আপনি কি বাদাম বা বীজ চাষ করছেন: বাদাম এবং বীজের মধ্যে পার্থক্য কী

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

বাদাম এবং বীজের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে বিভ্রান্ত? কিভাবে চিনাবাদাম সম্পর্কে; তারা কি বাদাম? মনে হচ্ছে তারা কিন্তু, আশ্চর্য, তারা নয়। আপনি ভাববেন বাদাম শব্দটি সাধারণ নামে থাকলে এটি একটি বাদাম হবে, তাই না? বাদাম এবং বীজের মধ্যে পার্থক্য স্পষ্ট করতে পড়ুন।

বাদাম নাকি বীজ?

বাদাম এবং বীজের মধ্যে পার্থক্যটি রহস্যময় করার জন্য, আমাদের একটি কার্যকরী সংজ্ঞা প্রয়োজন। এখানে কেন এটি বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে। বাদাম হল এককোষী, এক বীজযুক্ত শুকনো ফল যার শক্ত খোল (পেরিকার্প)। তাই আমরা এইমাত্র উল্লেখ করেছি যে এটিতে একটি বীজ আছে, তাহলে কেন এটি একটি বীজ নয়?

একটি জিনিসের জন্য, বাদামগুলি তাদের খোসায় আঁকড়ে থাকে এবং শুধুমাত্র একটি নটক্র্যাকার বা যান্ত্রিক সরঞ্জাম দুটিকে আলাদা করতে পারে। এছাড়াও, বীজগুলি উদ্ভিদের প্রচারমূলক অংশ এবং ফলের সাথে খাওয়া হয়। বাদামের একটি বা দুটি বীজ থাকতে পারে এবং এগুলি হল ভ্রূণীয় উদ্ভিদ৷

অন্যদিকে বীজ হল বীজের আবরণে আবদ্ধ ছোট উদ্ভিদ, যা গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে পুষ্টির জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করা হয়। কিছু বীজ খাওয়ার আগে তাদের বাহ্যিক ভুসি অপসারণ করতে হয় এবং অন্যদের, যেমন তিল এবং পোস্ত বীজ, তা করে না।

বাদামে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং চর্বি থাকেপ্রোটিন, ভিটামিন বি, খনিজ পদার্থ, চর্বি এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ।

এখন যেহেতু আমরা কিছু একটা বাদাম বা বীজ কিনা তা নিয়ে আঁকড়ে ধরছি, শুধু বিভ্রান্তি বাড়াতে, আমাদের কাছে ড্রুপ বলে কিছু আছে। Drupes প্রায়ই বাদাম সঙ্গে lumped হয়. ড্রুপ হল এমন একটি ফল যা অভ্যন্তরীণ অংশে একটি শক্ত খোসায় আবদ্ধ থাকে যাতে একটি বীজ থাকে। পীচ এবং বরই হল ড্রুপস, এবং মাংসল সজ্জা খাওয়ার সময় তাদের অভ্যন্তরীণ বীজ ফেলে দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে, তবে, ফলের মধ্যে থাকা বীজ, যাকে প্রায়শই বাদাম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, খাওয়া হয়। এর উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে বাদাম, নারকেল, পেকান এবং আখরোট।

বাদামের প্রকার

তাহলে কোন বাদাম আসলে বাদাম? উল্লিখিত হিসাবে, কখনও কখনও ড্রুপগুলিকে বাদামের প্রকার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বোটানিক্যালি বলতে গেলে, অ্যাকর্ন, চেস্টনাট এবং হ্যাজেলনাট/ফিলবার্ট সত্যিকারের বাদাম।

ব্রাজিল বাদাম সম্পর্কে কি, তারা নিশ্চয়ই বাদাম? না, বাদাম নয়। এটি একটি বীজ। কিভাবে উপরে উল্লিখিত চিনাবাদাম সম্পর্কে? ঠিক আছে, এটি আসলে একটি লেবু। একটি পাইন বাদাম সম্পর্কে কি? আপনি অনুমান করেছেন, এটি একটি বীজ।

বীজ বনাম বাদাম বনাম লেগুম

তাহলে বীজ বনাম বাদাম বনাম লেবুর মধ্যে পার্থক্য কী? যদিও চিনাবাদাম (বাদাম) স্বাদে একই রকম এবং দেখতে বাদামের মতো, তাদের নামে "বাদাম" উল্লেখ না করলেও, তারা আসলে লেবু। লেগুস একটি শুঁটি (চিনাবাদামের খোসা) মধ্যে আসে যাতে একাধিক ফল থাকে। ফল তোলার জন্য প্রস্তুত হলে ফল বিভক্ত হয়ে যায়। বাদামের খোসার ভিতরে একটি মাত্র ফল থাকে। মটর, ক্যারোব এবং সমস্ত শিমের জাত হল শিম।

সংক্ষেপে:

• বাদাম একটি শক্ত বাইরের খোসা থাকে যাতে একটি শুকনো ফল এবং একটি বা দুটি থাকেবীজ ফল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে খোসা আলাদা হয় না তবে ব্যবহারিকভাবে বন্ধ করতে হবে।
• বীজ হল ভ্রূণীয় উদ্ভিদ যার মধ্যে রয়েছে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বীজ আবরণ। কিছু বীজ খাওয়ার আগে তাদের বাইরের ভুসি অপসারণ করতে হবে এবং অন্যরা তা করে না। যদি বাইরের তুষটি সরানো হয় তবে এটি সাধারণত হাত দিয়ে বিভক্ত করা যায় এবং সরানো যায়।
• ড্রুপস হল এমন একটি ফল যার অভ্যন্তরীণ শক্ত বীজ থাকে যা শিলা ফলের মতো ফেলে দেওয়া যেতে পারে বা বাদাম এবং আখরোটের মতো খাওয়া যায়।
• লেগুম এর শুঁটি (শাঁস, যদি আপনি চান) যাতে একাধিক ফল থাকে, যেমন মটরশুঁটি বা চিনাবাদাম।

যা বলেছে, রন্ধনসম্পর্কিত বাদাম, বীজ এবং ড্রুপস (চিনাবাদামের কথা না বললেই নয়), প্রায়শই রেখা অতিক্রম করে, যে কারণে এটি এত বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে।