আপনি কি স্কোয়াশ শুট খেতে পারেন: কুমড়ো, জুচিনি এবং স্কোয়াশ টেন্ড্রিল প্রস্তুত করছেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

এটা সত্যিই আশ্চর্যজনক যে আমরা কতটা পণ্য ফেলে দেই। অন্যান্য সংস্কৃতিতে তাদের ফসলের পুরোটাই খাওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে, যার অর্থ পাতা, কান্ড, কখনও কখনও এমনকি শেকড়, ফুল এবং ফসলের বীজ। উদাহরণস্বরূপ, স্কোয়াশ বিবেচনা করুন। আপনি স্কোয়াশ অঙ্কুর খেতে পারেন? হ্যাঁ, সত্যিই. প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত কুমড়া, জুচিনি এবং স্কোয়াশ টেন্ড্রিল ভোজ্য। আমাদের বাগান আমাদের কতটা খাওয়াতে পারে তা নিয়ে সম্পূর্ণ নতুন স্পিন দেয় তাই না?

কুমড়া, জুচিনি এবং স্কোয়াশ টেন্ড্রিল খাওয়া

সম্ভবত আপনি জানেন না যে স্কোয়াশ টেন্ড্রিলগুলি ভোজ্য, তবে আপনি জানেন যে স্কোয়াশ ফুলগুলি ভোজ্য। টেন্ড্রিলগুলিও সুস্বাদু হতে পারে তা নির্ধারণ করতে এটি খুব বেশি লাফ দেয় না। এগুলি দেখতে অনেকটা মটরের কান্ডের মতোই (সুস্বাদু) যদিও কিছুটা শক্ত। জুচিনি এবং কুমড়ো সহ সমস্ত ধরণের স্কোয়াশ খাওয়া যেতে পারে।

ভোজ্য স্কোয়াশ টেন্ড্রিলগুলিতে ছোট ছোট ব্রিস্টল থাকতে পারে, যা কারও কারও কাছে অস্বস্তিকর হতে পারে, তবে নিশ্চিত থাকুন যে যখন সেগুলি রান্না করা হয় তখন ছোট মেরুদণ্ডগুলি নরম হয়ে যায়। আপনি যদি এখনও টেক্সচারের প্রতি বিরূপ হন তবে রান্না করার আগে সেগুলি ঘষতে ব্রাশ ব্যবহার করুন।

কীভাবে স্কোয়াশ টেন্ড্রিল সংগ্রহ করবেন

স্কোয়াশ টেন্ড্রিল সংগ্রহের কোন গোপন বিষয় নেই। যে কেউ কখনও বেড়েছে হিসাবেস্কোয়াশ প্রমাণ করতে পারে, উদ্ভিজ্জ একটি অসাধারণ উৎপাদক। এতটাই যে কিছু লোক দ্রাক্ষালতাগুলিকে "ছাঁটাই" করে যাতে কেবল দ্রাক্ষালতার আকারই নয় কিন্তু ফলের পরিমাণও কম হয়। স্কোয়াশ টেন্ড্রিল খাওয়ার চেষ্টা করার এটি একটি নিখুঁত সুযোগ৷

এছাড়াও, আপনি যখন সেখানে থাকবেন, কিছু স্কোয়াশ পাতা সংগ্রহ করুন কারণ, হ্যাঁ, সেগুলিও ভোজ্য। প্রকৃতপক্ষে, অনেক সংস্কৃতি ঠিক সেই কারণে কুমড়া জন্মায় এবং এটি তাদের খাদ্যের প্রধান উপাদান। এটি কেবল শীতকালীন স্কোয়াশের প্রকার নয় যা ভোজ্য। গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ টেন্ড্রিল এবং পাতা সংগ্রহ করে খাওয়া যায়। শুধু লতা থেকে পাতা বা টেন্ড্রিল কেটে নিন এবং তারপর অবিলম্বে ব্যবহার করুন বা প্লাস্টিকের ব্যাগে তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

কিভাবে তেঁতুল এবং/বা পাতা রান্না করতে হয়? অনেক অপশন আছে. জলপাই তেল এবং রসুনের মধ্যে একটি দ্রুত sauté সম্ভবত সবচেয়ে সহজ, তাজা লেবু চেপে শেষ করা। শাক এবং তেঁতুলগুলিকে আপনি অন্যান্য সবুজ শাক যেমন পালং শাক এবং তেঁতুলের মতো রান্না করে ব্যবহার করতে পারেন এবং টেন্ড্রিলগুলি নাড়তে ভাজাতে একটি বিশেষ ট্রিট৷