আপনি কি ক্রিপিং চার্লি প্ল্যান্টস খেতে পারেন - ভোজ্য গ্রাউন্ড আইভি বাছাই এবং প্রস্তুত করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

কিছু উদ্যানপালকদের জন্য একটি ক্ষতিকর, লতানো চার্লি প্রকৃতপক্ষে, ল্যান্ডস্কেপকে নির্মূল করা অসম্ভব হয়ে উঠতে পারে। ক্রিপিং চার্লি খাওয়া যদি একটি বিকল্প ছিল তবে কী হবে? এটা আড়াআড়ি কোনো আরো সুস্বাদু হবে? আপনি ক্রিপিং চার্লি খেতে পারেন কিনা তা জানতে পড়ুন।

ক্রিপিং চার্লি কি ভোজ্য?

আসলে, হ্যাঁ, লতানো চার্লি (গ্রাউন্ড আইভি নামেও পরিচিত) ভোজ্য। একটি প্রধান এবং প্রায়শই টারফগ্রাস এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক দৃশ্যের আগাছায় অভিশপ্ত, লতানো চার্লি ইউরোপ এবং দক্ষিণ এশিয়ার স্থানীয় কিন্তু ঔষধি ব্যবহারের জন্য উত্তর আমেরিকায় আনা হয়েছিল। এটি দ্রুত প্রাকৃতিক হয়েছে এবং এখন উত্তর আমেরিকার দক্ষিণ-পশ্চিম মরুভূমি এবং কানাডার শীতলতম প্রদেশগুলি ব্যতীত সর্বত্র পাওয়া যায়৷

আগে, যাইহোক, লোকেরা ভিড় থেকে প্রদাহ থেকে টিনিটাস পর্যন্ত বিভিন্ন রোগের নিরাময় হিসাবে লতানো চার্লি খাচ্ছিল। এছাড়াও, পথ ফিরে যখন, বিয়ার একটি ভিন্ন প্রাণী ছিল. 16ম শতকে, ইংল্যান্ডে হপস পাওয়া যেত না, কিন্তু বিয়ার ছিল এবং গ্রাউন্ড আইভি ছিল বিয়ার উৎপাদনে স্বাদের পাশাপাশি সংরক্ষণকারী। প্রকৃতপক্ষে, এর একটি সাধারণ নাম হল 'আলেহুফ', যার অর্থ 'আলে-ভেষজ,' সেই সময়ের রেফারেন্সে যখন হপসের পরিবর্তে গ্রাউন্ড আইভি ব্যবহার করা হত৷

এর আপেক্ষিক পুদিনার মতো, এই উদ্ভিদটি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন কারণ এটি সহজেই স্ব-বপন করে এবং কান্ডের যেকোনো পাতার নোড থেকে সহজেই শিকড় দেয়। যেহেতু এটি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পরিচালনা করা কঠিন, তাই নির্মূল করা যাক, এটি গ্রাউন্ড আইভি খাওয়া সম্পর্কে শেখার একটি ভাল সময় হতে পারে। ভোজ্য গ্রাউন্ড আইভিতে একটি তীক্ষ্ণ, পুদিনা স্বাদ রয়েছে যা কিছু খাবারে ভেষজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য ভাল কাজ করে।

তাছাড়া, গ্রাউন্ড আইভি সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয় যখন পাতা অল্প অল্প এবং কম তীক্ষ্ণ হয়। এটি তাজা খাওয়া যেতে পারে, যদিও এটি কিছুটা টং। আপনি যেমন পালংশাক করবেন তেমনই পাতা রান্না করা যায়। শুকনো পাতা চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রায়শই ভারবেনা বা লভেজের সাথে মিলিত হয় এবং অবশ্যই, গ্রাউন্ড আইভি বিয়ারে দুর্দান্ত স্বাদ পায়।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।