাথে ফুল ফোটে। ফুল মে মাসে ফল দেয়, তাই এই নাম। Mayhaws ছোট, গোলাকার ফল যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে লাল, হলুদ বা কমলা রঙের হতে পারে। চকচকে ত্বক একটি সাদা সজ্জাকে ঘিরে থাকে যাতে কয়েকটি ক্ষুদ্র বীজ থাকে।

গাছটি Roasaceae পরিবারের সদস্য এবং উত্তর ক্যারোলিনা থেকে ফ্লোরিডা এবং পশ্চিমে আরকানসাস এবং টেক্সাস পর্যন্ত আদিবাসী থেকে নিচু, আর্দ্র অঞ্চল। অ্যান্টেবেলামের সময় (1600-1775), জলাভূমি এবং অন্যান্য জলাবদ্ধ এলাকায় অতিথিপরায়ণ অবস্থানের তুলনায় কম থাকা সত্ত্বেও মায়া একটি জনপ্রিয় চারার ফল ছিল।

তার পর থেকে, ফলটির জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছেআংশিকভাবে গাছের অবস্থান এবং কাঠ বা কৃষিকাজের জন্য জমি পরিষ্কার করার কারণে। গাছ চাষের জন্য কিছু প্রচেষ্টা করা হয়েছে এবং ইউ-পিক ফার্মগুলি জনপ্রিয়তা পুনরুত্থিত ফলের সুবিধাগুলি কাটছে৷

মেহাউস দিয়ে কী করবেন

মেহ ফল অত্যন্ত অম্লীয়, স্বাদে প্রায় তেতো, এবং যেমন, মেহের ব্যবহার প্রাথমিকভাবে রান্না করা পণ্যের জন্য, কাঁচা নয়। ফলের সবচেয়ে মসৃণ অংশ হল ত্বক তাই, মেহের সাথে রান্না করার সময়, বেরিগুলিকে প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে জেলি, জ্যাম, সিরাপ বা শুধু মেহওয়ার জুস তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

ঐতিহ্যগতভাবে, মেহাও জেলি খেলার মাংসের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে এটি ফলের পাই এবং পেস্ট্রিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। অবশ্যই প্যানকেকের তুলনায় মায়হাউ সিরাপ সুস্বাদু, তবে এটি বিস্কুট, মাফিন এবং পোরিজের উপরেও নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়। অনেক পুরানো দক্ষিণী পরিবারের মেহাউ রেসিপিগুলির মধ্যে, এমনকি মাহাউ ওয়াইনের জন্যও একটি হতে পারে!

মেহও ফল রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যায় এবং ফসল তোলার এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা যায়।